高效、强力型面包改良剂的使用，不但可大幅度提高面粉的筋度，增强面团面筋的扩展能力；而且也能改善面团的结构性质，帮助面团成熟，促进面团充分发酵，从而让用户获得品质优良的面包。 主要优点：
1 使面包体积更大
2 后劲足，炉内急胀更强劲
3 改善面包内部组织，口感好
4 保持水分，延缓面包老化
5 提高面包成品的货架期
泡打粉是一种高校膨松剂，其强劲的双效作用，在面团（或面糊）加工及在产品烘烤两个过程都产气，使产品膨胀发大。适用于蛋糕、西饼、馒头和包点的制作。 主要优点：
1 在烘烤过程产生更多的气体
2 使成品的体积更大
3 耐受性好，产气稳定
4 使产品内部组织细腻，均匀一致
5 避免产生普通泡打粉所带来的苦涩味
6 使成品不发生褪色、褐变现象
