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食品化学课件（江南大学） [复制链接]

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发表于 2008-12-09 15:49 |只看楼主
食品的加工概述.doc
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发表于 2008-12-09 15:51 |只看楼主

果蔬 

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发表于 2008-12-09 15:52 |只看楼主

大豆
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发表于 2008-12-09 15:57 |只看楼主

肉类
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发表于 2008-12-09 15:59 |只看楼主

2.4水产原料.doc
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发表于 2008-12-09 16:01 |只看楼主

2.5乳类原料.doc
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发表于 2008-12-09 16:04 |只看楼主

2.6蛋类.doc
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发表于 2008-12-09 16:05 |只看楼主

3.1果蔬贮藏.doc
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发表于 2008-12-09 16:05 |只看楼主

3.2水产品的保鲜.doc
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发表于 2008-12-09 16:06 |只看楼主

3.3肉类保鲜.doc
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发表于 2008-12-09 16:09 |只看楼主

4.2食品腌制.doc
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发表于 2008-12-09 16:11 |只看楼主

4.1食品干藏.doc
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发表于 2008-12-09 16:11 |只看楼主

4.3腌渍.doc
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发表于 2008-12-09 16:12 |只看楼主

4.4烟熏.doc
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发表于 2008-12-09 16:13 |只看楼主

5.1烘烤.doc
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