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楼主:imagine

[求助]关于奶粉的问题！ [复制链接]

yongpeng
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t T
发表于 2005-08-07 15:47 |只看该用户

杀菌前添加耐高温香料
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waxcom
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t T
发表于 2005-08-10 14:48 |只看该用户

[em06][em06]
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w1p2004
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t T
发表于 2005-09-16 17:52 |只看该用户

快呀

高手们,你们怎么都不见了呀

快出来解决问题呀
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-29 12:08 |只看该用户

看来奶粉比液体奶神秘,要不为什么高手都是避而不答>?
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lajishipin
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t T
发表于 2005-09-30 07:08 |只看该用户

有什么神秘的，又不是特异功能．都是科学呗

[em05][em05][em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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阿杜
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t T
发表于 2005-09-30 11:14 |只看该用户

我想造奶粉不会象造原子弹一样深奥吧??[em09][em09][em09][em09][em09][em09][em09][em09][em09][em09][em09]
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likun1223
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t T
发表于 2005-10-03 14:10 |只看该用户

固体粉末香精还是比较适合干混的.也要看香精的主要特性如果是耐高温的,可是尝试用湿法,添加到原料中.进行再次加工.
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lajishipin
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t T
发表于 2005-10-03 19:18 |只看该用户

干混难度大成本高是事实,不过现在也没有太好的方法,要不就是我以前说的在包装袋上涂抹!!![em05][em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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三皮2016
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t T
发表于 2005-10-13 12:23 |只看该用户

喷雾干燥后加，在硫化中混合均匀
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:27 |只看该用户

可以在浓缩脱臭后，以滴管滴加的形式添加
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:31 |只看该用户

粉末香精可以采用干混的形式添加，不过最好是采用天然酶解的风味增强剂，这样既保证了产品的风味，又安全。
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:32 |只看该用户

液体香精可以采用上面所说的滴管滴加的形式添加。
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:36 |只看该用户

纯粹用合成香精，会有一种香精味，感觉不自然。用天然乳品酶解后制得的产品效果要好的多。添加后，没有香精味，口感方面感觉纯厚了许多，对蒸煮味和水质感都有一定改善。
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:38 |只看该用户

粉末香精在添加时应注意混合方法，可以采用浆式搅拌器缓慢搅拌，注意避免破坏原有奶粉的颗粒。
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jointchem1
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t T
发表于 2005-10-14 14:40 |只看该用户

一般奶粉的包装都是充氮包装，残氧量应小于0.3％
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