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可能这和设备清洗和消毒的情况有一定的关系,因为咖啡奶生产中杀菌机会产生很多垢,加大清洗难度。甚至未能清洗干净,以至消毒不彻底。在下次生产时,由于有垢,杀菌温度损失,无法达到设计温度,另垢还污染产品。
设备的清洗应采用override method
详细可加我QQ谈,我的QQ:7030564
hao
咖啡奶我很有兴趣,想了解下!谢谢楼主!\