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果肉果汁的起泡难题请教 [复制链接]

z-y-s
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1#
t T
发表于 2004-08-21 21:11 |只看楼主

我现在从事的是果汁加工，清汁饮料和一般的果肉饮料脱气后效果很好，但橙汁和猕猴桃果肉饮料则不行，灌装时起泡太多，诸位仁兄有没有办法？
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chronicle
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2#
t T
发表于 2004-08-22 16:40 |只看该用户

我认识，灌装过程中产生起泡的主要原因是：压力忽然降低。建议保持前后压力变化较小。
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食e通
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3#
t T
发表于 2004-08-26 08:31 |只看该用户

用少许消泡剂吧！
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qiujun2002
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4#
t T
发表于 2004-08-26 11:26 |只看该用户

以下是引用食e通在2004-8-26 8:31:00的发言： 用少许消泡剂吧！
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扬子付
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5#
t T
发表于 2004-08-27 09:10 |只看该用户

没听说食品里加消泡剂 难道加色拉油啊?
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jick
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6#
t T
发表于 2004-08-27 09:44 |只看该用户

不知道饮料里还能加起跑剂的。
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vmf
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t T
发表于 2004-08-30 00:40 |只看该用户

是啊，日本太阳化学有用于饮料的消泡剂，价格高，我手边有样品是否需要
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qiujun2002
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8#
t T
发表于 2004-08-30 13:51 |只看该用户

关于消泡剂或其他添加剂看看书本就知道了
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zhftea
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9#
t T
发表于 2004-10-03 23:45 |只看该用户

深圳明佳是专业做食品消泡计的，去查查
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TCA
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t T
发表于 2004-10-13 11:34 |只看该用户

设备调一下嘛！
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garby
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t T
发表于 2004-10-13 13:11 |只看该用户

如果使用离心泵输送，有可能会增加含气量，建议使用容积泵输送，如

食品级单螺杆泵，食品级转子泵等
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激活
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t T
发表于 2004-10-14 11:17 |只看该用户

消炮击是有的，不过有个法规问题和食品安全性的隐患
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TCA
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t T
发表于 2004-10-14 19:41 |只看该用户

你是鲜果加工？还是买浓缩汁稀释地？
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feixue_luo
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t T
发表于 2004-10-15 15:22 |只看该用户

是不是压力变化的原因的，我想不加别的什么东西能解决那是最好的，查查原因先
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扬子付
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t T
发表于 2004-10-15 15:55 |只看该用户

可能是蛋白质等高分子物质较多的原因
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