[讨论]关于食品技术最有商业前景的讨论。 [复制链接]

食品是个很奇怪的东西，就以饮料来说吧，在20年前，大家对把蓝莓应用于饮料就已经有研究了，可没几年，几乎就没音了。可这两年，尤其是去年到今年，将蓝莓汁应用于茶饮料去成了热点，各大饮料企业都在研究有关蓝莓的饮料。这说明什么问题，或许是人们追求健康的潮流，但更多的还是值得我们深思的，那就是，过时的不一定是不好的，不一定是没有巨大商业价值的！

同意ＳＯＮＧＤＡＯＧＡＮ的说法，大家作为食品人不能忘了，是什么在推动

整个食品技术的发展（设备和工艺技术的发展，原料技术的发展，添加剂技术的发展）

个人也认为其中添加剂技术的发展起着举足轻重的作用．目前市场流通的产品有多少是没

加添加剂的？超市便利店的，连锁店的，甚至菜市场的．

再看每年如火如荼，越办越大的ＦＩＣ和ＦＩＡ更知道，现代的食品工业是离不开

添加剂的．

呵呵，说的可能有点偏题，不过看到这个帖子里很多人都力顶无添加添加剂的食品

个人觉得纯天然绿色食品固然好，不过真的要推行起来，就不知道是食品行业的进步

还是倒退了．

最后呼应下楼主的帖子：

个人认为好吃，健康，新颖，性价比高的食品是最有市场潜力

说的很对，许多事情要有发展的契机，早了晚了都不行的。在大家的观念都趋近的时候，机会就来了。

中国总人口有13亿多，对食品的需求很大 ，再加上人们的生活水平不断提高。自然地，食品技术市场潜力巨大。

 现在，我来举个例子。像灵芝这一类保健食品的企业在近二十年发展迅猛，它的技术水平也大大提高。因为灵芝具有免疫调节，保肝解毒，抗肿瘤，降血糖，抗辐射，抗氧化，促进核酸和蛋白质合成等生物活性。灵芝在中国老百姓眼里是“仙草”,因此对灵芝情有独钟。这对灵芝产业的发展和技术的提高是有推动作用的。

我觉得食品配方管理是一个大问题

没有一个有效管理系统, 再先进的技术统统没有用.

速冻行业人士必看，冷冻产业未来发展空间有多大？

     速冻行业在国内目前的发展状态可谓是一个蒸蒸日上的朝阳产业。在国内速冻行业经过了20年的高速发展，现如今很多人都不禁发出这样的疑问：未来速冻产业还有多大的发展空间？
笔者在中华冷冻食品网 上看到一篇报道给出了答案。该报道采访了某速冻食品巨头的总经理助理，此人分析“相比国外成熟的冷冻食品市场，国内冷冻产业依然处在起步阶段。参照国外冷冻产业与整个食品工业的比例，未来国内冷冻产业进入成熟期时，市场将会是目前的50倍。”（中华冷冻食品网 ）如果真如此人所分析的，那么速冻行业的前景将甚是光明。
近日，笔者听闻速冻行业的又一盛会第三届冷冻食品产业大会8月18日即将在郑州举办 ，据说这是目前冷冻行业的最具专业水准的大会。届时，速冻行业的各路英才都将聚首郑州共商行业发展大计。相比这又是一次促进行业发展的契机，对很多冷冻企业来说也不失为一次赚钱的良机。照此态势发展下去，相信速冻行业的成熟期也将为之不远。

添加剂适量的放会改善产品的组织结构~~不要听是添加剂就已棍子打死~~！