[求助]问各位专家现在酸奶里添加哪个牌子的变性淀粉比较多 [复制链接]

顶峰的就很好啊

呵呵，顶峰的产品到是没听说有在酸奶中用的，难道楼上的用过顶峰的吗？现在国民淀粉和法国罗盖特到是有变性淀粉用在酸奶中，而且应用的很成功，但是要有一定的胶体配合用，上海统园和昆山丹尼斯克都有酸奶专用果胶                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

楼上的说对了，单独用变性淀粉口感会比较粗糙的，现在酸奶利用得最多的事KMC,罗盖特不是一直在亏本吗？好像酸奶里用他家的也没有把

国民淀粉多少钱一公斤?听说过艾维贝吗?他们的马铃薯淀粉好象是全球最好的

AVEBE也在亏本吧，呵呵，我只听说国民的要2w多/t，不过东西好。

差不多,国民的是比较贵!

这个到是真的不是很清楚，帮不上你了。[em06]

scwolf10

不知道你是从那里知道罗盖特和艾维贝在亏本？呵呵，可能片区会亏，可是全球是在盈利的，KMC和AVEBE到没听说应用在酸奶中的，国民的虽然贵，但还是有用他们的

国民淀粉的大约19元左右，而天津顶峰的至少少10元，所以从成本价格考虑，当然选顶峰。而且国内 有厂家在使用，但是他又一个缺陷，很难保证每一批产品的稳定性，因此必须自己没一批测定粘度等。[em05]

qq690920

不错！

我们家有经销罗盖特的变性淀粉有用的朋友和我联系，我在东北区负责销售和技术。上海展会上看到了食e通 呵呵

长知识

这个月的上海两次展会小弟也参加了，可惜不认得网上的朋友啊！

我接触到的酸奶制造厂家一般添加只普通淀粉.