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楼主:yb19821023

[讨论]果汁含量的测定方法? [复制链接]

fruits
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t T
发表于 2004-12-13 21:01 |只看该用户

用离心的方法如果测100%的清汁型苹果汁，岂不测成果汁含量为零吗？

国外对果汁饮料中的果汁含量测定是采用测氨基态氮的含量的方法。当然，对不同的果汁的氨基态氮的含量标准是不同的。
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fruits
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t T
发表于 2004-12-15 13:58 |只看该用户

测量果汁中的氨基态氮的含量。
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fraustina
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t T
发表于 2004-12-16 09:48 |只看该用户

果汁含量的测定不是有国家标准吗？GB/T12143.1
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nilltang
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t T
发表于 2004-12-16 12:01 |只看该用户

这是软饮料中可溶性固形物的测定，和果汁有区别吧～
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龙九
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t T
发表于 2004-12-16 17:41 |只看该用户

果汁的含量测定一直是比较难掌握,也是比较难判定的,所以中国的假果汁饮料特别多.奉劝大家买果汁一定要买信誉好一点的
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starfrom
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t T
发表于 2005-07-13 17:28 |只看该用户

果汁含量的测定是很复杂的，入厂验收只能简单测定一些理化指标来确认
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吕晓锋
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t T
发表于 2005-07-18 13:09 |只看该用户

这导致许多假果汁的出现因为目前还没有一种有效的手段来检测果汁的含量.
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wujj
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t T
发表于 2005-07-23 13:05 |只看该用户

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