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楼主:花语

乳品保温试验的温度应为多少？ [复制链接]

yanbo
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t T
发表于 2005-09-29 16:01 |只看该用户

不会吧！只是一个温度问题！悲哀！

每个公司都会不一样的~

只要不超过40℃不低于28℃！时间掌握好了就OK！！！！

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阿杜
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t T
发表于 2005-09-29 17:18 |只看该用户

保温破坏实验还是有一个大致公认指标的,如同我们的巴氏杀菌温度一样.楼上不要发火,大家沟通一下我门认为很好啊
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yanbo
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t T
发表于 2005-09-30 09:16 |只看该用户

以下是引用阿杜在2005-9-29 17:18:00的发言：

保温破坏实验还是有一个大致公认指标的,如同我们的巴氏杀菌温度一样.楼上不要发火,大家沟通一下我门认为很好啊

谢谢提醒！~我发现你为什么老是和“井里之蛙”过不去啊！~
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-30 11:08 |只看该用户

习习,我错了,原谅我吧.下次改.[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]
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yanbo
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t T
发表于 2005-09-30 12:38 |只看该用户

乖！~能改就是好孩子！~
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-30 12:43 |只看该用户

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XJYTM
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t T
发表于 2005-10-01 22:58 |只看该用户

以下是引用student110在2005-1-9 23:07:00的发言：

中性奶建议35度/7天保温实验；酸性饮料建议28-30度/7天保温实验。中性奶变质主要有细菌引起，酸性饮料变质主要有霉菌和酵母引起，所以在设定保温温度时要考虑微生物的最佳繁殖温度，在利乐公司编制的无菌奶生产质量保证手册中有具体论述。

保温意思指持续,若中间有变化那就要考虑是否是有效的实验.
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stonily
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t T
发表于 2005-10-23 01:21 |只看该用户

其实，保温试验的温度，大家说得都有道理。纯奶类37＋/-2，乳饮料类33＋/－2。保温的时间的长短是取决于牛奶的保质期的长短，2、3、5、7天均有它的道理。一般利乐包保质期为6～8个月，所以要保温5～7天，而百利包保质期一般为1个月，所以保温时间为2～3天。在37的温度下，如果牛奶会变坏，一般情况下，2天就会有结果。
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t T
发表于 2005-11-09 17:21 |只看该用户

37正负1,1个月;55正负1,7-14天
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xffloby
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发表于 2006-01-13 22:58 |只看该用户

各公司有各的做法，各有各的道理
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xuegang_zj
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发表于 2006-01-14 12:37 |只看该用户

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zjt_88
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发表于 2006-01-31 23:06 |只看该用户

37度正负1度，保温5天！
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georgekwok
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发表于 2006-03-08 22:23 |只看该用户

商业无菌检验国标好象有明确的规定吧？
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发表于 2006-05-19 15:58 |只看该用户

37度。
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A18957750813
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A18957750813

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发表于 2017-10-06 20:15 |只看该用户

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