食品论坛

注册

 

返回列表 1234
发新话题 回复该主题
楼主:jhb999

糖果研发走入绝境？？？ [复制链接]

79592782
头像

  • 版主
  • 186
  • 1626
  • 1435
  • 2004-09-30
46#
t T
发表于 2004-10-09 12:05 |只看该用户

向大家推荐一个不错的食品添加剂商务网站.

各位,谁能告诉我糖果企业对于香精的试验是怎么做的?

是通过什么方法,或者指标,数据来评定这个香精是否适合?

以奶糖为例,好吗?谢谢了!
TOP
亲爱的猪
头像

  • 新手上路
  • 16
  • 219
  • 112
  • 2004-09-29
47#
t T
发表于 2004-10-09 16:01 |只看该用户

    除了上面的以外,我觉得喜糖也是一个市场哦.不过纯属个人意见.

  

TOP
jhb999
头像

  • 版主
  • 435
  • 3273
  • 1912
  • 2004-07-29
48#
t T
发表于 2004-10-10 08:52 |只看楼主

以下是引用亲爱的猪在2004-10-9 16:01:00的发言：

    除了上面的以外,我觉得喜糖也是一个市场哦.不过纯属个人意见.

  

看来你对市场也是很了解的嘛，是的，喜糖真一个大市场，我们有一个喜糖单品一年可以卖一个多亿，真的不容忽视，谢谢你的参与哟[em01]
TOP
feixue_luo
头像

  • 版主
  • 687
  • 5323
  • 3750
  • 2004-10-15
49#
t T
发表于 2004-10-15 10:52 |只看该用户

我是做油的，请教一下在什么样的糖果中 一般使用什么样的油 ？
TOP
jhb999
头像

  • 版主
  • 435
  • 3273
  • 1912
  • 2004-07-29
50#
t T
发表于 2004-10-16 08:19 |只看楼主

一般用得到油的糖果比较多,比如奶糖\焦香化硬糖\太妃糖\话梅糖\牛皮糖等等,用的油就各不相同啦[em02]
TOP
huxudong
头像

  • 新手上路
  • 50
  • 539
  • 301
  • 2004-11-06
51#
t T
发表于 2004-11-06 19:58 |只看该用户

[em02][em03]
TOP
昆石
头像

  • 版主
  • 352
  • 2635
  • 2044
  • 2004-11-07
52#
t T
发表于 2004-11-07 21:14 |只看该用户

色香味型，作为高糖高脂的代表，糖果只能从感官上加以改善了
TOP
songly80
头像

  • 新手上路
  • 209
  • 2034
  • 1166
  • 2004-07-03
53#
t T
发表于 2004-11-16 15:11 |只看该用户

以下是引用79592782在2004-10-9 12:05:00的发言：

各位,谁能告诉我糖果企业对于香精的试验是怎么做的?

是通过什么方法,或者指标,数据来评定这个香精是否适合?

以奶糖为例,好吗?谢谢了!

既然是香精实验，那肯定要加到糖果里面才能试出效果了！很简单，你自己设计一个很小量的配方来手工作糖就对了嘛！我自己就经常这样试验的，是真的哦！包括奶糖，我一次可以作差不多2斤吧！也不麻烦，作起来很快的！
TOP
ggh-1017
头像

  • 新手上路
  • 10
  • 240
  • 74
  • 2004-11-12
54#
t T
发表于 2004-11-16 19:04 |只看该用户

以下是引用jhb999在2004-8-8 9:17:00的发言：

楼上的，谢谢了，无糖果糖果确实是一个方向，目前特别是在口香糖里应用广泛有燎原之势，还有其它的吗？

市场上除无糖糖果外，最近不是还推出了一种蔬菜软糖吗，是利用细胞破壁技术做的，相关信息网上有资料的，兄可参阅。

哦真的,我太孤漏寡闻了哦,在哪个网站啊
TOP
halibin
头像

  • 新手上路
  • 27
  • 277
  • 189
  • 2006-02-22
55#
t T
发表于 2006-04-16 10:19 |只看该用户

蔬菜软糖的生产工艺在哪里能找到？

我怎么找了好长时间也没有找到啊？
TOP
Janny
头像

  • 新手上路
  • 83
  • 781
  • 517
  • 2006-02-20
56#
t T
发表于 2006-04-17 12:40 |只看该用户

[em17][em17]
TOP
神龙十八脚
头像

  • 新手上路
  • 255
  • 2206
  • 1575
  • 2005-02-02
57#
t T
发表于 2006-04-20 13:06 |只看该用户

造型公仔糖，以往出口居多，现在国外整体市场在下滑，内销不知如何？小朋友应当很喜欢。

带功能性的，消炎、护眼、减肥、提高免疫力。。。。。。目前大多厂家主要还是围绕咽喉这一块做文章。

风味物质，除了香精，还加较多风味底蕴，像“海啾”酸奶糖，加了发酵酸奶原液，加水果粉。。。。。
TOP
 
返回列表 1234
发新话题 回复该主题