鸡蛋粉的用途
干鸡蛋黄粉(HEN EGG YOLK)
蛋粉的用途较广泛,除食用外,还可用于食品工业,如制糖果、饼干、面包、奶糕、方便面、冰淇凌、鸡精等。
蛋黄粉还可提炼蛋黄素供医药工业用,提炼蛋黄油用于油画、化妆品、肥皂等,蛋黄油还可以治疗湿气和溃疡、疗效很好。蛋黄粉提炼卵磷脂、卵磷脂是一种科技含量很高的高科技产品,市场销售前景非常好。
全蛋液(或蛋黄液)——搅拌过滤——巴氏消毒——喷雾干燥——过筛——晒粉——包装——蛋粉成品>>
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干鸡蛋白粉(EGG WHITE PWDER)
蛋白质含量高,不但是营养丰富的食品,而且在工业用途依然很广。
在食品工业上可用加工糖果、巧克力粉、蛋糕、冰淇凌粉等。
也可用于纺织工业、印刷制版、造纸工业、制药业等。>
蛋黄粉及全蛋粉技术
鸡蛋,营养价值极高,含有极其丰富的人体必需的蛋白质、脂肪、氨基酸、磷脂质、维生素和微量元素等,并且极易被人体消化吸收。然而,鸡蛋生产带有季节性,再加上鸡蛋容易破损、保存、运输都有一定困难,因此蛋黄粉和全蛋粉的开发和生产,便受到关注。主要供食用及食品工业加工制造蛋制品及含蛋食品使用,也可以代替鲜蛋使用于各种食品,例如制造糖果、糕点、面包以及制造冰棒、冰糕等,都有良好效果。