国际食品重大新闻（请注意，不断更新中！） [复制链接]

病毒西红柿研制成功 可抗爱滋病和肝炎

              科学家们最新研究发现被在一种被“遗传改造”的西红柿中富含一种疫苗可以有效抵抗爱滋病和肝炎。

    科学家们介绍称，这个改良的品种可以为那些贫穷的国家提供一种新的抗爱滋病的肝炎的方法。与现有的注射疫苗的方法相比，用这种方法显然可以节约大量的资金，这一点对于贫穷的国家来说就显得尤其重要。

    位于西伯利亚的俄罗斯植物生理学院的科学家普里克-萨拉耶夫（音）是这项研究工作的负责人，他在接受《新科学家》杂志记者采访时称，“我们把爱滋病和肝炎的病毒基因植入了西红柿的分子结构中，培育出了这种新的抗病毒西红柿。经过在老鼠身上进行实验，我们发现食用这种西红柿可以显著提高体内的病毒抗体数量，增强对爱滋病和肝为的抵御能力。”

    美国农业研究所的科学家罗斯-哈蒙德（音）也参与了这项研究工作，他说：“存在于西红柿中的病毒疫苗不需要冷藏，也不需要注射，直接口服就可以了。这样也可以降低感染的可能性。对于那些贫穷的国家来说，这无疑是一个天大的好消息。”

    来自国际爱滋病研究机构的法特-弗斯特（音）称，“如果能够从西红柿中提取出疫苗并制成品服药剂，那将是贫穷国家希望得到的最理想的结果。”

    科学家们介绍称，这个改良的品种可以为那些贫穷的国家提供一种新的抗爱滋病的肝炎的方法。与现有的注射疫苗的方法相比，用这种方法显然可以节约大量的资金，这一点对于贫穷的国家来说就显得尤其重要。

    位于西伯利亚的俄罗斯植物生理学院的科学家普里克-萨拉耶夫（音）是这项研究工作的负责人，他在接受《新科学家》杂志记者采访时称，“我们把爱滋病和肝炎的病毒基因植入了西红柿的分子结构中，培育出了这种新的抗病毒西红柿。经过在老鼠身上进行实验，我们发现食用这种西红柿可以显著提高体内的病毒抗体数量，增强对爱滋病和肝为的抵御能力。”

    美国农业研究所的科学家罗斯-哈蒙德（音）也参与了这项研究工作，他说：“存在于西红柿中的病毒疫苗不需要冷藏，也不需要注射，直接口服就可以了。这样也可以降低感染的可能性。对于那些贫穷的国家来说，这无疑是一个天大的好消息。”

    来自国际爱滋病研究机构的法特-弗斯特（音）称，“如果能够从西红柿中提取出疫苗并制成品服药剂，那将是贫穷国家希望得到的最理想的结果。”

美国冰激凌冷战日本

  当BASKIN-ROBBINS在上个月的日本"冰激凌节"当天宣布提供两个小时的免费冰激凌时，70万顾客涌入它位于全日本的750家连锁店。但是对于为冰激凌疯狂的日本人来说，近来最火爆的事情是另外一家美国冰激凌连锁"巨头"冷石（ColdStone）已经登陆。在过去的7个月里，冷石在日本开了5家分店。
   冷石以其"混和"策略而知名，12到16种基本口味的冰激凌可以与任何30种添加物混合。它计划到2010年在日本开设150家店，对于一个在全球店面总数为1300家的企业来说，这是一个雄心勃勃的扩张计划。"日本顾客真正欣赏的是优质和新鲜"，冷石国际发展部的高级副总裁LeeKnowlton说，"而在这一点上我们是行业的领头羊。"
　开张以来，冷石生意很兴盛。连锁店每天吸引上千名顾客，每周的营业额超过35000美元。"他们的产品真是富有想像力"一个冰激凌行业咨询师说。除了最受欢迎的绿茶口味等经典种类外，冷石还提供自己独特的产品系列，比如Blushing MangoCloud，一种用芒果和草莓搅打奶油制成的芒果冰淇淋。ColdStone的冰激凌都是每天现做的。
　但是在日本开店的成本相当高，冷饮业竞争也很激烈。哈根达斯1984年进入日本市场，该公司在非核心成本支出方面可称数一数二。"广告支出费用之高，更像是在运营一家化妆品公司或者珠宝品牌。"哈根达斯的CFO吉姆-劳伦斯说。哈根达斯在日本的70家店，以及该公司在连锁店领域的支配性地位使它每年获得4亿美元的收益。
　另一冰激凌品牌BASKIN-ROBBINS进入日本超过30年，拥有更多的店面。随着日本经济复苏，它的目标是在2010年前开设1010家店，这使得冷石的计划显得"孩子气"。不过在要求创新的市场上，冷石则更有发言权。
　但是冷石的热度能否长久持续是另外一个问题。
　"开始和保持是不同的事情"，一位BASKIN-ROB BINS的经理人说。而哈根达斯说将在12到18个月内对市场变化提出对策。
　在这段时间里，日本消费者可以尽情地享受"冷战"的好处。

美国农业部预测2006/07年度中国大豆产量仍为1690万吨

    美国农业部发布7月份的月度供需报告，维持对2006/07年度中国大豆产量的预估值不变，仍为1690万吨。相比之下，2005/06年度中国大豆产量为1720万吨。 

   7月美国农业部预测中国2006/07年度大豆进口量为3150万吨，高于当前年度的2750万吨。这也和6月的预估值持平。

可口可乐等知名食品饮料企业将换新包装

    正面注明产品所含热量，背面列出成分含量及推荐食用量

    作为欧盟抗击肥胖运动的一项内容，部分世界知名食品饮料企业11日达成协议，将通过更换产品包装向欧洲消费者提供更详细的数据。

    为应对欧洲人日益严重的肥胖问题，欧盟发起了抗击肥胖运动。可口可乐、达能集团、凯洛格公司、卡夫食品公司、雀巢食品公司、百事可乐和联合利华11日达成协议，将在产品包装的正面注明产品所含热量，并在背面更详细地列出糖、脂肪、盐和碳水化合物含量，同时列出该食品每天的推荐食用量。这些公司还表示，今年年底将开始大量生产新包装。

    作为欧盟抗击肥胖运动的一项内容，部分世界知名食品饮料企业11日达成协议，将通过更换产品包装向欧洲消费者提供更详细的数据。

    为应对欧洲人日益严重的肥胖问题，欧盟发起了抗击肥胖运动。可口可乐、达能集团、凯洛格公司、卡夫食品公司、雀巢食品公司、百事可乐和联合利华11日达成协议，将在产品包装的正面注明产品所含热量，并在背面更详细地列出糖、脂肪、盐和碳水化合物含量，同时列出该食品每天的推荐食用量。这些公司还表示，今年年底将开始大量生产新包装。

美科学家:“抗癌食品”其实不抗癌

   不知从什么时候开始，“抗癌食品”这个词开始大量出现在我们的视野中。很多食品都通过各种宣传途径，提出了抗癌的口号，人们对打着这类旗号的食品也是青睐有加。但最近美国的一些科学家却提出，“抗癌食品”不是一个科学的概念。

“抗癌食品”受质疑

　最近，美国权威期刊发表文章，对抗癌食品提出质疑。比如，以前有研究说食物纤维、水果蔬菜可以预防大肠癌和其他癌症，但后来的研究却认为，这些可能是无效的。另外，过去的研究认为，水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素E、维生素C等可以清除体内的自由基，具有防癌功效。但一项新的研究发现，β胡萝卜素不能降低吸烟人群的癌症发病率。

　“抗癌食品”概念很受人们的欢迎，但实际上无论是天然食品还是人工制剂，没有哪种产品打着抗癌的标签。原因很简单，食物抗癌研究几乎都没有定论。

“抗癌食品”概念断章取义

　 中国抗癌协会秘书长张宗卫认为，“抗癌食品”这个概念之所以出现，是人们对科研成果断章取义了。有人可能认为某种食物中含有抗癌物质，就是“抗癌食品”。其实不然，还要看有没有抗癌效果。就像某些蔬菜里确实含有能降血压的物质，但含量非常小，如果通过吃这种菜来降压，每天至少得吃好几斤以上，而且作用还比较轻微，所以这样做行不通。同样，即使某些食物中有抗癌物质，含量也很少，不能靠吃它们来抗癌。

　 那么，如果把食物中的抗癌物质提炼出来，不就是抗癌食品了吗？对此，张宗卫认为，如果把抗癌物质提纯出来，最后做成的应该是药品。药品有没有副作用，还需要进一步研究。

合理饮食才是防癌之道

　那么，到底该怎么看待饮食和癌症之间的关系呢？张宗卫认为，饮食结构中动物脂肪、动物蛋白质摄入量增加，粮、薯、豆类等植物蛋白质和纤维素摄入量减少，主食吃得太精，蔬菜水果摄入不足，都可能导致一些癌症的高发。说到底，原因是饮食不均衡。因此，抗癌不能寄希望于多吃某种食物，而是要注意均衡饮食，保持正常免疫力。

　 美国癌症协会强调，应该吃不同种类的健康食品，而且重点要放在植物类食品上；每天吃5种或5种以上不同种类的蔬菜水果；多吃全谷物食品，少吃精加工谷物食品；少吃红肉，特别是高脂肪肉类；选择能让人保持健康体重的食物。总之，应该选择健康饮食，而不是一味寻找抗癌食品。

“抗癌食品”受质疑

　最近，美国权威期刊发表文章，对抗癌食品提出质疑。比如，以前有研究说食物纤维、水果蔬菜可以预防大肠癌和其他癌症，但后来的研究却认为，这些可能是无效的。另外，过去的研究认为，水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素E、维生素C等可以清除体内的自由基，具有防癌功效。但一项新的研究发现，β胡萝卜素不能降低吸烟人群的癌症发病率。

　“抗癌食品”概念很受人们的欢迎，但实际上无论是天然食品还是人工制剂，没有哪种产品打着抗癌的标签。原因很简单，食物抗癌研究几乎都没有定论。

“抗癌食品”概念断章取义

　 中国抗癌协会秘书长张宗卫认为，“抗癌食品”这个概念之所以出现，是人们对科研成果断章取义了。有人可能认为某种食物中含有抗癌物质，就是“抗癌食品”。其实不然，还要看有没有抗癌效果。就像某些蔬菜里确实含有能降血压的物质，但含量非常小，如果通过吃这种菜来降压，每天至少得吃好几斤以上，而且作用还比较轻微，所以这样做行不通。同样，即使某些食物中有抗癌物质，含量也很少，不能靠吃它们来抗癌。

　 那么，如果把食物中的抗癌物质提炼出来，不就是抗癌食品了吗？对此，张宗卫认为，如果把抗癌物质提纯出来，最后做成的应该是药品。药品有没有副作用，还需要进一步研究。

合理饮食才是防癌之道

　那么，到底该怎么看待饮食和癌症之间的关系呢？张宗卫认为，饮食结构中动物脂肪、动物蛋白质摄入量增加，粮、薯、豆类等植物蛋白质和纤维素摄入量减少，主食吃得太精，蔬菜水果摄入不足，都可能导致一些癌症的高发。说到底，原因是饮食不均衡。因此，抗癌不能寄希望于多吃某种食物，而是要注意均衡饮食，保持正常免疫力。

　 美国癌症协会强调，应该吃不同种类的健康食品，而且重点要放在植物类食品上；每天吃5种或5种以上不同种类的蔬菜水果；多吃全谷物食品，少吃精加工谷物食品；少吃红肉，特别是高脂肪肉类；选择能让人保持健康体重的食物。总之，应该选择健康饮食，而不是一味寻找抗癌食品。

奥运食品标准初定

    今后，鱼、虾、牛蛙等水产品必须提交水生动物疫病检测报告和产地证明方可入市交易，粮油、肉、蛋等食品已经初步确定了奥运食品安全主体标准。昨天，在国家食品药品监督管理局长邵明立、北京市副市长吉林调研视察北京食品安全时，北京市食品安全办透露上述消息。

　北京市食品安全监督协调办公室主任张志宽介绍， 针对奥运食品安全保障工作，北京在“首都食品安全监控系统”中专门建立了一个针对奥运食品实施全程追溯和动态监管的子监控系统，初步确定粮油、豆制品、蔬果、水产品等奥运食品安全主体标准，以及养殖全过程不使用抗生素、激素、安眠类药物的养殖工艺流程标准和无抗畜禽产品标准。

　同时，初步确定了重点监测的兴奋剂种类及其在各类食品中的限量。

　张志宽称，水产品和蔬菜市场有了更严格的准入制度。今后，诸如鱼、虾、蟹等水产品必须提交水生动物疫病检测报告和产地证明方可入市交易，建立水产品经销台账，实现水产品全程追溯。

　在迎奥运市场升级改造中，全市已投入7.9亿元，截至目前全市共整治整改市场303个，其中升级改造市场61个，撤销拆除市场70个，取缔、停业11个市场。

　北京市食品安全监督协调办公室主任张志宽介绍， 针对奥运食品安全保障工作，北京在“首都食品安全监控系统”中专门建立了一个针对奥运食品实施全程追溯和动态监管的子监控系统，初步确定粮油、豆制品、蔬果、水产品等奥运食品安全主体标准，以及养殖全过程不使用抗生素、激素、安眠类药物的养殖工艺流程标准和无抗畜禽产品标准。

　同时，初步确定了重点监测的兴奋剂种类及其在各类食品中的限量。

　张志宽称，水产品和蔬菜市场有了更严格的准入制度。今后，诸如鱼、虾、蟹等水产品必须提交水生动物疫病检测报告和产地证明方可入市交易，建立水产品经销台账，实现水产品全程追溯。

　在迎奥运市场升级改造中，全市已投入7.9亿元，截至目前全市共整治整改市场303个，其中升级改造市场61个，撤销拆除市场70个，取缔、停业11个市场。

美国专家预计小麦歉收将会推动面粉价格继续上涨

   据美国行业专家以及贸易商称，今年美国冬小麦主产区小麦歉收已经导致面粉价格上涨，而干旱目前又对春小麦作物构成严重威胁，因而今后面粉价格很可能会进一步上涨。

　堪萨斯州立大学粮食专家Dale Eustace就认为面粉价格会持续上涨。他表示，冬小麦收割前面粉价格一直在每袋9-10美元（每袋25磅），而目前已经涨了2到3美元。

　不仅目前原料成本上涨，而且面粉加工商还必须费尽周折去抢购客户想要的小麦品种。不过唯一的亮点是今年小麦质量不错，冬小麦的容重和蛋白含量均非常出色。

　Eustace称，小麦价格只会继续上涨，面粉也是如此。

　硬红冬小麦主要用于生产面粉，制造面包。

　堪萨斯州也是美国最大的面粉加工地。德克萨斯州和俄克拉荷马州两大冬小麦产区今年收成都非常糟糕。

　冬小麦在秋季播种，初夏收割。

　春小麦生产的面粉主要用于制作比萨、饼干和其他炼制食品。

　Stafford郡面粉加工公司总经理Alvin Brensing称，该地区的冬小麦产区比正常减少了三分之一。不过小麦质量――比如蛋白含量和容重不错。他更担心本季他们公司的小麦收购价格。

　上月农业部预计今年堪萨斯州小麦产量为2.914亿蒲式耳，这将比上年减少23%。

　美国农业部预计全国冬小麦产量为12.6亿蒲式耳，年比减少16%。

　由于冬小麦歉收，因而小麦行业人士最初曾为春小麦播种面积大幅提高而欢欣鼓舞。

　所有小麦播种面积比上年增长1%，其中春小麦播种面积年比增长4%。

　堪萨斯州立大学粮食经济学家Mike Woolverton称，我们必须关注春小麦生长态势，目前春小麦正处于关键生长期。

　堪萨斯州立大学粮食专家Dale Eustace就认为面粉价格会持续上涨。他表示，冬小麦收割前面粉价格一直在每袋9-10美元（每袋25磅），而目前已经涨了2到3美元。

　不仅目前原料成本上涨，而且面粉加工商还必须费尽周折去抢购客户想要的小麦品种。不过唯一的亮点是今年小麦质量不错，冬小麦的容重和蛋白含量均非常出色。

　Eustace称，小麦价格只会继续上涨，面粉也是如此。

　硬红冬小麦主要用于生产面粉，制造面包。

　堪萨斯州也是美国最大的面粉加工地。德克萨斯州和俄克拉荷马州两大冬小麦产区今年收成都非常糟糕。

　冬小麦在秋季播种，初夏收割。

　春小麦生产的面粉主要用于制作比萨、饼干和其他炼制食品。

　Stafford郡面粉加工公司总经理Alvin Brensing称，该地区的冬小麦产区比正常减少了三分之一。不过小麦质量――比如蛋白含量和容重不错。他更担心本季他们公司的小麦收购价格。

　上月农业部预计今年堪萨斯州小麦产量为2.914亿蒲式耳，这将比上年减少23%。

　美国农业部预计全国冬小麦产量为12.6亿蒲式耳，年比减少16%。

　由于冬小麦歉收，因而小麦行业人士最初曾为春小麦播种面积大幅提高而欢欣鼓舞。

　所有小麦播种面积比上年增长1%，其中春小麦播种面积年比增长4%。

　堪萨斯州立大学粮食经济学家Mike Woolverton称，我们必须关注春小麦生长态势，目前春小麦正处于关键生长期。

韩国和美国就大米问题陷入僵局

  本周在韩国首尔举行的谈判中，美国和韩国就药物和大米问题的谈判陷入僵局，是针对价值达290亿美金的自由贸易协议问题。
   自从1994年建立北美自由贸易协议以来，这是美国最大一次协议谈判。第二轮谈判于明天结束，包括药物、大米和汽车有关的18条项目。
两国希望在今年年底可以达成协议，因此可以在布什任职期满之前生效。

加拿大食品检疫局确诊第7例疯牛病

 加拿大食品检疫局今天宣布，西部省份阿尔伯达省周一(10日)新发现的疯牛病疑似病例已得到确诊。这是加拿大自2003年以来发现的第七例疯牛病。

   加食品检疫局发表新闻公报说，这头死于该省省会埃德蒙顿地区一个农场内的4岁奶牛已被完全烧毁，它没有产奶，而且其它相关产品也没有进入人类或其它动物食物链中，不会对人构成危险。

　据悉，这头病牛是在加拿大1997年实施饲料控制措施后出生的。加官方已对农场实施了隔离措施，正在追查饲料来源。

　阿尔伯达省是加拿大第一个发现疯牛病的省份，事隔3年后，该省在今年1月再次出现新的病例。而10天前，加中南部马尼托巴省也确认了一例疯牛病。目前，曾对加拿大进行过牛肉禁令的美国、日本等国家还没有因此发出警告。

   加食品检疫局发表新闻公报说，这头死于该省省会埃德蒙顿地区一个农场内的4岁奶牛已被完全烧毁，它没有产奶，而且其它相关产品也没有进入人类或其它动物食物链中，不会对人构成危险。

　据悉，这头病牛是在加拿大1997年实施饲料控制措施后出生的。加官方已对农场实施了隔离措施，正在追查饲料来源。

　阿尔伯达省是加拿大第一个发现疯牛病的省份，事隔3年后，该省在今年1月再次出现新的病例。而10天前，加中南部马尼托巴省也确认了一例疯牛病。目前，曾对加拿大进行过牛肉禁令的美国、日本等国家还没有因此发出警告。

英国食品公司盯上野生菌生意

   普通消费者现在也可以通过一家新的电子商务公司来购买向来被苏格兰顶级厨师所采用的野生土特产品。位于格拉斯哥名为“Caledonian Wild Foods”的食品公司自1996年以来，一直向英国各大酒店和餐馆出售鱼籽酱和块菌等180余种野生食用菌。
　由于受到食用野生食品消费人群扩大的鼓舞，“Caledonian Wild Foods”公司的老板Michael O’Loughli又创建了另一家名为“wildfoods.com”的食品公司以专门向普通消费者提供相关产品。
  “wildfoods.com”公司销售的产品包括各类野生菌、草药和块菌。目前，“Caledonian Wild Foods”公司的年销售额为50万英镑，月销售额增长率为10%。

沃尔玛家乐福售卖“问题食品”国家正制订超市食品规范

      沃尔玛、家乐福、易初莲花等大型超市的食品也不能让人放心。记者昨日获悉，在上海市消费者保护委员会刚刚通报的一份调查中发现，包括沃尔玛、家乐福、易初莲花等跨国企业卖场里，销售过保质期食品，食品的生产日期（包装日期）、保质期、QS标志等标识不全，进口食品无中文标识等现象普遍存在。

　记者昨日从广州市、广东省消费委员会获悉，广州消费者对超市食品的投诉也较多集中在熟食品不卫生、食品变质等方面。

　据悉，为了规范超市食品质量，中国连锁经营协会受商务部委托，目前正在制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。业内人士表示，这是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。

　大型超市也售卖过期食品

　据了解，今年以来，上海市消保委接到消费者关于食品质量的投诉1254件，其中较多涉及超市卖场中存在的问题。为此，上海市消保委在6月8日至6月13日期间，对大型卖场、普通超市和便利超市等进行暗访活动，活动发现，大型卖场、普通超市和便利超市不同程度地存在以下主要问题：销售过保质期食品，在抽查中发现其中由大型卖场销售的过期食品占到64.2 9%；食品的生产日期（包装日期）、保质期、QS标志等标识不全，进口食品无中文标识。

　超市自制熟食不卫生居多

　超市售卖的食品存在不安全，而超市自制的食品质量更让人担忧。近期，据中国连锁经营协会发布的我国首份《超市自制食品调查报告》透露，包括家乐福、物美、易初莲花、好又多、麦德龙等接受调查的32家大型连锁超市中，超过一半的超市都承认自制食品已成为接到投诉最多的一个环节，包括烧烤、蒸煮、凉拌、压榨等自制食品。据该调查报告称，这些超市有些自制食品柜台是外租的，在管理上存在问题，其中有50%以上的企业大约15％的自制食品原料来自农产品批发市场。

　记者昨日从广州市消委会获悉，广州消费者对超市食品投诉的案例不多。问题主要集中在熟食品不卫生、保鲜食品的生产日期“早产”。广东省消委会也透露，他们接到的投诉一般是买到变质产品、食品中有异物等。

　国家正制订超市食品规范

　为有效规范超市食品安全，预防重大食品安全问题的发生，记者昨日从中国连锁协会获悉，现时，商务部市场运行调节司已委托该协会制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。

　据透露，该规范对超市食品的各个环节都提出要求。例如：对供应商的选择要有一定的标准和要求，特别是那些容易受到污染的食品，超市应对供应商进行实地考察；明确各类食品应储藏在什么样的环境和温度中，将储藏的温度量化等。据悉，这将是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。

　“非油炸”联盟对抗油炸食品

　油炸与非油炸方便面的争论，并没有因为之前国家六部门出面为方便面平反而结束。最近，非油炸食品企业对油炸食品再度发起进攻。记者昨日获悉，国内几家非油炸企业拟组建成立非油炸食品联盟，估计该联盟在下半年将有实质性动作。

　据了解，今年6月21日，在中国食品科技学会举办的“方便面安全问题高层论坛”上，有关专家“炮轰”非油炸方便面，指称非油炸方便面的丙烯酰胺（俗称丙毒，可致癌）的平均含量比油炸的还高近5-10微克/千克。对此，非油炸阵营直指，该结论的权威性、公正性和真实性值得怀疑，而且公布方式含糊不清。

　北京某家生产非油炸食品的企业向记者发来声明称，鉴于有关各方对油炸和非油炸方便面丙烯酰胺的含量检测数据存有较大出入，呼吁行业协会委托国家有关权威检测机构进行官方抽检、公证，并将检验报告向社会公布，以尊重消费者的知情权。

　记者昨日从广州市、广东省消费委员会获悉，广州消费者对超市食品的投诉也较多集中在熟食品不卫生、食品变质等方面。

　据悉，为了规范超市食品质量，中国连锁经营协会受商务部委托，目前正在制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。业内人士表示，这是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。

　大型超市也售卖过期食品

　据了解，今年以来，上海市消保委接到消费者关于食品质量的投诉1254件，其中较多涉及超市卖场中存在的问题。为此，上海市消保委在6月8日至6月13日期间，对大型卖场、普通超市和便利超市等进行暗访活动，活动发现，大型卖场、普通超市和便利超市不同程度地存在以下主要问题：销售过保质期食品，在抽查中发现其中由大型卖场销售的过期食品占到64.2 9%；食品的生产日期（包装日期）、保质期、QS标志等标识不全，进口食品无中文标识。

　超市自制熟食不卫生居多

　超市售卖的食品存在不安全，而超市自制的食品质量更让人担忧。近期，据中国连锁经营协会发布的我国首份《超市自制食品调查报告》透露，包括家乐福、物美、易初莲花、好又多、麦德龙等接受调查的32家大型连锁超市中，超过一半的超市都承认自制食品已成为接到投诉最多的一个环节，包括烧烤、蒸煮、凉拌、压榨等自制食品。据该调查报告称，这些超市有些自制食品柜台是外租的，在管理上存在问题，其中有50%以上的企业大约15％的自制食品原料来自农产品批发市场。

　记者昨日从广州市消委会获悉，广州消费者对超市食品投诉的案例不多。问题主要集中在熟食品不卫生、保鲜食品的生产日期“早产”。广东省消委会也透露，他们接到的投诉一般是买到变质产品、食品中有异物等。

　国家正制订超市食品规范

　为有效规范超市食品安全，预防重大食品安全问题的发生，记者昨日从中国连锁协会获悉，现时，商务部市场运行调节司已委托该协会制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。

　据透露，该规范对超市食品的各个环节都提出要求。例如：对供应商的选择要有一定的标准和要求，特别是那些容易受到污染的食品，超市应对供应商进行实地考察；明确各类食品应储藏在什么样的环境和温度中，将储藏的温度量化等。据悉，这将是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。

　“非油炸”联盟对抗油炸食品

　油炸与非油炸方便面的争论，并没有因为之前国家六部门出面为方便面平反而结束。最近，非油炸食品企业对油炸食品再度发起进攻。记者昨日获悉，国内几家非油炸企业拟组建成立非油炸食品联盟，估计该联盟在下半年将有实质性动作。

　据了解，今年6月21日，在中国食品科技学会举办的“方便面安全问题高层论坛”上，有关专家“炮轰”非油炸方便面，指称非油炸方便面的丙烯酰胺（俗称丙毒，可致癌）的平均含量比油炸的还高近5-10微克/千克。对此，非油炸阵营直指，该结论的权威性、公正性和真实性值得怀疑，而且公布方式含糊不清。

　北京某家生产非油炸食品的企业向记者发来声明称，鉴于有关各方对油炸和非油炸方便面丙烯酰胺的含量检测数据存有较大出入，呼吁行业协会委托国家有关权威检测机构进行官方抽检、公证，并将检验报告向社会公布，以尊重消费者的知情权。

白家粉丝高层喊冤 称没说过方便面致癌

    两个月前，还打着“拒绝油炸，捍卫健康”公开向全国生产油炸方便面的企业发难的白家粉丝，7月13日却集体“翻供”。白家食品公司高层集体亮相北京“喊冤”。其常务副总裁盛家武表示：“我们在任何地方都从来没有说过方便面导致癌症，也没有说过油炸方便面癌症。”

    事件主角之一的白家粉丝大呼清白，并指责专家等偷换概念。“我们从没有说过油炸方便面致癌。我们是说油炸方便面里面含有丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种可能的致癌物，丙烯酰胺有可能导致癌症。我们的表述是非常科学的。但是专家和一些部门在接受采访时，为了表达方便就偷换概念说成方便面致癌。”盛家武说。同时他表示，企业将保留对这些专家等追究责任的权利。

卫生部门：避免进食生鲜食品

 卫生部门:避免进食生鲜食品

　　生食蔬菜水果和直饮水寄生虫抽样检出率近10％

　　日前，深圳市卫生部门对全市生食蔬菜、水果和直接饮用水进行了食源性寄生虫污染状况的抽样检测。昨日，市卫生部门公布检测结果，发现寄生虫或虫             

卵检出率高达近10％。此次检测还在食物中发现了隐孢子虫，据悉这也是国内首次在食品中发现上述寄生虫。昨日，市卫生部门发出了相关食品安全预警。

　　据介绍，近期市卫生局利用食品污染物监测网对全市6个行政区域的生食蔬菜、水果、直接饮用水进行抽样检测。此次检测包括对食源性寄生虫中，隐孢子虫、贾第鞭毛虫、土源性寄生虫(包括蛔虫卵、钩虫卵、蛲虫卵、鞭虫卵、粪类圆线虫、阿米巴包囊等5种寄生虫卵和寄生虫原虫包囊)的检测。

　　昨日公布的结果显示，在抽检的73份食品类样品中，检测人员发现7份有寄生虫或虫卵，检出率近10％。其中草莓、生菜中被发现藏有蛔虫卵，西红柿中检出蛲虫卵，洋葱、包心菜、青瓜和1份直接饮用水中还发现了隐孢子虫。

　　市卫生部门疾控人员说，隐孢子虫病是由孢子虫感染所致的一种肠道寄虫病。患者会出现急性腹泻，每天水状腹泻次数多达20余次，持续数天至一个月。此外患者还可能伴有腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、发热及肌肉关节痛等症状。有少数病例可转为慢性，表现为持续性腹泻或反复发作。而此次检测也是国内首次在食品中检出隐孢子虫，表明食品中食源性寄生虫的污染日趋严重。

　　昨日，市卫生部门发出安全预警，提醒市民避免感染食源性寄生虫病。疾控专家表示，食品生产经营者和消费者应避免提供或进食生鲜的，或未经彻底加热或彻底消毒的食品。市民要注意避免食用生鲜的或未经加热的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不用盛过生水产品的器皿盛放其它直接入口食品。另外，加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。有需要的市民可以定期到医院进行检查。

　　生食蔬菜水果和直饮水寄生虫抽样检出率近10％

　　日前，深圳市卫生部门对全市生食蔬菜、水果和直接饮用水进行了食源性寄生虫污染状况的抽样检测。昨日，市卫生部门公布检测结果，发现寄生虫或虫     

卵检出率高达近10％。此次检测还在食物中发现了隐孢子虫，据悉这也是国内首次在食品中发现上述寄生虫。昨日，市卫生部门发出了相关食品安全预警。

　　据介绍，近期市卫生局利用食品污染物监测网对全市6个行政区域的生食蔬菜、水果、直接饮用水进行抽样检测。此次检测包括对食源性寄生虫中，隐孢子虫、贾第鞭毛虫、土源性寄生虫(包括蛔虫卵、钩虫卵、蛲虫卵、鞭虫卵、粪类圆线虫、阿米巴包囊等5种寄生虫卵和寄生虫原虫包囊)的检测。

　　昨日公布的结果显示，在抽检的73份食品类样品中，检测人员发现7份有寄生虫或虫卵，检出率近10％。其中草莓、生菜中被发现藏有蛔虫卵，西红柿中检出蛲虫卵，洋葱、包心菜、青瓜和1份直接饮用水中还发现了隐孢子虫。

　　市卫生部门疾控人员说，隐孢子虫病是由孢子虫感染所致的一种肠道寄虫病。患者会出现急性腹泻，每天水状腹泻次数多达20余次，持续数天至一个月。此外患者还可能伴有腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、发热及肌肉关节痛等症状。有少数病例可转为慢性，表现为持续性腹泻或反复发作。而此次检测也是国内首次在食品中检出隐孢子虫，表明食品中食源性寄生虫的污染日趋严重。

　　昨日，市卫生部门发出安全预警，提醒市民避免感染食源性寄生虫病。疾控专家表示，食品生产经营者和消费者应避免提供或进食生鲜的，或未经彻底加热或彻底消毒的食品。市民要注意避免食用生鲜的或未经加热的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不用盛过生水产品的器皿盛放其它直接入口食品。另外，加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。有需要的市民可以定期到医院进行检查。

卫生部印发:《卫生标准管理办法》