以下是引用眼泪在飞在2004-10-4 13:15:00的发言:
前题是,这个酒吧的地理位置不是很好,员工很懒散,领导者从不落实工作。
象这个酒吧确实该关门了,这种老板能经营的好,我看别人都要自杀了!
经营一家酒吧有以下几点是要注意的:
1.酒吧的定位;
只有你的酒吧有了合适的定位才能准确设计装修风格,准确定出酒吧里酒水价格。
2.酒吧的格调;
必须有彰显个性和独特风格。酒吧在大家彼此在心目中已经是一个享受优质的休闲生活的一个场所,所以它的格调很重要。
3.酒吧的管理;
酒吧不管如何定位,它首先是一个服务行业,并且到酒吧的消费群体是自身素质比较高的部分,他们对你的服务要求更严格。
4.酒吧的促销;
合理的差异化的促销吸引消费者的多次光顾,其中包括酒吧的促销和酒水的促销。
5.酒吧的插件。
酒吧是一个高消费场所,那么消费者来此消费主要是酒吧插件的附加值,那么,象酒吧的现场歌手演艺、娱乐节目的演艺互动、筛盅表演、调酒师的花样表演等都是酒吧让消费者消费附加值有物有所值之感觉。