大豆制品如何去除腥涩味 [复制链接]

产品

功能·效果

用法用量

固体饮料

调整平衡味道、掩盖或减低苦味、调整甜味减低甜度、使粉末具分散性、可稳定颗粒、防止褐变、改善风味

1~5%

运动饮料

饮用后血糖的上升较缓，峰值也很低，降低的时间较长，能量提供持久

8~10％

果汁饮料

提高风味（提高果汁感）、防止变色、改善甜味、掩盖涩味

0.5%~2%

茶、蔬菜饮料

有抑制青涩味、掩蔽苦味杂味的效果

1%

乳饮料

改善甜味、掩盖矿物质的苦味、调整酸味

1~3%

豆奶

调整风味、抑制豆腥味

2~5%

果酒、甜酒

稳定营养成分、低甜度、掩盖涩味、防止褐变

2~8%