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楼主:GUKL

香蕉脆片的制作方法 [复制链接]

qkjkkk
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t T
发表于 2005-12-26 17:24 |只看该用户

我的QQ是54976113
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ycxddltd
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t T
发表于 2006-01-30 00:28 |只看该用户

[讨论][求助]

用冻干法加工,成本也不高.
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ycxddltd
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t T
发表于 2006-01-30 00:29 |只看该用户

[讨论]

以下是引用qkjkkk在2005-12-26 17:19:00的发言：[BR]我是批发香蕉的~熟的香蕉很多~一般是丢掉~自己也曾经试过做香蕉片。可是不成功。在晒太阳时候会变色，还有在烤干器里一般是多长时间。知道的麻烦告诉我~帮我制作成功啊~我会感激不尽。
用冻干完全可以解决,成本也不高.
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vessie
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t T
发表于 2006-02-26 12:04 |只看该用户

香蕉很容易褐变的，所以在加工过程中要加入NACL
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佳佳丘
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t T
发表于 2006-05-08 17:20 |只看该用户

不擅长这些,挺复杂
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ycxddltd
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t T
发表于 2006-05-10 13:21 |只看该用户

以下是引用fzm在2005-10-21 13:28:00的发言：[BR]谢谢
我需要大量香蕉做FD食品,有机会我们可以合作.我的邮箱:leesun998@yahoo.com.cn
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xiangling
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t T
发表于 2006-05-12 15:31 |只看该用户

脱水过程较慢，物料容易变质，不妨试用超声波脱水
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GUKL
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t T
发表于 2006-06-28 10:05 |只看楼主

超声波脱水的原理是怎样的呀？
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