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请教肉制品中用的防腐剂那种好 [复制链接]

xingchen
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1#
t T
发表于 2007-07-28 12:36 |只看楼主

想跟大家讨论一下在肉制品中用的防腐剂.

是哪家的.是不是复配的吗?效果怎摸样?不足之处是什么?

虚心向大家请教

 

[em01]
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ironer02
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2#
t T
发表于 2007-07-28 13:50 |只看该用户

一般肉制品使用的防腐剂是复合的防腐剂.
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xingchen
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3#
t T
发表于 2007-07-31 17:18 |只看楼主

哦是吗?

效果怎摸样呢?希望大家多发表意见.

那一般怎摸用呢?
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食品我喜欢
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t T
发表于 2007-08-02 13:38 |只看该用户

可以使用尼泊金酯，因为肉质品大多为中性食品，其它的防腐剂基本上都没有效果，而尼泊金酯在中性条件下具有非常好的防腐效果，如果有需要可打电话13771082370
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xingchen
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5#
t T
发表于 2007-08-03 12:05 |只看楼主

请问楼上的朋友.谁能告诉我用复合乳酸链球菌素的效果怎摸样呢?
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zongcai121
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t T
发表于 2007-08-17 19:47 |只看该用户

楼主怎么不继续说呢，我们等着呢，麻烦了
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w497759628
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t T
发表于 2007-08-19 19:41 |只看该用户

乳酸链球菌素成本太高  还不如用山梨酸钾
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w497759628
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t T
发表于 2007-08-19 19:42 |只看该用户

如果要用的话你打010-83724170   010-83724169  010-83724172  北方霞光食品添加剂
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w497759628
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9#
t T
发表于 2007-08-19 19:44 |只看该用户

如果你要是用乳酸链球菌素我们这也有
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王瑞
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t T
发表于 2007-08-19 21:03 |只看该用户

也有好多做肉制品用的是亚硝酸钠  便宜  实惠  效果还好
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zongcai121
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t T
发表于 2007-08-19 23:20 |只看该用户

如果亚硝酸钠和乳酸链球菌素合用效果是更好还是怎么？
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王瑞
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t T
发表于 2007-08-20 18:44 |只看该用户

乳酸链球菌素  效果好了一点 主要是天然的 但是价钱要在1000快钱左右   亚硝酸钠才几块钱                                                   要的话可以我 QQ652358021                                            亚硝酸钠和乳酸链球菌素  都有
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-08-21 09:11 |只看该用户

１０楼，亚硝能行吗，开玩笑，在说了尼泊金酯的涩味怎么去，我看乳酸链球菌素也好，其他复配的也好，关键在于你的工艺，管理，配方是不是合理到位，只有结合起来才能达到最佳状态．
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王瑞
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t T
发表于 2007-08-21 11:12 |只看该用户

13楼  版主主要是在问肉制品中用的防腐剂。  不是问配方 
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caua666
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t T
发表于 2007-08-21 21:55 |只看该用户

谢谢楼主。
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