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楼主:海鸥

求教: 膨化食品(旺旺雪饼)的配方和工艺流程 [复制链接]

yuyun
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t T
发表于 2005-05-30 19:15 |只看该用户

   旺旺的总部在上海,1994年进入大陆,董事长叫蔡衍民,其父亲做鱼产业.首先在长沙设厂,本来想到广州,但因投资少,没有给优惠政策,所以就跑到内地.

   当时在台湾企业将倒闭,公司工资都发不出,以股份抵工资.现在这些老员工一般都有千万,一般在大陆都是协理以上官职.

   有米果事业部,糖果事业部,酒业部,小食品部,牛奶部,餐饮部等.

[此贴子已经被作者于2005-6-5 9:00:17编辑过]
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xffloby
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t T
发表于 2005-06-02 22:18 |只看该用户

现在旺旺在湖南还建立了一家医院了.
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sunxk
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t T
发表于 2008-03-18 17:50 |只看该用户

麻烦您可以告诉我吗？我们不想做雪饼，但想追求雪饼的口感。谢谢！
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gybess
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t T
发表于 2008-03-23 18:15 |只看该用户

如果这么容易就能拿到配方，旺旺还能做到现在吗？呵呵
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燕赤龙
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t T
发表于 2008-03-31 15:42 |只看该用户

我是从旺旺出来的，所有产品的资料我都有，但我不可能在这里公开，因为这个涉及到一个职业道德的问题，不过我们可以就某一方面的技术或知识进行讨论。
想找资料或学习新知识就去   老周书库
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t T
发表于 2008-04-03 13:13 |只看该用户

旺旺米饼入口不粘牙 这个就米好像达不到这样的性质  使用米 胀大后咬的脆感可以达到 入口不立刻成糊也和这个有关系吧？ 不糊口主要靠使用变性淀粉来影响还是靠糖来影响啊 ？
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