你认为饮料生产影响质量最关键的哪个环节！ [复制链接]

唉,这问题问的,就如同问我:一个人的身体哪部分最重要：心脏乎？肝脏乎？肾脏乎？缺了啥都不行哪

配料\水质\灭菌都重要啊！做食品做饮料得从各方面严格把关，才能制作出优品！

关键是人的意识：人的意识有问题，硬件、制度再好都白搭

我认为饮料的质量问题主要是杀菌，特别是果汁饮料，红茶类的~~~

饮料的杀菌问题不好就会影响保质期，难以达到推放市场需要的标准~~~~~~~

饮料生产影响质量最关键的哪个环节：

1、从市场角度是：口味、口感。食品讲究色香味。由于近几年消费者对色的抵制，所以口感口味更重要。

2、从货架期和食品安全角度是：原材料、杀菌更重要。

灭菌和无菌灌装技术已很成熟了，只要用好的设备，不会影响产品质量，可是一些技术问题，如沉淀等，还没有很有效的办法。这才是饮料质量的重要环节。