141、维生素D的构造与何者相似？（A）血红素（B）胆固醇（C）胰岛素
解答：（B）维生素D，麦角固醇、钙化固醇
142、人体表面所含有的D3前身为：（A）麦角固醇（B）钙化固醇（C）7-去氢胆固醇（D）以上皆非
解答：（B）
143、关于维生素D的叙述，何者有误？（A）不能自己制造（B）白色结晶，脂溶性（C）是钙磷代谢所需（D）以上皆非。
解答：（A）皮肤的去氢胆固醇可因紫外线照谢形成D3。
144、贮存效果最差的维生素是：（A）A（B）D（C）E（D）K
解答：（B）
145、血浆运送的Vit D型式是：（A）7-去氢胆固醇（B）1.25(OH)2-D3（C）25(OH)D2(D)以上皆非。
解答：（C）
146、维生素D的帮助钙的代谢是因：（A）帮助胃的消化作用（B）帮助肠粘膜细胞的运输（C）帮助钙的贮存（D）以上皆非
解答：（D）助其主动运输
147、与Vit D有关的性腺激素为：（A）动情素（B）催产素（C）胎衣激性腺素（D）黄体酯酮。
解答：（D）
148、下列何者不是Vit D的缺乏症：（A）高血酮症（Hyperkeratosis）
（B）佝偻症(Rickets)（C）骨软化症（Osteomalacia）（D）低血钙症(Hypoealcemia)。
解释：（A）为Vit A之缺乏症。
149、Vit
E以何型态存于自然界？（A）视网醇Retinol（B）生育醇Tocopherol（C）核黄素Riboflavin（D）氨Thiamine。
解答：（B）
150、Vit E的抗氧化作用依次为：（A） < <r<洌˙） > >r>洌–） = =r=洌―）以上皆非
解答：（A）而抗不孕刚好相反。
151、维生素E有何功能：（A）抗癫皮病因子（B）抗不孕症（C）抗软骨症（D）以上皆非。
解答：（B）
152、Vie E的良好来源为：（A）植物油（B）肉类（C）蔬菜类（D）水果。
解答：（A）（美试）
153、维生素E的需要量以：（A） -tocopherol（B） -tocopherol（C）r-tocopherol（D）以上皆非
为代表。
解答：（A）
154、Vit K的构造有一分子的：（A）醌（B）酚（C）醚（D）羟。
解答：（A）
155、Vit K与：（A）抗不孕（B）抗凝血（C）抗癞皮（D）皆非 作用有关。
解答：（B）活化浆血酶元。
156、下列维生素何者较耐热：（A）B2（B）B1（C）叶酸（D）C。
解答：（A）
157、B1何辅酶之成分：（A）TPP（B）FAD（C）NAD（D）CoASH.
解答：（A）Thiamine pyrophosphate
158、B2(Riboflavin）是何辅酶之成分？（A）FAD（B）NAD（C）CoASH（D）pyridoxal-5-phosphate。
解答：（A）
159、Vit B6是：（A）蛋白质（B）脂肪（C）醣类（D）以上皆非 所需。
解答：（A）
160、生吃蛋白会影响到：（A）Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.
解答：（D）
161、Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为：（A）Monofolicacid(B)Difolic
acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.
解答：（D）四氢叶酸
162、参加CO2转移的是：（A）Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.
解答：（B）
163、Vit C能将铁还原成为：（A）FE+++(B)Fe++(C)Fe+(D)皆非。
解答：（B）
164、缺乏Vit C有哪些症状？（A）Scurvy（B）Beriberl（C）Ricketa
解答：（A）坏血病
159、B1亦称为：（A）抗坏血病因数（B）抗不孕因子（C）抗神经元因子（D）抗癞皮症因子。
解答：（C）
160、下述何者不是B1的良好来源？（A）蔬菜（B）胚芽（C）酵母（D）肝脏
解答：（A）
161、VitB2最怕的是：（A）光（B）热（C）酸（D）以上皆非
解答：（A）
162、B2的缺乏症不包括：（A）口角炎（B）眼球症状（C）神经症状（D）皮肤症状
解答：（C）
163、B6缺乏产的贫血症为：（A）巨红血球症（B）小红血球症（C）溶血性红血于症（D）恶性贫血。
解答：（B）
164、B12的基本构造与：（A）胆固醇（B）血红素（C）胰岛素（D）以上皆非 类似
解答：（B）
