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[求助][原创]谁能突破技术瓶颈?????? [复制链接]

无霜
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t T
发表于 2004-10-03 12:53 |只看楼主
为什么凉茶饮料不能做PET瓶的???凉茶饮料都是CAN装,听技术人员说因为*为什么*所以凉茶饮料不能做PET瓶的...谁能突破技术瓶颈???[em01][em01][em01][em01][em01][em01]

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食e通
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t T
发表于 2004-10-03 22:10 |只看该用户

我怎么觉得你说得有些模糊啊，兄弟！？[em06]
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无霜
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t T
发表于 2004-10-04 14:20 |只看楼主

因为我对食品工艺技术不专业啦!我只想凉茶饮料怎样才能做PET瓶的--技术瓶颈

[此贴子已经被作者于2004-10-4 14:21:31编辑过]
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chronicle
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t T
发表于 2004-10-04 16:49 |只看该用户

用PET也可以，需要无菌

灌装。
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无霜
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t T
发表于 2004-10-05 14:57 |只看楼主

那热灌装就没别的办法了？？？
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TCA
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t T
发表于 2004-10-14 19:55 |只看该用户

还要和健力宝一样搞成墨水瓶！
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feixue_luo
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t T
发表于 2004-10-15 13:12 |只看该用户

大于60度一般就不可以了  瓶子会软化的   变成畸形的哦
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howru
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t T
发表于 2004-10-21 16:59 |只看该用户

潜水多年，憋不住气了！

其实凉茶还是有PET瓶装的，“二十 * 味”凉茶就有PET瓶装，但也深受沉淀问题困扰。其实PET装凉茶之所以不普遍，主要和两个方面有关：一是细菌的杀灭，凉茶多为中性饮料，一般PET瓶的杀菌公式难以杀灭其内的芽孢菌，“王老* ”凉茶曾经就PET瓶装使用140度以上若干秒的UHT杀菌公式仍不能做到商业无菌，相比之下can 装的凉茶饮料由于采用杀菌釜杀菌，细菌（含芽孢）杀灭较为彻底；二是凉茶—中药饮料由于其内成分很复杂，在货架期内发生分子间聚合形成大分子物质或是某些组分过饱和沉淀下来（类似茶饮料），因PET瓶透明而严重影响外观质量。

我做过较长时间的茶饮料（绿茶、冰红茶、乌龙茶等）及凉茶饮料研究，应该说还是完全有能力从工艺和配方上解决该瓶颈问题的。另若有意解决水晶葡萄饮料（同康师傅水晶葡萄口感，该特色饮料国内稍稍有名的企业都在开发，但无一取得成功）的口感的同仁，也可以与我联系：QQ 109180177

我这里还有许多新开发的5年内必然进驻中国市场的全新饮料咨讯，也非常乐意与各位同仁分享。

[此贴子已经被作者于2005-4-5 17:12:53编辑过]
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7food
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t T
发表于 2004-10-21 17:12 |只看该用户

以下是引用howru在2004-10-21 16:59:00的发言：

潜水多年，憋不住气了！

其实凉茶还是有PET瓶装的，“二十 * 味”凉茶就有PET瓶装，但也深受沉淀问题困扰。其实PET装凉茶之所以不普遍，主要和两个方面有关：一是细菌的杀灭，凉茶多为中性饮料，一般PET瓶的杀菌公式难以杀灭其内的芽孢菌，“王老* ”凉茶曾经就PET瓶装使用140度以上若干秒的UHT杀菌公式仍不能做到商业无菌，相比之下can 装的凉茶饮料由于采用杀菌釜杀菌，细菌（含芽孢）杀灭较为彻底；二是凉茶—中药饮料由于其内成分很复杂，在货架期内发生分子间聚合形成大分子物质或是某些组分过饱和沉淀下来（类似茶饮料），因PET瓶透明而严重影响外观质量。

我做过较长时间的茶饮料（绿茶、冰红茶、乌龙茶等）及凉茶饮料研究，应该说还是完全有能力从工艺和配方上解决该瓶颈问题的。另若有意解决水晶葡萄饮料（同康师傅水晶葡萄口感，该特色饮料国内稍稍有名的企业都在开发，但无一取得成功）的口感的同仁，也可以与我联系：QQ 109180177

我这里还有许多新开发的5年内必然进驻中国市场的全新饮料咨讯，也非常乐意与各位同仁分享。

为什么凉茶饮料不能做PET瓶的???凉茶饮料都是CAN装,听技术人员说因为*为什么*所以凉茶饮料不能做PET瓶的...谁能突破技术瓶颈???

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[em17]你也真厉害，能憋这么长时间的气，谢谢你，很好！
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fssimon88
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t T
发表于 2004-10-21 18:17 |只看该用户

论坛上真的藏龙卧虎!!!!

欢迎howru多发表这方面的资料和解答我们的问题.
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我来也
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t T
发表于 2004-10-21 19:51 |只看该用户

howru热心参与楼主问题讨论＋20分！[em23]操作完毕！

[此贴子已经被作者于2004-10-21 23:07:26编辑过]
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TCA
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t T
发表于 2004-10-21 22:51 |只看该用户

你能完全解决？？？

你能完全解决？？？

UHT不能做到商业无菌？

沉淀、变色也搞定？

吹吧！

[em15]
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我来也
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t T
发表于 2004-10-21 23:09 |只看该用户

以下是引用TCA在2004-10-21 22:51:00的发言：

你能完全解决？？？

UHT不能做到商业无菌？

沉淀、变色也搞定？

吹吧！

[em15]

能够积极讨论！发表自己见解也不错嘛！你也不错！

[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]

[此贴子已经被作者于2004-10-21 23:09:49编辑过]
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riverjun
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发表于 2004-10-31 15:42 |只看该用户

可以，问题你是你们愿意出价钱吗，用饮料行业的最新技术，无菌冷灌装技术

之所以用不了PET热灌装的是因为在高温灭菌UHT的灌装过程中，饮料的色度与特性会下聊降，这我就不多说了，相信是这个圈的人都知道，但是无菌冷灌装技术可以在UHT下马上冷却到常温20-25度，然后在无菌的环境下进行灌装，封口，其工艺能直接减少饮料的特殊要求，你感兴趣的话可以看看汇源、以及国内著名的无菌冷灌装生产厂，这种生产线动不动的就要上亿，所以有实力的公司才有。
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michaelhhw
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t T
发表于 2004-10-31 16:11 |只看该用户

第一页的howru真高手~！~！大大受教~！~！
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