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楼主:peterpan

食品专业该读什么书？ [复制链接]

songjiajie
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t T
发表于 2006-08-14 09:05 |只看该用户

小人书！
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liquan
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t T
发表于 2006-08-17 15:49 |只看该用户

kankan
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and-hero
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t T
发表于 2006-08-28 03:17 |只看该用户

搞食品的，我认为一定要看《食品化学》《食品试验设计》《食品保藏原理》《食品微生物学》《haccp》！！
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hua711203
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t T
发表于 2006-08-29 14:21 |只看该用户

楼主既然做老板，主要是管理和用人。看点管理和心理学书够了。很多企业搞不好原因是管理、很多技术人员人因为找不到合适的领导而苦恼，以人为本，管好人就够了。
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xmldx
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t T
发表于 2006-09-11 21:55 |只看该用户

同意倒二楼的说法!
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开心一族
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t T
发表于 2006-09-12 15:34 |只看该用户

功能性食用胶一书值得看
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mg8321
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t T
发表于 2006-09-26 10:35 |只看该用户

我也想问呢
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9月9
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t T
发表于 2006-10-13 11:50 |只看该用户

应该和自己行业有关的方面都看看

现在流行边缘学科
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hdboy117
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t T
发表于 2006-10-16 15:29 |只看该用户

感谢9楼兄弟,支持下下..
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jingjingqpzm
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t T
发表于 2006-10-21 15:55 |只看该用户

在实际工作中发现问题，然后针对问题去看自己需要的书，读书就是一个积累的过程嘛，时间长了就联系起来了，是吧同志们！[em07]
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loverycz
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t T
发表于 2006-10-25 19:49 |只看该用户

好象王璋的那本书比较适合科研的用
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liuliuhong333
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t T
发表于 2006-10-30 10:27 |只看该用户

请大家说说：我现在在做蔬菜保存，我应看哪一类的书才会有很多的帮助，还有在做气调保存时如何来测定气体的含量，请求帮助？谢
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alihon
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t T
发表于 2006-11-20 22:50 |只看该用户

看食品英语，对学习外国先进知识和今后交流有很大帮助
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firmament0
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t T
发表于 2006-12-24 18:40 |只看该用户

我觉得说

应该也要读些  企业管理的书 因为出去后 多多少少要接触管理的，所以我觉得说要读些管理的书籍

当然还有营养的书籍了！！！！
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jinyu21
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t T
发表于 2006-12-24 21:42 |只看该用户

以下是引用ylhubert在2004-9-2 10:55:00的发言：
王璋翻译的一本<食品化学>书不错,可以保存起来作参考书!有兴趣
我们学食品化学用的就是王璋的这本书,谢笔君的食品化学也很不错啊
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