請問各高人,什麼是胶体磨,什麼是均质机?豆香精和乳化劑那裡可以... [复制链接]

胶体磨是一种高速的磨碎机，就好像磨豆浆用的磨浆机差不多，但是采用的磨盘是胶石制的磨盘。

ishimot

             先謝謝你的指教,再請問胶体磨與均質機有可分別?

乳化劑及豆香精那裡可以買得到?

                                                                                    新丁

乳化剂和豆香精你可以找论坛里的 VMF，这方面他比较清楚。

乳化剂和豆香精应该很多食品添加剂公司都有卖。

胶体磨是将小颗粒磨成粉状物质的机器，其规格有按目数和功率来分类。如将晶体白糖磨成细粉，这样便于蔗糖在溶液中的溶解。均质是通过强制压力作用，将溶液中的小微粒来回通过规定目数的膜，一般是按作用力的大小来分类的。生产奶制品时，一般都要用到均质机，避免沉淀的产生。总的来说，两种机器的作用是不一样的。

均质机是用来把包括油，水，乳化剂等料液通过高压，高速剪切形成均匀的油水相（w/o）或水油相（o/w）小颗粒！一般用于冰淇淋生产，香精生产，化工等料液里有油，水，乳化剂等成分时所必须使用的设备！！

如果想要豆类香精样品就联系我们或跟贴也可以！（最好说明具体品种如绿豆香精，红豆香精，及豆沙类的香精等等！）电话：021-56448224转815食品应用技术部

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    乳化剂哪里都有卖的，但食用的时候未必适合自己的产品，卖的乳化剂多是复合乳化剂，因此如果自己要做可以采用自己配的方法，选择好的乳化剂。如果有问题可以和我联系，我愿意和你继续讨论这个问题

不知道你用这些东西做什么？

乳品吗？

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均质机与胶体磨有区别，胶体磨是将较大未完全溶解的颗粒磨的细小，使体系分散更均匀；均质机则是针对容易分层的溶液体系而言

如果你想在生产上需要什么帮助

包括工艺/香精/乳化剂以及配方设计生产服务，我们都可以提供帮助，

我们是专业的香精生产厂家，我们有良好的技术服务

13523953721 张先生

以上各位高手说的都有一定的道理，综合起来就非常全面了。

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楼上的hong，请问您是哪里的？我们看看是否有合作的机会？可以直接发邮件我。谢谢

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胶体磨和均质机都是乳制品行业必备的设备嘛，用GOOGLE搜一下，保证可找到足够的资料。[em06]

相对胶体磨，均质机均质后可以得到的粒径会更小