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食品微胶囊制备主要方法
化学法
1、界面聚合法
2、原位聚合法
3、锐孔-凝固浴法
物理化学法
1、水相相分离法
2、油相相分离法
3、复相乳液法(干燥浴法)
4、粉末床法
5、融化分散冷凝法
物理与机械法
1、喷雾干燥法
2、空气悬浮成膜法
3、其他,如锅包法、包结络合法、挤压法、静电结合法、离心力工艺
参考文献
张峻 齐葳等。食品微胶囊、超微粉碎加工技术,2005.1。化学工业出版社(北京)
那位如果有兴趣,咱们共同学习!
[此贴子已经被作者于2006-4-3 21:41:45编辑过]