饮料应该怎么发展？ [复制链接]

要有新品来引导消费市场．而且人们的消费观念已从原有的解渴功能到崇尚营养功能！

支持功能性饮料的发展！

饮料还是会走功能化的道路的，

而且，随着技术水平的进步，国家法规的规范，将有更多的冷灌产品上市

看看国外的发展趋势就知道我们不员的未来发展的方向了。

当然，把国外的方向跟我们国内的特色结合起来将是我们明天会看到的产品。

我们的产品也会走出国门风靡世界的

我个人认为，饮料无非是解渴、时尚，目前我们的消费者，看重的还是口感、感官。所以短期内我们还是要注重这一些。但是长远来看，可能随着消费者的认识的体高，功能饮料会得到更好的发展。最后我想强调一点，任何产品，质量是根本。没有质量，一切都是空谈。

中国现有的饮料生产工艺，大家都知道就是热灌装和冷灌装两种。在各种果汁饮料、碳酸饮料还是功能性饮料走向老百姓身边的同时，老百姓的认识也有很大的增长，购买时不看价格而看重营养。越是天然的、有营养的就会让老百姓所接受。就拿汇源果汁来说，果汁产品都是无菌冷灌装工艺生产的，不添加任何防腐剂。另外这种工艺保存了果汁的营养，同比热灌装营养会丰富的多。就这两点来老百姓就很喜欢。就拿哈尔滨来说过年期间汇源的产品在商超基本处于断货状态。所以我的看法将来无菌冷灌装的产品会很有前景。

各有所长，但是目前老百姓的辨别意识还是不够，俗话说隔行如隔山，真是这样的。

例如现在一些奶制品，本来不应该那么稠，可是老百姓认为不稠就不是奶，好多厂家加入很多增稠剂。

国内饮料发展应该还是有很大空间的，关键是怎么出新，还有怎么运作，大的公司渠道很好，当天生产，第二天就能送到全国各地。针对饮料这个行业，现在国内还是几大巨头把持.但是这几个厂家都在关注对方。

这也影响了饮料的发展。动作比较慢。虽然这些大的企业中，有些企业的专业技术人员不够。虽然对外宣称本公司又多少博士，多少硕士，可是没有人去问，他专业是什么呢？他课题作的什么呢？如果一个经济学博士让他在化学实验室里面，他能出成绩吗？需要年轻力量，需要专业人士。

各位有好的建议，以及对饮料发展有助的想法，希望大家无私的分享！谢谢。以上观点可能不对，希望大家指正

看了大家的贴子感触多多啊。我觉得中国的饮料业要想有发展需要各方面的支持。主要是有三个方面，一就是我们这些技术的要真正以技术为主，特别是那些能制订法规的所谓专家，一定要偏重于技术，不要什么都只讲经济，二就是饮料厂的老板要真正有做实业的心、有长远的眼光，三是消费者的认识。还有打假力度的加强等等都是饮料不能发展的原因。

功能、保健饮料是发展趋势这是肯定的，从这几年看，消费者的消费观念就明显不同。

功能性饮料，低热量饮料以后肯定是主流．在功能性饮料方面，多肽饮料好象讨论得比较热门啊！还有现在不是有人研究有中国特色的中草药饮料啊，但到底市场怎么样还不得而知！

西门的见解我较支持！王老吉买的火，也是中草药的产品。 低热量，功效饮料 ，多肽饮料现在研究的比较多，而且好多厂子也在做，不过有的厂子仅仅是为了出口罢了。国内没有销售。    “水饮料”可能也会是一个趋势。

质量才是硬道理!

创新自然也重要,好象现在市场上很难看到让人眼前一亮的饮料

我看了有很多人想自己开个饮料厂，我也有这个想法，可又谈何容易？

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饮料解渴是基本，但好喝营养是关键，最好能酸甜可口，满口留香。

５楼的楼主，本人有点不太同意你的说法．在国内就已早有无醇啤酒了，而且他的工艺也可以说是一比较成熟了，你在市场上都没有见到过吗？燕京就有一种无醇啤酒，你不防去看一下

我很看好饮料的前景，希望我们中国人做出像可口、百事那样的经典