请教食品的保质期的实验方法和计算方法？ [复制链接]

厉害

感谢116、140、141、157楼的资料！谢谢大家的分享！9楼的资料我看不到.

[此贴子已经被作者于2008-9-27 21:06:58编辑过]

专业从事实验室里实验台（实验室家具）/通风柜/等设计、生产、销售。对客户可以提供中央台、边台、水槽台、高温台、天平台、药品柜、样品柜等样式选购和方案设计；台面可以选用贴面防火板、耐酸碱的实芯理化板（环氧树脂板）、耐高温的大理石等。如果有需要采购和方案设计的请与叶先生（电话13955049543）联系。

谢谢，很好的资料

感觉比较专业，看不懂哦，有没有通俗点的方法？

说的对，我大力支持！！我也想知道！！！

有弄粥的吗？

我是新手 先谢谢了

[em07]

不错的资料！

很不错，应该是不同食品有差异，我听说在60度的温度储存期与常温下储存期产品的抗氧化性有一个8倍的关系在里面但是没有具体试验过！

   我也是刚来，感谢看到你们好多的高人!

   其实上次老师让我们写论文的时候，是关于食品包装，我就遇到了一个困难，里面有一个

防潮包装的计算，就是怎么弄都找不到，快都郁闷死了....

现在要确定食品保质期，一般企业都选择检测包装材料、包装袋、瓶的水蒸汽及氧气的透过量来确认。我们现在有这方面的检测仪器。像康师傅，娃哈哈，百事食品，上好佳，爱芬食品等公司都是采用这个方法来确定产品的保质期。

好东东大家分享啊

谢谢分享

我最近也在苦苦找寻关于保质期的试验方法，关于油脂的测定方法倒是很多，可能最先进的要数OSI氧化稳定性测试仪了，电脑处理数据，测定诱导时间。可是有谁知道含油量在1%左右的固体产品怎么快速测定保质期吗？最好能在几小时至几天内出结果的方法。