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楼主:kingabiao

[求助]含乳碳酸铝制易拉罐饮料胀罐的原因 [复制链接]

吕晓锋
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t T
发表于 2005-01-11 14:09 |只看该用户

絽罐里面的内层涂料脱落了，请问生产的产品是批量胀罐的吗？那你在找几个和你这种罐相似，其它厂家生产的罐试一下，
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kingabiao
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t T
发表于 2005-01-12 12:28 |只看楼主

谢谢，是批量性胀罐！！

两种不同型号的罐子也做过对比了！！还是有部分罐子胀罐呢！！而且连续几个批次都有胀罐！！

内涂层也比较正常！！如果是罐子的原因，现在在理论上还是解释不通呢？
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吕晓锋
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t T
发表于 2005-01-12 16:53 |只看该用户

通过你上面的回答，我的答案是你的原料出现了问题，我见议你将所有的配料罐及冷冻水罐全部设备进行高温杀菌，更换原料进行小样调试，（两种不同型号的罐子也做过对比了！！还是有部分罐子胀罐呢！！而且连续几个批次都有胀罐！！）可见不是罐子的原因，在生产过程是一定是微生物混入其中了，我见议你在生产是严把质量关。

对所有的原料进行更换，进行小样调试。
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发表于 2005-01-17 12:41 |只看楼主

我说是产品最后杀菌出来后微生物检测结果也是合格的！！常规菌（总菌、霉菌、酵母菌、大肠菌）所有指标都是合格的！！
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吕晓锋
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发表于 2005-01-17 20:23 |只看该用户

我真是不知道你的意思了，你先在实验室做一些实验呀？你换一些原料，照你这样子说我只能怀疑是原料的问题了，你说的胀罐是产品放了一段时间才出现了的问题，另外你检查一下胀罐后微生物检测结果。还有一种可能是你杀菌时间的处理不当。
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发表于 2005-01-20 10:07 |只看楼主

谢谢了！！

确实很棘手，在正常生产后放置时间大约22天左右开始陆续出现胀罐，胀罐后的常规菌（总菌、霉菌、酵母菌、大肠菌）所有指标都是合格的！！无任何不适合的地方！！

里面产品的理化指标也正常，当然空气含量是很大的（胀罐品），无法用现有空气含量测定仪测试。
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吕晓锋
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发表于 2005-01-20 21:33 |只看该用户

是不是你的配方在设计方面出现了问题了，能把你的配方成份告诉我吗？我给你试一下，如果　不方便就算了，

lxf820818@163.com
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发表于 2005-01-25 10:10 |只看楼主

看来这个问题无人解了！！

可悲啊：（
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发表于 2005-01-25 18:49 |只看该用户

那是这么一回事，你的饮料在贮存过程中微生物发生了变质，把所有营养物质全都吸收完了，它们在没有营养的情况下菌类全部死亡，而产生了气体，所以你怎么检验都查不出微生物的存在，还有一种可能　是你的全部查看一下你的生产线过程中有一些地方安装不对，
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kingabiao
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发表于 2005-01-26 14:15 |只看楼主

谢谢！！

胀罐后产品检验基本没有变化，风味液正常，只是pH稍微有点升高！！

至于生产先安装的话，我想只要我最后成品检验微生物合格！！后面就不应该出问题的吧！！

没有背污染的环境，微生物从那里来呢？
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