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楼主:WWang

酸奶生产中出现颗粒 [复制链接]

z30y
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t T
发表于 2005-08-29 14:54 |只看该用户

支持楼上，发酵温度高也可能造成。

而且有可能化稳定剂的时间和温度不够的话，或者供方的稳定剂质量不稳定也可能出现这种情况。
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ZSF
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t T
发表于 2005-08-30 00:24 |只看该用户

化料的时候注意化稳定剂的温度及时间
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z30y
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t T
发表于 2005-09-12 09:43 |只看该用户

这个我们厂最近也碰到.后来查明是使用的奶粉有问题,换了一批原料奶粉后就好了.
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-12 16:31 |只看该用户

o 哦,学习
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gyh
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t T
发表于 2005-09-15 21:58 |只看该用户

专家说是混入空气或抗生素影响
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