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未来速食食品的趋势？ [复制链接]

hongfeng
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t T
发表于 2004-08-23 15:47 |只看楼主

前不久，听一位同学说他们公司正在开发一种新产品，一种方便食品，内容物可以是诸如扬州炒饭，炒面或者其他方便食物，主要是在包装上下功夫，据说是要达到这样一种效果：打开包装盒，让里面的食物与空气相接触可以产生相关反应，使得食物即开即食。而在此基础上，又要保证食物在保质期内保持新鲜。

不知道现在市场上是否有类似产品？发展前景如何？

还有，有什么方法能达到以上的效果呢？研究ing

[此贴子已经被作者于2004-8-24 17:06:32编辑过]
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ishimoto
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t T
发表于 2004-08-23 16:01 |只看该用户

国内好像没有，不过听说过，打开包装后发生某种反应，使食物变热像刚做出来似的。
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食品13
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t T
发表于 2004-08-23 16:19 |只看该用户

这种产品很新颖，应该会有市场，但怎么做到呢，而且如何能消费不会恐惧呢？
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hongfeng
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t T
发表于 2004-08-23 17:06 |只看楼主

我觉得这种食品很方便，但是就是要达到好的效果，在杀菌保鲜方面要花很大的功夫了，目前还在研究当中呢！
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fssimon88
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t T
发表于 2004-08-23 18:29 |只看该用户

听上去不错.技术难度很大.
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hongfeng
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t T
发表于 2004-08-24 09:00 |只看楼主

曾经想过利用微波杀菌这个技术，但是好像还不够成熟，不知道大家都有什么想法？
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jhb999
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t T
发表于 2004-08-24 15:18 |只看该用户

想法不错呀
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食e通
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t T
发表于 2004-08-26 08:27 |只看该用户

红枫小姐的想法不错，做起来有些难度，做出来了就赚大钱了。
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jick
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t T
发表于 2004-08-26 15:18 |只看该用户

关于这种食品，我同学他们公司也有开发，那是一种米饭，类似扬州炒饭，这种产品是真空封装的，好象不错，但是价钱比较贵，大约10个大洋，适合公司白领吃。
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hongfeng
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t T
发表于 2004-08-26 15:22 |只看楼主

以下是引用食e通在2004-8-26 8:27:00的发言： 红枫小姐的想法不错，做起来有些难度，做出来了就赚大钱了。
呵呵，这不是红枫的个人想法哦，只是想一起讨论一下。
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jick
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t T
发表于 2004-08-26 15:25 |只看该用户

做速冻食品也不错，好象利润也蛮大的，只是对微生物方面的控制好象很难啊。
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liu_guijun
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t T
发表于 2004-08-26 20:32 |只看该用户

什么反应能够那么剧烈？打开包装就可以使食品变热啊？请赐教
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hongfeng
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t T
发表于 2004-08-27 11:46 |只看楼主

这个就是问题的关键所在啊，还有就是杀菌条件。
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扬子付
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t T
发表于 2004-09-01 16:11 |只看该用户

听起来好像很新奇哦！
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angecolor
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t T
发表于 2004-09-02 15:24 |只看该用户

好像有点技术难度哦~``````[em09]
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