《卫生质量手册》 [复制链接]

大家好：
      很感谢大家，在这我与大家分享一下《卫生质量手册》。此方案包括《卫生标准操作程序》和其他影响食品安全的《标准操作程序》。《卫生标准操作程序》规定了加工用水安全性、食品接触表面卫生控制、防止交叉污染、手部清洁/消毒和厕所设施的维持、防止掺杂物污染、有毒化合物的标识/储存及使用、人员健康与卫生控制、虫害控制等八个方面的卫生控制要求和措施。
其它影响食品安全的《标准操作程序》包括：厂房卫生设施维护保养计划、生产设备的维修保养计划、原辅料供应的安全控制计划、标识和可追朔性管理办法、人员培训计划、清洗消毒效果验证程序、实验室管理控制程序、质量检验控制程序、不合格品控制程序、危害程度判定指导程序、应急准备和响应指导程序、通知与召回控制程序、测量设备和方法的控制程序、信息沟通控制程序、消费者投诉处理程序等
但同时也希望大家，帮忙解决一下下列问题：
      我现在开发了30%的混合果汁饮料，但是微生物超标！过程是这样的：白砂糖80—90℃，调配终温≤25℃，UHT波纹管式杀菌112±2℃，杀菌时间30秒，灌装88℃以上，为何还是有微生物？！
~回复并解答的会告诉他密码，觉得有帮助的并附上《卫生标准操作程序》和其他影响食品安全的《标准操作程序》~密码：810501
如果大家还需要其他方面的资料的话~说出来并告诉我你的邮箱！