馅料类----产品介绍
BY-02系列
BY-02系列产品为湿法复合变性的淀粉.本产品糊丝短,凝沉性弱,粘度稳定,膨胀性小，抗剪切等的特点,在食品加工中起增稠,乳化作用,主要应用于果酱类产品中.
产品特性
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1、提高馅料类食品的稠度,改善馅料的质构和光泽感;
2、赋予馅料细腻口感,柔和的体态;
3、能有效改善馅料在贮存过程中的稳定性，延长产品的货架期。
使用方法p>
一般添加量为馅总重量的2-4%(推荐用量为3%),将BY-02加适量的水调成淀粉乳,然后与其它配料混合溶解加入主料中(边加边搅拌),加热混合均匀,后继工艺按照常规馅料生产工艺进行.
包装贮存p>
25KG复合纺织袋,存放于干燥阴凉处,远离化学品和强烈气味物品.
