罐头食品中CCP点的讨论？ - 食品质量管理论坛

楼主:大风大浪	罐头食品中CCP点的讨论？ [复制链接]

发送短消息 UID 124029 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子小剑组别新手上路帖子149 积分1683 威望896 性别注册时间2005-03-16	46^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-16 16:10 \|只看该用户我顶！！


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发送短消息 UID 125800 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 Foodtech 组别中级会员帖子155 积分1050 威望895 性别注册时间2005-04-08	47^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-30 16:31 \|只看该用户相信楼上的各位同行，对于罐头食品确立的几个CCP，都是认同的。然而对于企业而言，建立运行HACCP体系中，较为棘手的还是不同的企业CCP的关键限值的确立及支持性问题，这个才是企业运行体系可操作性、可控性的基础。否则在企业中只能流于形势。可不可以请各位同行多介绍一些支持性文件及咨询机构？？？


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