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食品专业该读什么书？ [复制链接]

peterpan
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t T
发表于 2004-09-01 12:14 |只看楼主

昨天到新华书店准备买一些食品方面的书，那里和食品有关的包括：《食品包装》、《食品营养》、《食品卫生》、《食品质量管理》、《食品化学》等，还有一些成分检验的书，翻来翻去好像也没有什么好看的，请问食品专业的朋友，你们都看什么书？

这个话题很值得大家讨论，如果选择阅览方向得当，对我们的能力提高很有帮助！！特推荐大家讨论

                                                                                                   雨寒编辑
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flag
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t T
发表于 2004-09-01 14:54 |只看该用户

不知道你的目的是什么啊？

看书要有目的吗！是吧？
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peterpan
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t T
发表于 2004-09-01 15:24 |只看楼主

当老板！
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-09-01 17:46 |只看该用户

我在看生产：）这是最有价值的书
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我来也
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t T
发表于 2004-09-01 20:25 |只看该用户

楼主论坛数据库vmf提供了很多！你可以看看！
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ylhubert
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t T
发表于 2004-09-02 10:52 |只看该用户

需要什么就看什么方面的书!如果是知识积累,就看你的兴趣了!
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ylhubert
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7#
t T
发表于 2004-09-02 10:55 |只看该用户

王璋翻译的一本<食品化学>书不错,可以保存起来作参考书!有兴趣看看!
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peterpan
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t T
发表于 2004-09-02 11:24 |只看楼主

我想各个方面都了解一下，拓展自己的知识面。
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peterpan
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t T
发表于 2004-09-02 12:52 |只看楼主

我觉得不管是什么行业，有很多东西是相通的，例如生产管理，企业管理，财务管理、质量管理等。偶在技术资料与求助栏上传了一些资料，有兴趣的可以去看一下。
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我来也
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t T
发表于 2004-09-02 13:37 |只看该用户

又有新论坛了

以下是引用peterpan在2004-9-2 12:52:00的发言： 我觉得不管是什么行业，有很多东西是相通的，例如生产管理，企业管理，财务管理、质量管理等。偶在技术资料与求助栏上传了一些资料，有兴趣的可以去看一下。

不错！

奖励！

[此贴子已经被作者于2004-9-2 13:43:35编辑过]
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hreen
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t T
发表于 2004-09-02 14:04 |只看该用户

我是食品科学与工程专业的，我现在大三了，开了《食品化学》《食品生物技术》，《果蔬贮藏与营销》，《食品工艺学》。。。。。
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peterpan
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t T
发表于 2004-09-02 14:25 |只看楼主

楼上是哪个学校的？你们学校有没有这个专业的自考或其它形式的培训方式？
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纯净水
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发表于 2004-09-02 14:30 |只看该用户

管理类的，现场操作的多看一些！如果需要的话，我找一些专业的书给你看！QQ369555099
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chronicle
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发表于 2004-09-02 23:47 |只看该用户

《食品化学》王樟译

《食品生物化学》
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发表于 2004-09-03 14:29 |只看该用户

《微生物检验学》
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