食品机械论坛建议[讨论] [复制链接]

说具体点 机型,适应环境,用途. 不一样的......

你的提议不错，先做个典范吧。

该玩些新技术、新设备了，国内食品行业中小企业太土了

集工艺、设备、品管为一体的全才是很罕见啦，但也不是没有，其实很多独立技术项目人就至少熟悉其中两种以上呀[em01]

同意3楼的看法，期待楼主的资料

各位食品同行：请帮忙解决采用高温杀菌生产鸡蛋布丁（蛋白质大于2%以上）出现的一些问题： 1。生产时会出现少许蛋白质絮凝？采用什么样的乳化剂及配比可以解决？ 2。采用什么样的杀菌釜最好？顶喷？侧喷？水浸式？旋转式？。。。。。。 3。什么样杀菌时间及温度才能使布丁不涨气，不褐变，不絮凝？

同意

我是新来的噢。请各位大侠指教

这个应该根据经验做实验才能确定吧 特别是添加剂这块 不好说吧

[em02][em02][em02]大家多多拿资料不来 赫赫 还有经验阿 [em01][em01]

[face=仿宋_GB2312][/face]看了各位前辈的观点，我深有同感，我迫切期待楼主的资料

[face=仿宋_GB2312][/face]完全赞同各位的观点，这也是我一直期待的东东，让我们大家努力，为中国的食品业做贡献！我是搞机械的，楼主有什么地方用的上，尽管吩咐……

以下是引用riverjun在2005-3-26 23:14:00的发言：[BR]最好加入结合生产设备的策划、使用、保养，生产线评估、验证工作进行专项问题的分析，当然是着眼设备的，比如均质机的保养与类型选用，如何考虑到工艺要求进行定期的评估与验证，如何进行生产的保养与设备主要类型、原理的说明，最好有专业的分析对比，继而构建成一个专业食品机械分析的平台与讨论的话题区域，大家说如何？

你的要求好高啊，这得有非常丰富的临场经验才行啊，不过我也很期待……[em01]

因原准备生产食品,故购置了一些食品机械,而厂房一直没有落实,故希望能转让以下机械:C/N 搅拌机 ET-2;包陷机-雷恩 200;全自动卷条机 ET-3;自动三面封包装机 ET-5.有意购买者请联系:0565-2371031 章先生  价格低廉,质量保证

设法取得一线设备操作机会，否则再多的理论只能是空洞的符号，只要有耐心，结合操作实际会掌握不少的技能和设备知识，对开拓你的解决问题的思路大有好处。