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楼主:aing

[公告]食品调色（着色）技术 [复制链接]

aing
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t T
发表于 2007-06-02 08:47 |只看楼主

我的邮箱 

[此贴子已经被作者于2009-3-14 13:30:46编辑过]
骏马征程往异乡，任从圣地立纲常，久居外景尤我景，久住他乡即故乡......
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aing
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t T
发表于 2007-06-02 08:53 |只看楼主

也可到http://colors.uueasy.com  留下问题和联系信息，马上会有与您取得联系或回答您的问题。
最后编辑aing 最后编辑于 2012-07-03 14:26:42
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sandylovey
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发表于 2007-06-17 23:11 |只看该用户

cjb520168：

         你好。把你的具体情况跟我说下。我可以帮你做实验。我的email：sandylovey@126.com
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zhangwei0612
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t T
发表于 2007-06-22 14:11 |只看该用户

好久没回来了，黄哥这儿还真热闹，现在太忙了，老出差，大家有问题多问aing，他可是老前辈了！
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zhangwei0612
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t T
发表于 2007-06-22 14:16 |只看该用户

我怎么一下变成新侠了，搞不懂！
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一马当先
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t T
发表于 2007-06-29 21:31 |只看该用户

请教：有没有油融性的着色剂，颜色接近胭脂红，我的产品不能见水，只能在油内上色，别人告诉我有一种叫红曲的，不知怎样？谢谢．
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aing
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t T
发表于 2007-07-02 10:05 |只看楼主

zhangwei0612/font>

您好，久违了。

经常出差是好事情，生意还不错吧，有空常联系，我可是经常想着您呀。
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aing
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t T
发表于 2007-07-02 10:19 |只看楼主

以下是引用一马当先在2007-6-29 21:31:00的发言：
请教：有没有油融性的着色剂，颜色接近胭脂红，我的产品不能见水，只能在油内上色，别人告诉我有一种叫红曲的，不知怎样？谢谢．

油溶性色素有的，除了蓝色调，其它色调有特殊需要，可为您调配。

红曲是水溶性色素，要红曲色调的油溶性色素可帮您调，最好把您要达到的色调寄一点样品给我，按样品来调配最好。请把联系资料或图片to：aingw@126.com到时我叫人给您寄样品。

[此贴子已经被作者于2007-7-2 10:21:20编辑过]
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加州阳光
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发表于 2007-07-06 14:00 |只看该用户

我公司用户在做日本豆腐时，添加的柠檬黄或日落黄如何控制色素完全凝固在豆腐中，而在豆腐渗出的水中没有色素显现，另外我公司有红色七号原装进口和分装的销售．电话：13862787518
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加州阳光
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发表于 2007-07-06 14:02 |只看该用户

油溶性色素可以用辣椒红，
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加州阳光
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发表于 2007-07-06 14:16 |只看该用户

真是不错！我们也是做食品添加剂，经常一些色素的问题　，另外我公司还有红色七号（进口原装和分装）销售．电话13862787518
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aing
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发表于 2007-07-07 11:36 |只看楼主

以下是引用加州阳光在2007-7-6 14:00:00的发言：

我公司用户在做日本豆腐时，添加的柠檬黄或日落黄如何控制色素完全凝固在豆腐中，而在豆腐渗出的水中没有色素显现，另外我公司有红色七号原装进口和分装的销售．电话：13862787518

合成色素这个问题不大好解决，做豆制品建议使用天然色素，既解决您所提出的问题，而且安全，又有保健作用。需要的话可留下联系信息或与我联系，我叫人给您寄样品。
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aing
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发表于 2007-07-29 09:22 |只看楼主

产品着色有疑难，实际生产中，天然色素的应用碰到问题，欢迎访问天然色素技术论坛
http://colors.uueasy.cn/ 了解更多的天然色素知识和寻求帮助。部分时间可在线咨询。

点击这里和我直接沟通

[此贴子已经被作者于2009-5-30 20:57:33编辑过]
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发表于 2007-08-18 13:30 |只看楼主

产品着色有疑难，实际生产中，天然色素的应用碰到问题，欢迎访问天然色素技术论坛http://colors.uu1001.com 了解更多的天然色素知识和寻求帮助。部分时间可在线咨询，或email给我aingw@126.com
最后编辑aing 最后编辑于 2012-07-03 14:28:22
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发表于 2007-08-21 08:58 |只看楼主

以下是引用joson在2006-7-24 17:59:00的发言：
请问一下,卤味的肉制品,用哪种着色,比较金黄金黄的啊

从成本上考虑，胭脂树橙或者水溶叶黄素都可以。
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