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有没有什么添加剂使米制品更加细腻光滑呢?请指教!
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聚丙烯酸钠用在面制品行业 方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%
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面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂聚丙烯酸钠,调配方便面拉面手工面等面食品等食品添加剂 本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象,使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液,从而增强原料制品中的粘结力,提高面团的延展性,缩短面团达最佳水合状态的时间。提高制品的保水能力及复水性。使制品表面更光滑,不断条、更耐泡及耐煮,口感爽滑。供各大中小厂家使用。目前我们产品的外观和质量可以和日本进口产品媲美,长期订货的客户价格优惠,我们的报价很给力, 经国内江西、湖北、河南、福建、山东、广东、广西等许多面制品厂、面条厂、加工厂等用户使用后都很满意。http://item.taobao.com/item.htm?id=4957618042面制品专用改良剂聚丙烯酸钠应用范围:专用于面条、炸面、炸酱面、肉丝面、手工面、挂面、熟面、方便面、汤面、打卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、抻面、宽面、细条面、银丝面、西红柿鸡蛋面、虾子面、兰州拉面、担仔面、加州牛肉面、蒸面、山西的油泼面、猫耳朵面、片儿面、凉面、冷面、炒面、烩面、龙须面、馄饨面、荞麦面、三鲜面、太面、真面、杂面条、红薯面条、热干面、粗面、细面、湿碱面条、早餐面、意大利面条、腰带面、翡翠鲜虾面、海鲜面、四季面条、牛肉面、花生酱拌面、抻面\白面条、阳春面、乾面条、湿面油面条、拌面、雪菜肉丝面、大排面、猪肝面、榨菜肉丝面、油面条、手工拉面、机器拉面、湿拉面、油拉面条、油拉鳮蛋面、担仔面、切仔面、肉羹面、韩国干条冷面; 烧烤用湿冷面; 玉米面条; 杂粮面条; 手擀面; 荞麦面冷面、米粉、粉丝、乾米粉、湿米粉、海鲜米粉、切仔米粉、肉羹米粉、鱿鱼肉羹米粉、炒米粉、炒年糕、宁波年糕等等米面制品。
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