这是郑州轻工业学院食品工程系的食品安全专业介绍。我觉得，食品安全是一个综合性的专业，它应该是以食品工程、食品检测等作为基础的。 看看招生简章，与食品工程专业没有什么区别。实际上，学习食品工程专业的学生照样可以从事食品安全工作。
郑州轻工业学院 食品安全专业介绍：培养具备食品科学、生物学、环境科学、营养卫生学、管理学的基本理论和基本技能，能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。学生在校期间主要学习食品科学、食品工艺、食品工程、食品法规和标准、食品质量管理、食品安全检测的基本知识，受到食品营养基本知识和测试技术的训练，能在食品生产、流通、质检及消费领域从事食品分析检测、安全评价、质量管理、科学研究及企业管理和教学方面的工作。随着人们对食品质量和安全的重视，社会急需该方面的人才。
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