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是饼干技术员的,大家跟贴 [复制链接]

allenogz
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1#
t T
发表于 2008-01-02 11:25 |只看楼主

今天才看到这个论坛,国内饼干专业论坛太少呀

是饼干技术员的大家跟贴,这个称呼太多了,饼干工艺师,饼干配方师....

说说自己的经历

10年的饼干研发经验

从1997年做饼干技术到至今,紧跟饼干技术潮流

技术落后的技术员,10年间淘汰了多少人.....都转销售了

看到一个个食品企业的兴起和衰落.....

衰落的原因:技术 管理 销售

一个不行就被淘汰了
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fssimon
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2#
t T
发表于 2008-01-02 13:47 |只看该用户

我做面包的， 看过人家做曲奇。
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oyg4418
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3#
t T
发表于 2008-01-02 14:22 |只看该用户

呵呵，我也是做这行做了10年，看来我门是同一时间出道。我去很多地方做过，国内的就不用说了，国外的也有，我觉的东南要市场还可以，现在才刚起步不久，相对的技术人员很少，有也是马来西亚的一些华侨。机器设备有50%是国内的。说到管理就更不行了。[em11]
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allenogz
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4#
t T
发表于 2008-01-02 18:28 |只看楼主

看到国外的大厂商占领中国市场，感到心酸呀

达能 卡夫等都进来了
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fssimon88
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t T
发表于 2008-01-02 21:06 |只看该用户

市场不一样.
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hebo3434
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6#
t T
发表于 2008-01-03 14:47 |只看该用户

算我半个吧,虽然我不是饼干技术,但我销售饼干原料也有8年了,所有的客户都是生产饼干的,而且经常需要在原料使用与生产工艺、产品开发策划上提供综合建议，现在工作都离不开饼干
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水是湿的
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7#
t T
发表于 2008-01-11 10:18 |只看该用户

进来冒个泡，我只了解饼干的一点点皮毛。
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fredfeiwang
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8#
t T
发表于 2008-01-17 21:30 |只看该用户

刚开始学习饼干
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sunhuajun
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t T
发表于 2008-01-22 00:11 |只看该用户

[em01]算我一个吧!1994年进饼干行业,底层做起至今,由于材料价格上涨,感觉压力太大.要用最低的成本,做出最好的饼干,真是太难了!有谁能用面包的工艺配方在普通导热油饼干生产线做一种饼干.请各位大侠指点!
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迈巴赫
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t T
发表于 2008-01-29 12:29 |只看该用户

我也是做饼干的,,,,

饼干好做???    好做~!

饼干难做???    难做~!
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angelyeast
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t T
发表于 2008-04-08 19:55 |只看该用户

饼干行业今年很难!
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hengruitai
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t T
发表于 2008-04-13 16:26 |只看该用户

饼干没做过，也来学习
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ttdylln
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t T
发表于 2008-04-15 18:58 |只看该用户

我做饼干是从1993年开始的  几个公司的兴衰我经历过了  随着原材料的涨价饼业的利润是越来越低了 用最低价位的原料做出最低价位的好饼干还真不是一件容易的事
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sunhuajun
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t T
发表于 2008-04-29 14:24 |只看该用户

用最低成本做好的饼干，确实不是容易的事。有空多交流！我的qq759250967.[em06]
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haoliyasp
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t T
发表于 2008-05-01 10:16 |只看该用户

戒指饼干如何制作？
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