食品论坛

注册

 

返回列表 123
发新话题 回复该主题
楼主:fengkai

[求助]烤饼表面总是硬梆梆的是什么原因 [复制链接]

fengkai
头像

  • 新手上路
  • 31
  • 575
  • 116
  • 2004-06-12
31#
t T
发表于 2004-07-06 11:58 |只看楼主

怎么没人理我呢？
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
32#
t T
发表于 2004-07-06 20:22 |只看该用户

建议你请教做糕点的.这里这方面可能缺乏
TOP
fengkai
头像

  • 新手上路
  • 31
  • 575
  • 116
  • 2004-06-12
33#
t T
发表于 2004-07-10 14:14 |只看楼主

是否在馅里加了猪油就能起层？而且能起酥？
TOP
辣妹子
头像

  • 新手上路
  • 67
  • 805
  • 329
  • 2004-08-27
34#
t T
发表于 2004-09-03 21:38 |只看该用户

我看街边卖鸡蛋灌饼的在做饼时先把面杆成片状然后涂上一层植物油,卷起来,再赶成饼,这样的灌饼就会有层,锅盔也是这样的. 可以试试.
TOP
祝淑田
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 77
  • 62
  • 2004-10-25
35#
t T
发表于 2004-10-29 18:27 |只看该用户

你的温度太高了
TOP
 
返回列表 123
发新话题 回复该主题