以你做食品多年的经验看，这是不是真的？ [复制链接]

震惊、不可思议，不知中国的知名企业会不会这样？

中国的食品安全令人担忧，我们在市场买的牛肉全是注水的。种蔬菜的农民今天打了药明天就摘来卖。一是监管不得力,二是人的职业道德缺失。

在这飞速发展的现今社会，人们对食品的要求也越来越高，完全脱离食品添加剂是不可能的，但是要控制量，以后国家相关机构肯定会对添加剂严格控制与要求，科研人员也会研发出我们想要的添加剂……社会在进步，人类在发展吗……相信我们不用担心这些，平时注意多留心是应该的，但不要太职业病了，不然以后人类肯定要退化为原始人类的，因为只有那时候的东西才是真正的绿色的……谢谢

有关食品添加剂质量标准的欠缺，致使一些奸商钻了空子。要加大基础研究，相应的毒理实验要加强，同时，现有标准的修订要缩短周期。标准制定严重滞后，缺乏国标的产品到处都是，当然也有督察执行不力的问题。在希望国家相关部门加快标准制定工作的同时，我们只能尽可能地使用些天然和原生态的产品。

食品行业有这么黑么？？其实我觉得越是正规的企业，做出来的产品越好。就好像鸡精，小企业就是用添加剂香精调和的，而正规大企业就会真的用鸡肉。这就是区别。

有些青菜要喷好几次农药，还不是照样吃啊了

现在天天喝的水也有添加剂啊，还敢喝吗

我觉得问题的关键不在于食品工艺食品添加剂,能怎么被应用去做黑心食品,去谋求暴利....一切一切技术 工艺 试剂 都不是关键,,,最最关键的是做食品这一行的人的道德跟良心。

食品的发展当然是好的。

食品专业的教育应该包含思想道德。

我的观点。↑↑↑↑

本人也是一个生产加工食品，见上述内容，确实存在，比如说丸子。有些私人小企业在生产过程中为了自己的私利大量使用添加剂，鱼丸，鱼浆含量多少？简直就是淀粉丸子家上鱼肉香精，但是有可以吃的，毕竟大企业生产的产品不能胡来，至少是按照国家标准行业标准做出来的产品，是经得起检验的！添加剂是好东西，但是要看生产者怎么使用，是不是违背了良心

    文中提到的其他事实我没有接触过，但是就以肉制品行业而言，我们在超市里要是买到肉制品，配料表中含有牛奶蛋白或是大豆蛋白的产品，并不像是文中所提到的，是为了成本而节省材料，事实上，这主要是基于生产工艺和增加营养成分方面的考虑，文中所提到的所谓牛奶蛋白，就是我们所说的酪蛋白，也就是干酪素，在肉制品加工行业中，主要添加的是酪蛋白酸盐，具体主要是酪蛋白酸钠，酪蛋白酸钠完全无毒，早就是粮农组织规定的，无限量使用类型的食品添加剂，使不溶于水的酪蛋白转化成可以溶于水的酪朊酸盐，蛋白质含量一般都在92%以上，而酪蛋白直接来源于牛奶或者曲拉，人工无法合成（含磷蛋白质，一般是磷酸二钙和磷酸三钙等很多种蛋白质混合物，成分及其复杂，分子量不能完全确定，也没有一定的分子式），这就决定了酪蛋白本身就有牛奶中所含有的多种氨基酸，蛋白质成分。酪蛋白酸钙等，还具有补充钙质的作用。而从生产工艺上来讲，酪蛋白具有乳化，保水的作用，酪蛋白胶粒是大分子结构，保持产品中的水分，增强口感，这本身有什么错呢？不含任何水分的肉制品那叫肉干！酪蛋白酸盐和酪蛋白的价格很高，如果仅仅是为了降低成本，怎么会用酪蛋白呢？文中提到的大豆蛋白也具有良好的营养价值，但是比起酪蛋白来说，要差一些，价格也低一些。就我所知，高端的肉制品中，才会含有酪蛋白酸钠成分，而这种添加剂是无任何毒素和副作用的···其实就是牛奶蛋白纯化的东西而已，还有植脂末，大部分也就是我们所说的咖啡伴侣，咖啡伴侣中增加酪蛋白酸钠产品，也是因为乳化，增稠作用，和平时我们喝咖啡时，添加牛奶的道理是一样的，调节口感，使咖啡幼滑，也增加了蛋白的摄入····

文中提到的其他的东西就不知道了···但是总的来说，这篇文章在某些部分有些偏激。

添加剂不可怕，可怕的是乱加

可是我觉得现在人为什么要添加食品添加剂，因为作为消费者一方面会找好看的、好吃的东西购买；可另一方面又在想是不是安全呢  很矛盾。但是不排除有不法商人为了牟利而胡乱添加东西的做法。

任何东西都不是绝对的，都有其两面性，当然 也就包括食品添加剂，如果是按国家要求来添加添加剂，那么对我们来说也是没有害处的，但是做食品的工厂和个人呢要把良心放在第一位。

好恐怖啊

还好我不是做的视频添加剂类的工作

要不每天吃饭会有食欲

[em19]

看完这个~~http://xiaoyu.121316.blog.163.com/blog/static/132945435200910277161508/edit/~~你还敢喝珍珠奶茶吗？

现代食品确实离不开添加剂 只是应该建立一个安全的机制来控制滥用 鼓励绿色添加剂的研发使用[em02]