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楼主:sdzxj

油炸马铃薯 [复制链接]

fenfen
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t T
发表于 2005-03-15 22:18 |只看该用户

自己试过没

动手试试就可求证了

注切片不能过厚,否则就真的不脆了(是内软),因为过厚的薯片中心的水分还没来得及蒸发出来,外表就已经硬化了.
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liyong0911
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t T
发表于 2005-03-18 12:49 |只看该用户

油温要根据薯块（条）的大小、厚度而定、炸不脆可提高下锅时的有温[em05][em05]
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zxlspider
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t T
发表于 2007-01-20 15:22 |只看该用户

仔细看过。。。谢谢了
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zxlspider
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t T
发表于 2007-01-20 18:30 |只看该用户

恩。。。仔细看看。。。
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Dalsorb
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20#
t T
发表于 2007-01-23 17:08 |只看该用户

我公司为美国Dallas Group of America Inc产品在中国的总代理商，该公司是煎炸油处理技术世界科技的领先者,其产品Dalsorb牌吸附剂用于炸油处理.
一、Dalsorb吸附剂的概述

 

1、Dalsorb吸附剂有区别于食品行业使用的助滤剂，它涵盖了助滤剂的功能，其组分中的有效物质通过物理和化学的作用深入到油分子中吸附及分解有害物质,全面抑制游离脂肪酸、过氧化植含量、去除达70％以上的色泽、抑制极性化合物生成、彻底清除异味提供质量优质的食品。

 

2、使用Dalsorb吸附剂能够让您的煎炸油不再被废弃，但不能被认为是专门处理废弃煎炸油的产品。它应该被应用于原油第一次煎炸食品后，以后每一次的煎炸作业完成后都要使用Dalsorb吸附剂。处理后的油，油色澄清、无异味，完全符合炸油标准和美国FDA＆USDA标准。实验研究证明使用Dalsorb吸附剂连续处理煎炸油自2003年至今没有一滴被丢弃.此产品适用于炸鸡、薯片、虾条、方便面、果蔬片、花生米等一切煎炸油的处理，已长期、广泛用于美国食品工业，国内鸡块加工厂、薯片、果蔬片生产厂等一些大型食品企业也已大量使用。使用本产品不但可以降低生产成本，而且能提高产品质量。

 

  同时我们还提供由美国DALLAS集团授权我司制造的煎炸油过滤机,该机易操作,易拆装,占地小,过滤滤径在1微米内.过滤1.3吨的油仅需30分钟的时间.

如您需要详细资料及样品请联系reamfatten@126.com
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