食品论坛

注册

 

返回列表 «910111213141516» / 35
发新话题 回复该主题
楼主:sazm

请教食品的保质期的实验方法和计算方法？ [复制链接]

tangjinx
头像

  • 新手上路
  • 73
  • 657
  • 434
  • 2006-06-14
181#
t T
发表于 2007-09-05 11:35 |只看该用户

谢谢9、141、157楼的资料！谢谢大家的分享！至于有些朋友说9楼的资料看不到的问题，其实116楼的已经发上来了，就是这个资料

[此贴子已经被作者于2007-9-5 11:35:43编辑过]
TOP
wanruirong
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 20
  • 25
  • 2007-09-11
182#
t T
发表于 2007-09-11 20:40 |只看该用户

营养师群40418605
TOP
zhb07033
头像

  • 新手上路
  • 7
  • 298
  • 71
  • 2007-09-06
183#
t T
发表于 2007-09-17 10:00 |只看该用户

支持、好帖、谢谢！！！！！！！！！！！！！！！[em02][em02][em02][em02]
TOP
XJYTM
头像

  • 版主
  • 1238
  • 8474
  • 7221
  • 2005-03-25
184#
t T
发表于 2007-10-01 10:13 |只看该用户

24楼的网友  解释的易懂  不知成本多少？
TOP
QQQ
头像

  • 注册会员
  • 101
  • 734
  • 633
  • 2004-11-04
185#
t T
发表于 2007-10-07 14:05 |只看该用户

以下是引用hbsw在2007-9-1 11:35:00的发言：

产品不同，方法各异。

啤酒：  60度水浴加热 3天，折合3 个月保质期；

榨菜：37度，湿度85% 3 天，折合3 个月保质期。

。。。。。。。。。

請問這麼高的溫度，啤酒還好喝嗎?

還能有氣、味道嗎?
TOP
loniwill
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 8
  • 15
  • 2007-10-14
186#
t T
发表于 2007-10-14 14:05 |只看该用户

感谢吕晓锋的帖子！！！！！！顶！
TOP
huajie
头像

  • 新手上路
  • 6
  • 43
  • 41
  • 2007-10-02
187#
t T
发表于 2007-10-24 16:46 |只看该用户

看了大家的帖子。的确受益匪浅，主要是体现在大家对知识的渴求和无私的精神方面。所以，我也出来罗嗦两句。

不同食品的保质期或是货价期的预测有不同的方法。在做这类实验以前，应该先分析影响这类食品的因素，以及这些因素的强弱、在食品储存条件下的变化。在完成了这些分析和相关测试以后，才做稳定性和破坏性实验。

[em08]
TOP
shiqile
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 137
  • 68
  • 2007-04-29
188#
t T
发表于 2007-10-28 23:53 |只看该用户

谢谢

我们采用37、90％环境保存实验的
TOP
leo9889
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 18
  • 25
  • 2007-10-30
189#
t T
发表于 2007-10-30 18:17 |只看该用户

fdkf dkslfksdlflksdjflksdfsdfdasf
TOP
zangguangxi
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 13
  • 20
  • 2007-11-05
190#
t T
发表于 2007-11-05 08:43 |只看该用户

good ！
TOP
huangdecheng
头像

  • 新手上路
  • 12
  • 117
  • 84
  • 2006-11-24
191#
t T
发表于 2007-11-05 17:24 |只看该用户

谢了 晓峰帖子[em05][em05][em05]
TOP
gengyangli
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 33
  • 22
  • 2007-05-03
192#
t T
发表于 2007-11-13 16:31 |只看该用户

我找到国外的资料，你可以找。。。。。。。。
TOP
maoliyou
头像

  • 新手上路
  • 19
  • 148
  • 110
  • 2007-11-01
193#
t T
发表于 2007-11-13 17:17 |只看该用户

9楼的,谢谢了
TOP
jixiyuan2000
头像

  • 新手上路
  • 4
  • 63
  • 34
  • 2007-10-19
194#
t T
发表于 2007-11-14 22:53 |只看该用户

我是调味品公司的。我们做保存实验是在36-38摄氏度下储存，湿度在87%。在里储存1周相当于现实生活中的一个月。但是注意包装形式一定要和生产是一样的，这样才能有好的比较。
TOP
皮爾
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 48
  • 28
  • 2007-11-29
195#
t T
发表于 2007-11-29 20:52 |只看该用户

Thank's a lot! #9 #140 #141 #157

[em07][em07][em07][em07]
TOP
 
返回列表 «910111213141516» / 35
发新话题 回复该主题