以你做食品多年的经验看，这是不是真的？ - 食品研发论坛

楼主:kruck	以你做食品多年的经验看，这是不是真的？ [复制链接]

发送短消息 UID 232024 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yhxiaoyun 组别新手上路帖子7 积分38 威望45 性别注册时间2008-01-23	226^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-23 14:44 \|只看该用户呵呵,刚第一次发贴子,没经验,言语太过激烈了,呵,被封了,不能现,不过真的有点义愤填膺啊,呵呵,食品科技网的领导们,请原谅~~


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发送短消息 UID 232024 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yhxiaoyun 组别新手上路帖子7 积分38 威望45 性别注册时间2008-01-23	227^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-23 14:47 \|只看该用户没被封,激动中~!~~~


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发送短消息 UID 232024 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yhxiaoyun 组别新手上路帖子7 积分38 威望45 性别注册时间2008-01-23	228^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-23 16:19 \|只看该用户支持70楼,我们自己首先要自控!!!自己都不心疼自己只顾痛快胡乱吃喝,这怪得了谁,市场里绿色天然的食品多的是,只是大家都把眼睛定在了合成食品上了!!原因只有一个,好吃!! 那么请容许我---------------------------- 重磅推出/font> 把天然健康的食品做得好吃!! 我们这一代食品人的艰巨而神圣的使命!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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发送短消息 UID 232069 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 luomulp 组别新手上路帖子1 积分8 威望15 性别注册时间2008-01-23	229^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-23 18:07 \|只看该用户你的生命就那么几十年,就是再注意能节省多少年的寿命呢? 尝遍人间百味才是人生,何必那么苛求呢!


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发送短消息 UID 172478 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xinggma 组别新手上路帖子29 积分195 威望159 性别注册时间2005-11-20	230^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-24 20:17 \|只看该用户向大虾们学习了。。。。。。。


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发送短消息 UID 232250 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sy1982bb 组别新手上路帖子13 积分138 威望82 性别注册时间2008-01-28	231^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-28 14:15 \|只看该用户添加剂就跟金钱似的用好了就万事都好用不好就罪大恶深 [em01]


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发送短消息 UID 223739 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gsn0117 组别注册会员帖子8 积分71 威望63 性别注册时间2007-09-25	232^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-31 14:36 \|只看该用户食品添加剂滥用触目惊心，谁来救救我们


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发送短消息 UID 213596 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 dyr0813 组别新手上路帖子113 积分890 威望633 性别注册时间2007-05-30	233^# 字体大小: t T 发表于 2008-02-01 21:46 \|只看该用户 [em05][em05][em05]


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canwefood

234^#

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发表于 2008-02-13 15:22 |只看该用户

乳化剂	溶解状态	对工艺适应性	使用范围
增香型乳化剂（丙二醇脂肪酸酯）	溶于室温水至45℃左右全部溶解，体系均一	易溶解，对工艺要求低，实用性强	甜牛奶、花色奶、调味酸奶、蛋白饮料、调制乳等
分子蒸馏单硬脂酸甘油酯	65℃一下难溶于水，65℃以上呈凝胶态浮于水面，体系不均一	不易溶解，对工艺要求高，易析出，易堵滤网	甜牛奶、花色奶、蛋白饮料、调制乳等
蔗糖酯	溶于室温水，体系均一	易溶解，对工艺适应性较强，但易起泡，影响生产、灌装的准确性	蛋白饮料、调制乳等
亲水性单硬脂酸	溶于室温水，54-60℃全部溶解，体系均一	易溶解，对工艺要求低，适应性强	甜牛奶、花色奶、蛋白饮料、调味酸奶等
甘油酯	溶于室温水，54-60℃全部溶解，体系均一	易溶解，对工艺要求低，适应性强	甜牛奶、花色奶、蛋白饮料、调味酸奶等
丙二醇脂肪酸酯	不溶于水，至熔点成油状浮于水面，降温后聚成蜡状浮于水面	不溶于水，低温易析出易堵滤网	单独使用效果不佳
（市售）	不溶于水，至熔点成油状浮于水面，降温后聚成蜡状浮于水面	不溶于水，低温易析出易堵滤网	单独使用效果不佳

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mizi

235^#

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发表于 2008-02-14 17:30 |只看该用户

26期专业运动营养师即将在北京开班证书认证
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心颁发
“运动营养指导员”职业培训证书

培训时间及联系方式

日期
地点
联系人
  联系电话
08年1-2/8-9/15-16日(周末班)
北京
王老师
13001221173

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发送短消息 UID 232696 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 TONYCUI 组别新手上路帖子3 积分28 威望26 性别注册时间2008-02-15	236^# 字体大小: t T 发表于 2008-02-15 11:46 \|只看该用户看了以上的文章，真是听吓人的！但我觉得是少部分企业恶劣之举，不能一概而论，另外，政府也应该加大对此类企业的打击力度，个人消费也应该有所选择！食品添加剂在现代食品工业中确实起到了十分重要的作用，我们不能因个别的滥用而就此迁罪与添加剂！


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发送短消息 UID 232975 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 bangjiefood 组别新手上路帖子12 积分273 威望91 性别注册时间2008-02-20	237^# 字体大小: t T 发表于 2008-02-20 11:07 \|只看该用户惟天下不乱


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发送短消息 UID 233526 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 Sweeting 组别新手上路帖子19 积分165 威望107 性别注册时间2008-02-28	238^# 字体大小: t T 发表于 2008-02-28 10:44 \|只看该用户谈论添加剂的好坏，只能在剂量上做评论吧！呵呵~


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发送短消息 UID 234040 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yutian84 组别新手上路帖子1 积分18 威望16 性别注册时间2008-03-05	239^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-05 21:35 \|只看该用户有些东西如果不加任何添加剂，我想没几个人敢吃，例如饮料，又如牛奶，如不加稳定机，上有厚厚得浮油，下有厚厚得沉淀，中间还有可能会分成几层，而且可能会絮凝.......... 试问，有几个人敢吃？所以适当的添加添加剂还是有好处的，请不要一味的举反面例子


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发送短消息 UID 234242 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子孤崖一棵草组别新手上路帖子2 积分13 威望20 性别注册时间2008-03-07	240^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-07 16:53 \|只看该用户在肉制品中加入添加剂是正常的生产工艺，注射盐水也也为了挣加保质期。只要企业的添加剂不要过量都是可以理解的，我认为这并没有掺假。


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