国内食品重大新闻！ [复制链接]

农产品安全认证标识亟待统一

   时下，在一些菜场超市，不少蔬菜、水果等农产品都标有“无公害蔬菜”、“有机蔬菜”、“绿色食品”等标志，有的在其包装上标有两三个标识。表面看来，拥有一个或多个安全认证标识的农产品安全系数提高了，消费者会更有安全保障。但据笔者调查得知，多数消费者在该买“无公害食品”好，还是选择“绿色食品”、“有机食品”优的问题上非常茫然，他们对农产品越来越多的安全标识看不明白。

    　那么，为什么一种食品会拥有多种安全认证标识呢？分析其原因：一是食品从种植养殖到加工再到市场流通，不同的环节涉及不同的部门监管，各部门都要从自身的职能出发，制定质量控制标准，推行安全认证管理，也就形成了多标准并存适用，安全认证标识越来越多的局面；二是多头管理，层层监控，少了哪个部门都不行。无论是哪个环节，只要是职能涉及，就要有对应的安全控制标准，以致形成了标准越多越安全的思维定势。据了解，国际上类似这方面的标准一般只有一个。

    　作为农产品安全放心代名词的“无公害”、“绿色”、“有机”等，其内涵差别在哪里？能否统一标准，统一界定，使用统一标识？据介绍，无公害食品是指无污染、无毒害、安全优质的食品。绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养，经专门机构认定，可使用绿色食品标准。绿色食品又分为A级绿色食品和AA级绿色食品，其主要区别在于生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。AA级绿色食品等同于有机食品，无公害食品、绿色食品和有机食品在生产、收获、加工、贮藏及运输的过程中，都采用无公害的生产技术，从而保证从土地到餐桌的全程质量控制。

    　基于此，笔者认为，推行农产品质量安全认证，应本着科学实用、简便易行的原则，以保障消费者安全消费为前提，在继承传统经验的基础上，加强探索创新，建立统一、权威的农产品质量安全认证标准体系，使用明白、统一的安全认证标识。具体做法是：其一，既然绿色与无公害都是一种农产品质量安全控制标准，它们之间的差别就在于农药、化肥等主要成分的残留指标不同，可以借鉴和引入工业产品安全认证认可的经验和有关做法，统一认可机构、统一认可制度、统一认可标准和认可程序，纳入一个部门集中开展对农产品的安全认证管理；其二，新的安全认识标准体系，应以我国现阶段已经开展的“无公害农产品”、“绿色食品”和“有机食品”等认证为基础，进一步完善、统一相关的认证标准体系与规范要求，同时要与国际接轨，建立切实可行的国家农产品认证标准。统一的农产品安全认证标识一旦启用，就能让消费者明白放心消费。

豆制品行业关注市场准入制度的实施

   豆制品是我国老百姓饮食结构中不可缺少的必需品，豆制品的卫生安全问题是受到公众关心的问题。今年，豆制品已列入市场准入认证的名单，这无疑将在豆制品行业中掀起一阵巨浪，豆制品企业在关注市场准入进程的同时正在积极地做着准备。前不久记者参加了由全国豆制品专业委员会主办的在北京２１世纪饭店召开的全国大豆食品加工技术与市场发展高峰论坛会议，来自全国各地的豆制品企业代表及相关的专业人士１２０多人参加了论坛，有关政府部门的负责人和企业代表纷纷发言。

    　国家食品药品监督管理局食品安全协调司副司长徐景和：
    　食品安全是广大消费者关注的问题，是对食品生产企业的最低要求，在八部委联合开展的全国食品安全专项整治工作中，豆制品是整治中的重点和难点，《２００６年全国食品安全专项整治行动方案》已出台，方案中明确要强化食品生产加工监管，对食品生产加工企业和厂点进行普查，健全企业档案，严格证后监管，严查无证生产；严格对食品的质量安全进行监管；大力整顿食品小作坊的安全卫生等。

    　国家质检总局市场准入处处长马福祥：
    　豆制品实行市场准入制度是保障人民群众身体健康和生命安全的需要；是参与国际市场竞争，促进经济发展的需要；是中国政府履行入世庄严承诺，创造开放、竞争、有序市场环境的需要；是促进我国农业、农村发展的需要。
    　豆制品质量安全市场准入制度将按照统一领导、分工负责、分类管理、分步实施的原则实施。豆制品实行质量安全市场准入制度，将规范豆制品生产加工领域秩序，促进豆制品行业的产业结构调整，提高豆制品生产加工企业产品质量安全的保障能力，提升豆制品生产和市场质量安全的整体水平。一批不具备生产条件的小企业、小作坊转产或停产，甚至淘汰出局；一些原来生产力水平不高的企业，应加大投入，更新设备，培训检验人员，提高产品质量和生产力水平；相应将涌现一批质量安全稳定的大中型食品企业，并逐渐扩大其市场份额。

    　日本豆腐协会理事、日本太子食品工业株式会社常务取缔役小谷津洋康：
    　日本豆腐企业，从“产品的安全性”出发，通过引进ＨＡＣＣＰ概念，对生产中最为重要的管理点（ＣＣＰ）实行管理，这样做也可以保证产品质量。由于豆腐是一种保质期较短的商品，往往是在微生物化验结果出来之前就要出厂，所以从这个角度上说，设定ＣＣＰ进行预防性管理的做法效果最好。在卫生方面，车间内外的环境治理和规划、工人的服装和洗手、生产线的定期清洗等都是最基本的管理内容。另外，通过自动化生产减少工人直接用手接触的机会，引进包装后加热杀菌工艺，改善商品在低温条件下流通的环境，所以大多包装豆腐的保质期可以达到一周以上。

    　卫生部疾病预防控制中心高级研究员刘秀梅：
    　豆制品在全国各地的质量抽检中合格率不高，归结起来主要有两个方面：一是微生物（菌落总数、大肠菌群）超标；二是防腐剂（苯甲酸／钠、山梨酸）超标。分析其原因主要有以下几个方面：１．生产方面的原因。豆制品是传统工艺生产，目前大多数生产企业的设备化程度不高，生产环境较差，包装简单。２．物流及消费习惯的原因。豆制品由于其产品特点应该冷链运输，冷藏销售，但目前只有少数企业能做到这一点；为了保证产品的卫生质量，豆制品的销售场所应该在超市的冷藏柜中，但目前的情况不是这样，消费者的消费习惯还停留在储藏环境恶劣的菜市场购买豆制品的低水平上。３．目前的国家卫生标准也是原因之一。现在豆制品卫生标准的修订工作已列入国标委计划，我们正在进一步调查研究，对产品进行科学分类，收集国际标准，分析产品检验、检测数据并进行科学分析。

    　上海市豆制品行业协会副会长张小宝：
    　上海市豆制品协会自１９８６年成立以加大技术改造的力度，夯实行业发展基础；采取有力措施，进一步规范豆制品产销管理；制定地方标准，以“标准”为抓手，促进产品质量的稳定和提高；加强品牌建设等各方面工作，对上海市的豆制品市场的规范作了很多工作。但是目前我国豆制品行业缺乏科学的、操作性强的国家标准或者行业标准，这严重阻碍豆制品行业的健康和有序发展，在这里我呼吁全国豆制品行业协会和有关部门尽快出台豆制品行业的相关标准，这是行业最基础的工作。

    　河北豆豆食品集团总经理张玺麟：
    　经过近十年的发展，全国豆制品行业的面貌发生了很大的变化，逐步从前店后场的手工作坊向工业化迈进，在当前的市场情况下要促进豆制品的消费上规模上档次，突破地域限制是非常重要的。目前，阻碍豆制品市场发展的主要因素仍然是：货架期短和销售半径小。目前实行“冷链”是保证豆制食品质量的有效途径。实现豆制品的“冷链”销售管理，即要求从生产企业到商超建立完善的“冷链”销售体系，在运输、仓储、销售整个流通链条中的各环节都要保证低温环境，防止断链，以实现食品质量安全的有效控制目标。
    　从整体冷链体系而言，除了未形成完整独立的食品冷链体系外，与食品冷链相关的国家标准和监管目前仍是空白。
   　 我国食品冷链中的硬件设施建设相对落后，原有设施设备陈旧，冷配送技术落后，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。而且实现冷链流通就意味着增加成本，生产企业用冷藏车运输比用普通车运输费用高出２～３倍，加之目前城市交通、运管等方面的问题，存在办证难、通行难的现象，限制了带有冷藏设施的运输工具通行，供应商又需要在开业时间供货，因此造成此间断链。不能保证产品所必需的低温环境，就无法提供“后冷链”保障。

    　中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云：
    　豆制品是我国老百姓喜爱的传统食品，品种繁多。因此安全问题成为老百姓普遍关注的热点。微生物指标是检验食品卫生的重要指标之一，但对消费者而言，到底多少细菌和大肠杆菌是食品安全的底线，对于健康、亚健康人、老人及儿童等各类人群，能够承受的食品中的细菌量是多少？似乎很少有人去关注。
    　作为从事豆制品行业的管理人员我深切感到，目前行业基础性研究太薄弱，生产过程中人为因素太多，实验依据和基础性数据太少，企业内部的管理水平也亟待提高，亟须要有眼光、有实力、有技术的投资者的进入，加快行业的集中度，这是解决豆制品卫生的关键。同时也呼吁各级政府有关部门，关注这个行业，专项拨款，作为用于基础性研究资金支持。

葵花子油工艺革命时代到来

   自古以来，葵花子的营养价值备受世人推崇。清朝皇帝康熙剥葵花子孝敬祖母的故事一直被后人传为佳话。据闻，康熙一直备受其祖母宠爱，其祖母孝庄皇太后因病逝世，康熙悲痛欲绝。康熙祖母一生喜食葵花子，在守灵的当天晚上，康熙满目流泪，双膝跪在堂前，为祖母剥葵花子的壳，一粒一粒地剥壳，直到第二天早上。
    随着科技的进步，葵花子由传统的炒货提升到今天的葵花子油制品，正源源不断地进入人们的生活。一直只做中国的油脂，致力于提高人类生活质量，视消费者为衣食父母的山东鲁花集团，为向广大消费者奉献出中国独此一家用剥壳压榨制取的葵花子油，再次挑起我国葵花子油的工艺革命，为我国葵花子油业的科技发展贡献了力量。
　据悉，目前鲁花集团已完成了葵花子油的生产基地的建设，并已进入了生产的状态。内蒙古林河地区自古盛产葵花，是我国最大的葵花种植区域，同时也是当地农民重要经济来源的组成部分。在２００４年末，鲁花集团就瞄准了林河地区丰富的葵花资源，于２００５年初就与当地政府达成了合作共识，鲁花集团为此斥资１亿多元，建立起目前国内葵花子油制造规模最大的基地，年生产能力近１５万吨。
    其实，鲁花集团早就看好我国的葵花子油市场，虽然目前葵花子油在我国油脂业还处于早期产业，但其发展前景广阔。鲁花集团董事长孙孟全说，大力发展葵花子油脂产业，把葵花子油的高效营养价值充分发挥出来，这对国民营养健康将起到重要作用。通过龙头企业的深加工，不仅可以减少长期依靠外来的不安全的转基因油脂和油料的进口，提高国内油脂需求的自给率，而且对拉动当地农业经济发展具有重要意义。
    鲁花的发展模式在我国油脂业是一个最具典型的成功案例，无论是从“食用油革命”，还是到“独创５Ｓ物理压榨工艺”，或者是品牌概念传播的“只榨取第一道花生原汁”和“不让消费者食用一滴不利于健康的油”。从这些成功的过程来看，鲁花的平民化品牌运作，产品品质始终贴近老百姓的膳食生活。
    一直以来，鲁花花生油在业界被称为食用油品质的象征，鲁花之所以有这么高的评价，其实是源自鲁花的道德情操。可以这么说，鲁花的企业行为一直在感动着中国，在制油的发展历程里，鲁花深刻体会到中国油脂业长期饱受着国外油脂的侵害。截至目前，国外转基因油脂依然在霸占着中国油脂和控制着中国的油脂价格，不仅限制着我国传统油料作物的经济发展，而且外来转基因油脂对我国国民营养健康也构成了安全隐患。鲁花就是这样站在中国农民利益和广大消费者利益的基础上，抱着民族情感，默默地推动中国油脂业的全面发展。鲁花通过对花生产业的深加工，提高花生油的科技含量，已经将花生产业做大做强，产生了明显的社会效应。
    发展葵花子油项目，这是鲁花集团继成功推出主打鲁花花生油之后的又一大手笔的动作。从鲁花集团的浓香花生油到坚果调和油，再到目前的葵花子油生产，由此看出，鲁花为推动中国油脂业的快速发展，正在步步为营，逐渐完成对中国油脂业的布局。
    鲁花在人们的意识里是我国花生产业的老大，主要制造的是花生油，那么生产葵花子油是否是鲁花的强项？鲁花将会再以什么样行动来打动广大消费者？
    资料表明，葵花子油富含亚油酸，含量高达５８％～６９％，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”；少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增加母乳，并对“孕期糖尿病”的治疗起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高血脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。葵花子油富含维生素Ｅ。据油脂专家介绍，美国ＦＤＡ、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花子油；欧美等西方发达国家大部分的家庭都选用葵花子油。
      据业内人士透露：目前很多消费者认可葵花子油是有益于人体健康的食品，成为了油脂消费的主体。虽然消费市场认可了葵花子油的营养与健康价值，但是，当前的葵花子油生产现状如何呢？该业内人士对此说，目前市场上所见的葵花子油基本上都是采用浸出法工艺或预榨浸出法工艺生产的。该工艺是采用工业６号溶剂油浸泡，使油脂从油料中被浸提出来。然后再用摄氏２６０度的高温精炼，使溶剂与葵花子油分离。这样做的结果，油很清澈透明，但大量香味物质和营养成分被破坏、丢失。
    对目前国内葵花子油制取工艺出现的弊端，鲁花集团科研中心主任毛文岳教授对记者说，鲁花集团科研中心深入分析了葵花子油的营养价值，为了保留这些天然的营养，多次拜访国内资深的油脂专家，全力组织科研力量，频繁地进行实验，发现通过炒制、剥壳压榨的油脂品质最为纯正香浓。更为可贵的是，原料的天然营养成分均完全保留了。虽然剥壳的工艺很烦琐，但是为了向广大消费者提供更好品质的油脂，把美味和营养奉献给长期以来对鲁花品牌信任的消费者，鲁花所做的一切都是值得的。
    山东鲁花集团以科技创新为支撑，采用鲁花独创５Ｓ压榨工艺率先打破了同行业的主流工艺惯例，形成了具有自主知识产权的新产品——鲁花浓香葵花子油。这一独特生产工艺改变了葵花子带壳生产的流程，采用鲁花独创５Ｓ压榨工艺，经剥壳去皮压榨而成。据了解，目前国内生产的葵花子油基本上是连壳制取的，惟有鲁花一家是将葵花子的壳剥离后炒制后压榨的。该工艺制取葵花油子在国内独此一家，可谓是我国葵花子油工艺技术的一次革命，提升了产品的科技含量，使产品具有葵花子特有的原汁原味，浓香怡人，弥补了当前市场上葵花子油不香的缺憾，增加了同品类食用油的营养价值。油脂行业的专家们称赞鲁花浓香葵花子油这一新产品填补了国内外该领域的空白，达到了国际先进水平。
    　“消费者是鲁花的衣食父母。”鲁花集团总经理宫旭州告诉记者：“清朝康熙年间，非常疼爱康熙的祖母病逝，其祖母一生最爱吃的是葵花子，康熙为了表达孝心，为祖母剥了一夜的葵花子壳。鲁花的剥壳压榨其实就是对消费者的回报，把消费者当成真正的衣食父母。”

中国检疫部门紧急退运甲醇含量超标的德国白兰地

      一批共六种从德国进口的白兰地产品被检出甲醇含量超出中国国家卫生标准。中国国家质检总局今天下午五点发出警示通报，要求各地检验检疫部门加强对输华酒类检验监管，依法对上述产品退运。

      据国家质检总局有关负责人介绍，今年六月，北京出入境检验检疫局接受了德国输华白兰地产品的进口报检，在检验中发现，其中六种，共四百九十九点二升均由德国莎德乐公司(Alfred Schladerer GmbH)制造的白兰地产品，甲醇含量超出中国《白兰地》卫生标准限量要求。目前，北京出入境检验检疫局依法对相关产品进行了退运处理。

      为确保中国消费者的健康和进口食品安全，国家质检总局已将有关情况通报德国驻华使馆，并发出警示通报，要求各地检验检疫部门加强对输华酒类检验监管，加大对该类商品检测抽样比例，加强对甲醇等项目的检测，检验合格后方允许进口。

学生奶六年困局调查：充满计划经济时代的气息

    暑假的到来意味着又一个新学年即将开始，这也正是国内众多学生奶生产商开始为新学年的学生奶供奶计划而奔忙的时候。

      “我有一个梦，让每一个中国人，首先是孩子，每天都能喝上1斤牛奶。”温家宝总理在今年视察重庆一个奶牛养殖基地时，道出了这样一句愿望。然而，我国实施近6年的“学生饮用奶计划”却举步维艰，进展异常缓慢。

     “目前243万份的学生奶日供应量，与全国2.4亿中小学生相比仅仅是1%。”中国奶业协会副理事长王怀宝一针见血地指出了国家“学生饮用奶计划”的现状。

 

 

王晓莹/图

       国家“学生饮用奶计划”部际协调小组组长、农业部副部长张宝文前不久公布了一组数字：“截至2005年底，已在60多个大中城市的1万多所中小学推广实施了国家“学生饮用奶计划”，每天供应学生饮用奶达到了243万份。2005年学生奶的日供应量比2004年的193万份增加了50万份，增长了26%。”

       面对这组报喜数字，一位不愿透露姓名的业内人士却披露称：“实际上，从2000年11月开始实施的‘学生饮用奶计划’，截至2003年3月时，日供应量就已经近200万份了，平均每月增加12.5万份。”言下之意，“2005年学生奶日供应量比2004年增加50万份”这一增幅，只相当于2003年3月之前增幅的1/3。与推广初期相比，这一计划目前的发展速度只能用“异常缓慢”来形容。

      那么，是什么原因迟滞了“学生饮用奶计划”的进展？

    墨守成规“计划”强压市场

     “整个学生奶体系充满了计划经济时代的气息。”王怀宝说。

       参看《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》，便可了解王怀宝所说的“计划”二字。规定中包括：“学生饮用奶计划”实行企业定点生产制度；生产学生奶的企业必须是日处理鲜奶能力在100吨以上的；其生产的学生奶只能有180毫升、200毫升、250毫升3种规格；只能供应学校，不得在市场上销售；价格由省级物价部门核定……《办法》甚至对定点企业在收奶、配送等各个环节上都划定了具体限制。

      在市场经济日趋成熟的今天，依然用行政计划手段掌控中小学生饮用奶，多少显得有些与市场经济发展规则背道而驰。

 

 

王晓莹/图

       国家“学生饮用奶计划”部际协调小组组长、农业部副部长张宝文前不久公布了一组数字：“截至2005年底，已在60多个大中城市的1万多所中小学推广实施了国家“学生饮用奶计划”，每天供应学生饮用奶达到了243万份。2005年学生奶的日供应量比2004年的193万份增加了50万份，增长了26%。”

       面对这组报喜数字，一位不愿透露姓名的业内人士却披露称：“实际上，从2000年11月开始实施的‘学生饮用奶计划’，截至2003年3月时，日供应量就已经近200万份了，平均每月增加12.5万份。”言下之意，“2005年学生奶日供应量比2004年增加50万份”这一增幅，只相当于2003年3月之前增幅的1/3。与推广初期相比，这一计划目前的发展速度只能用“异常缓慢”来形容。

      那么，是什么原因迟滞了“学生饮用奶计划”的进展？

    墨守成规“计划”强压市场

     “整个学生奶体系充满了计划经济时代的气息。”王怀宝说。

       参看《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》，便可了解王怀宝所说的“计划”二字。规定中包括：“学生饮用奶计划”实行企业定点生产制度；生产学生奶的企业必须是日处理鲜奶能力在100吨以上的；其生产的学生奶只能有180毫升、200毫升、250毫升3种规格；只能供应学校，不得在市场上销售；价格由省级物价部门核定……《办法》甚至对定点企业在收奶、配送等各个环节上都划定了具体限制。

      在市场经济日趋成熟的今天，依然用行政计划手段掌控中小学生饮用奶，多少显得有些与市场经济发展规则背道而驰。

    有令难施“小组”无权在手

       计划色彩过浓的《办法》置身市场经济大潮确实显得不合时宜，但令“学生饮用奶计划”实施举步维艰的并非这些章程，而是掌管这一计划的“小组”没有实权在手致使有令难施。

       在学生奶计划中，国家“学生饮用奶计划”部际协调小组所扮演的角色非常尴尬。作为一项国家7部委联合推进的国家工程，本身就存在各系统协调的问题，但这个小组只是一个副部级的协调机构，没有任何实质权力，遇到问题根本难以协调各系统之间庞杂的利益关系。

    推诿责任“地方”但求自保

       具体到地方就更加难以协调，已实施“学生饮用奶计划”的各省、自治区、直辖市地方政府的具体牵头部门很多都不一致，北京是农业局、内蒙古是畜牧局、云南则是经贸委。这也折射出部分地方政府对于这一计划的不重视，而它正是造成“学生饮用奶计划”难以贯彻实施的最大障碍。

       在王怀宝看来，所谓的“不重视”，说白了就是一些地方政府害怕承担责任。由于学生们是在学校里饮用学生奶，一旦出现什么问题，学校和教育部门往往被推到风口浪尖，海城豆奶事件对学生奶计划的影响就在于此。

    呼声

    低价学生奶急需政府补贴     

        外力上，相关扶持政策的缺失，其实是造成学生奶先天不足的主因。

      “学生饮用奶计划”有企业的参与，就不可避免地涉及到利润问题，企业不可能做赔本买卖。按照国际上大部分国家通行的做法，对于学生奶一般有两种处理方式，一种是政府给予企业奶价补贴，一种是企业免费供奶，政府支付全部费用。

         而我们国家目前的做法则是各城市对学生奶企业进行招标，价低者得，供应学校的牛奶一般低于市场价20%左右，250毫升装的学生奶售价一般在1.3元至1.5元左右。

      “现在的牛奶价格战已经打得相当厉害，像蒙牛、伊利这样的企业毛利率只有不到5%，低于市场价20%供应学生奶，可想而知会是什么情况。”蒙牛总裁杨文俊也证实道：“学生奶这一块基本是在贴钱生产。”而曾经的学生奶大户“三元”现在也只是“图个面子，象征性地生产一些”。

       国家“学生饮用奶计划”专家委员会主任蒋建平教授就此呼吁，学生奶以广大中小学生为主要对象，安全要保证、质量要求高、价格要低廉，风险也就大些，必须采取有力的扶持对策。但到目前为止，除了一些地方性政策以外，全国范围内还没有一个统一的补贴政策出台。

       关键词     

       学生奶计划

        国际上“学生奶”的通用叫法为School Milk。根据联合国粮农组织的定义，“学生奶计划”是通过政府给予财政和行政支持或者通过其他方法在学校中配送牛奶，从而提升青少年身体素质的营养计划。并将每年9月的最后一个星期三命名为“世界学生奶日”。

饭店小牙签多为“三无” 藏细菌数万

      中国消费者协会发布消费警示指出，饭店配备的牙签大多为“三无”产品，消费者应小心使用。

      中消协指出，有的牙签外包装上标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，但大多是“三无”产品，即无卫生许可证号，牙签包装和消毒也达不到要求。记者在对北京通州餐饮店的走访过程中发现，大部分店里的牙签都放在牙签桶中，高档酒楼的牙签为单独包装，但个别小店中的牙签则放置在盘中或盒子里，个别人甚至把用过的牙签又放回盘中。

       牙签的卫生状况并未引起消费者的重视，许多人表示“吃完饭拿牙签用很正常，没想过有什么不对。”

      据专家介绍，牙签是直接入口的用具，必须放在密闭容器中，如果随便放在桌上或盘子里任人抓取，很容易附上乙肝、结核等病毒，传染给正常人群。中消协建议消费者使用牙签要选择软木制成、表面要光洁无刺、尖端应该圆滑。牙签要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号、经过严格消毒的正规厂家的产品。中国消费者协会发布消费警示指出，饭店配备的牙签大多为“三无”产品，消费者应小心使用。

       中消协指出，有的牙签外包装上标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，但大多是“三无”产品，即无卫生许可证号，牙签包装和消毒也达不到要求。记者在对北京通州餐饮店的走访过程中发现，大部分店里的牙签都放在牙签桶中，高档酒楼的牙签为单独包装，但个别小店中的牙签则放置在盘中或盒子里，个别人甚至把用过的牙签又放回盘中。

      牙签的卫生状况并未引起消费者的重视，许多人表示“吃完饭拿牙签用很正常，没想过有什么不对。”

      据专家介绍，牙签是直接入口的用具，必须放在密闭容器中，如果随便放在桌上或盘子里任人抓取，很容易附上乙肝、结核等病毒，传染给正常人群。中消协建议消费者使用牙签要选择软木制成、表面要光洁无刺、尖端应该圆滑。牙签要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号、经过严格消毒的正规厂家的产品。

台湾农产品丰富泉州市民“菜篮子”

      500多个农业优良品种乘泉台合作东风落户泉州，在未来几年内，我市将合作目光瞄准水果、花卉、蔬菜、水产、茶叶，打造泉台农业五大产业———
　    汁多籽少的台湾“新红宝”西瓜，一粒20元的莲雾，味道再鲜不过的龙胆石斑鱼、小东风螺，在泉州市民的餐桌上都不是稀罕物。用台商杨鸿瑜的话说，泉台合作的多年成果，如今变成了市民菜篮子里的美食。

　   近年来，500多个农业新品种乘着泉台合作的东风落户泉州，把市民的菜篮子变得更加丰富。在未来几年内，泉州将把合作目光瞄准水果、花卉、蔬菜、水产、茶叶5大产业，泉台农业将画下更美蓝图。

　泉台农业合作硕果累累

　   香草种植、加工著称的台湾裕农种苗花卉有限公司近日向泉州伸出橄榄枝，3万亩香草基地建设将纳入公司规划。这意味着泉州将有望成为药用香草基地，预计2万农户将从中受益。

　   香草基地规划只是泉台农产品交流的一小部分。在晋江紫帽山，8万多平方米的绿色蔬菜园是一道独特风景。一年前，紫帽常青场与台湾金华科技“联姻”；一年之后，泉州最大、全省领先的蔬菜无土栽培基地诞生。7100平方米蔬菜无土栽培大棚、210座立式栽培床，3套自动节水微滴灌系统，西红柿、黄瓜、青椒、人参菜、四季豆、茄子等7种食疗蔬菜抗癌植物成为这里的经济标杆。

　   而被列为国家级泉州湾星火技术产业带泉台农业科技合作示范区的洛江区，则在水果花卉上领先一步，他们先后引进推广了台湾青枣、台湾甜脆桃、美国红桃、金煌芒果、台湾番石榴、台湾2号番木瓜等。现在，台湾甜脆桃已成为洛江区水蜜桃的当家品种，栽培面积达1000亩以上。

　   在晋江2500立方米温室孵化池和7000立方米温棚育苗池里已经可以看到推广台湾龙胆石斑鱼、小东风螺等名特优新水产良种。

　   除了美味佳肴，在主食上，同样有台湾技术的影子。泉州市农科所从1996年起，引进了40多种粮油作物品种，经过反复试验，已筛选出一批较有推广价值的水稻、花生优良品种。此外，甘蔗品种台糖10号、16号已成为我市甘蔗的当家品种，由台商独资的8组32口惠安深海网箱养殖项目是全省最大的深水网箱养殖基地，晋江常青实验场与台资合作的7种食疗蔬菜抗癌植物，种植面积高达8万多平方米。

　  单一产品的异军突起成效有限，但把产业连成链，利润将成倍增长。泉台合作中，实行“公司＋市场＋农户”、“公司＋基地”等形式，带动了一批初具规模的泉台农业产业链条，如洛江区的花卉繁育、惠安县的水产养殖、永春县的芦柑栽培、安溪县的茶叶加工等。

　在惠安县，“惠台”、“金塘”、“惠丰”、“金洲”等4个水产合作项目，占了总引进项目的50％，形成名副其实的台湾水产小基地。其中由台资企业金洲海洋科技有限公司投资达3000多万元的8组32口深海网箱养殖，年产值近1000万元以上，产品全部返销台湾，是全省最大的深水网箱养殖基地。在安溪，10余家台资农业企业将茶叶产加销连成一体。从初制温控液化气杀青、到包揉，烘焙，精制烘干、拣梗等技术全部由台湾引入，大大提高了初制、精制乌龙茶叶生产质量和效益。产品精细包装也逐步实现一条龙，具有国际先进水平的精包装大幅提升了茶叶产品加工附加值。安溪大坪三和茶业有限公司，通过向茶农收购茶青，年加工煎茶1000多吨，全部产品外销。产业链的成功牢牢拴住了台商的投资热情。据统计，目前台商投资农业已从试探性短期投资进入长期性发展阶段，投资期限在30年的占80％以上。

　  高科技农业既是出口创汇的敲门砖，又是绿色观光的天然材料。尝到甜头的台商们还把投资农业的触角伸向了农副产品加工以及旅游休闲等农村第二、三产业。三万多株“红掌”、500亩全国最大的兰花无土栽培基地，都是台资企业泉州旭泰农业综合开发有限公司的亮点。不仅是田园点缀，产品还全部出口美国、欧盟等国家和地区。茶叶既是安溪和台商合作的主打产业，也成为旅游业、加工业的好材料。不少安溪台资农业企业从茶果种植加工入手，发展到目前从事生态、观光农业开发以及农副产品加工的台资农业企业。台湾桃园县金华科技开发有限公司租赁荒岛开发旅游休闲观光农业，该项目总投资额达到1.2亿元。

　泉台农业蓝图有构想

　 在泉台农业的未来蓝图上，有五大构想。业内人士称之为12345计划。

　     具体而言，泉州将率先办好“一个项目洽谈会”即“海峡两岸（泉州）农业合作展洽会”。建设泉州农业科技交流中心和福建闽台农产品物流中心“二个中心”；连接泉台蓝色海洋产业、泉台绿色无公害产业、泉台农产品加工产业等“三大产业合作带”；培育水产品、食品、粮食、林竹等“四大农产品加工园区”；规划安溪茶叶、永春芦柑、南安花卉、洛江休闲农业、龙眼等“五大农业创业园区”。

　   在蓝图的规划中，各县市各出绝招。德化对台制定了土地、税费、电力的全面优惠措施。而惠安则有针对性地解决实际问题，例如针对广菘公司的供电设施不配套，县委农办专门为林果场安装一台变压设备，并减免费用2万多元；将惠丰深海养殖、金洲海洋科技等2个惠台合作项目纳入“大港湾水产养殖基地”进行开发，按照惠安县扶持“蓝色产业”的相关优惠政策予以扶持。石狮市则在落实农业科技项目中采取倾斜政策，近日2005年度第二批农业科技类的经费指标140万元全部下达，用于支持引种台湾水果等25个农业科技发展项目 

　   近年来，500多个农业新品种乘着泉台合作的东风落户泉州，把市民的菜篮子变得更加丰富。在未来几年内，泉州将把合作目光瞄准水果、花卉、蔬菜、水产、茶叶5大产业，泉台农业将画下更美蓝图。

　泉台农业合作硕果累累

　   香草种植、加工著称的台湾裕农种苗花卉有限公司近日向泉州伸出橄榄枝，3万亩香草基地建设将纳入公司规划。这意味着泉州将有望成为药用香草基地，预计2万农户将从中受益。

　   香草基地规划只是泉台农产品交流的一小部分。在晋江紫帽山，8万多平方米的绿色蔬菜园是一道独特风景。一年前，紫帽常青场与台湾金华科技“联姻”；一年之后，泉州最大、全省领先的蔬菜无土栽培基地诞生。7100平方米蔬菜无土栽培大棚、210座立式栽培床，3套自动节水微滴灌系统，西红柿、黄瓜、青椒、人参菜、四季豆、茄子等7种食疗蔬菜抗癌植物成为这里的经济标杆。

　   而被列为国家级泉州湾星火技术产业带泉台农业科技合作示范区的洛江区，则在水果花卉上领先一步，他们先后引进推广了台湾青枣、台湾甜脆桃、美国红桃、金煌芒果、台湾番石榴、台湾2号番木瓜等。现在，台湾甜脆桃已成为洛江区水蜜桃的当家品种，栽培面积达1000亩以上。

　   在晋江2500立方米温室孵化池和7000立方米温棚育苗池里已经可以看到推广台湾龙胆石斑鱼、小东风螺等名特优新水产良种。

　   除了美味佳肴，在主食上，同样有台湾技术的影子。泉州市农科所从1996年起，引进了40多种粮油作物品种，经过反复试验，已筛选出一批较有推广价值的水稻、花生优良品种。此外，甘蔗品种台糖10号、16号已成为我市甘蔗的当家品种，由台商独资的8组32口惠安深海网箱养殖项目是全省最大的深水网箱养殖基地，晋江常青实验场与台资合作的7种食疗蔬菜抗癌植物，种植面积高达8万多平方米。

　  单一产品的异军突起成效有限，但把产业连成链，利润将成倍增长。泉台合作中，实行“公司＋市场＋农户”、“公司＋基地”等形式，带动了一批初具规模的泉台农业产业链条，如洛江区的花卉繁育、惠安县的水产养殖、永春县的芦柑栽培、安溪县的茶叶加工等。

　在惠安县，“惠台”、“金塘”、“惠丰”、“金洲”等4个水产合作项目，占了总引进项目的50％，形成名副其实的台湾水产小基地。其中由台资企业金洲海洋科技有限公司投资达3000多万元的8组32口深海网箱养殖，年产值近1000万元以上，产品全部返销台湾，是全省最大的深水网箱养殖基地。在安溪，10余家台资农业企业将茶叶产加销连成一体。从初制温控液化气杀青、到包揉，烘焙，精制烘干、拣梗等技术全部由台湾引入，大大提高了初制、精制乌龙茶叶生产质量和效益。产品精细包装也逐步实现一条龙，具有国际先进水平的精包装大幅提升了茶叶产品加工附加值。安溪大坪三和茶业有限公司，通过向茶农收购茶青，年加工煎茶1000多吨，全部产品外销。产业链的成功牢牢拴住了台商的投资热情。据统计，目前台商投资农业已从试探性短期投资进入长期性发展阶段，投资期限在30年的占80％以上。

　  高科技农业既是出口创汇的敲门砖，又是绿色观光的天然材料。尝到甜头的台商们还把投资农业的触角伸向了农副产品加工以及旅游休闲等农村第二、三产业。三万多株“红掌”、500亩全国最大的兰花无土栽培基地，都是台资企业泉州旭泰农业综合开发有限公司的亮点。不仅是田园点缀，产品还全部出口美国、欧盟等国家和地区。茶叶既是安溪和台商合作的主打产业，也成为旅游业、加工业的好材料。不少安溪台资农业企业从茶果种植加工入手，发展到目前从事生态、观光农业开发以及农副产品加工的台资农业企业。台湾桃园县金华科技开发有限公司租赁荒岛开发旅游休闲观光农业，该项目总投资额达到1.2亿元。

　泉台农业蓝图有构想

　 在泉台农业的未来蓝图上，有五大构想。业内人士称之为12345计划。

　     具体而言，泉州将率先办好“一个项目洽谈会”即“海峡两岸（泉州）农业合作展洽会”。建设泉州农业科技交流中心和福建闽台农产品物流中心“二个中心”；连接泉台蓝色海洋产业、泉台绿色无公害产业、泉台农产品加工产业等“三大产业合作带”；培育水产品、食品、粮食、林竹等“四大农产品加工园区”；规划安溪茶叶、永春芦柑、南安花卉、洛江休闲农业、龙眼等“五大农业创业园区”。

　   在蓝图的规划中，各县市各出绝招。德化对台制定了土地、税费、电力的全面优惠措施。而惠安则有针对性地解决实际问题，例如针对广菘公司的供电设施不配套，县委农办专门为林果场安装一台变压设备，并减免费用2万多元；将惠丰深海养殖、金洲海洋科技等2个惠台合作项目纳入“大港湾水产养殖基地”进行开发，按照惠安县扶持“蓝色产业”的相关优惠政策予以扶持。石狮市则在落实农业科技项目中采取倾斜政策，近日2005年度第二批农业科技类的经费指标140万元全部下达，用于支持引种台湾水果等25个农业科技发展项目 

儿童食品安全将有新的标准 食品袋内禁放卡片

     11日从扬州检验检疫局采访获悉，儿童食品安全将出台操作性更强的新标准，长期以来被“默认”的一些做法，如在食品袋内放置游戏卡、“引诱”儿童“集齐”卡片达到扩大销售量等行为，将被明确说“不”。国家质检总局近日已授权中国儿童营养中心制定一套完整的食品安全体系认证方案，儿童食品安全问题正式走上议事日程。

　新标准将对食品的“包装”提出严格要求，如禁止使用可能造成污染的包装辅料增                 塑剂和油墨印刷等；食品外包装不得粗糙，标识须规范，对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身副作用等要在包装上标明；禁止擅自将玩具及卡片等装入食品袋内等等。

　新标准将对食品的“包装”提出严格要求，如禁止使用可能造成污染的包装辅料增         塑剂和油墨印刷等；食品外包装不得粗糙，标识须规范，对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身副作用等要在包装上标明；禁止擅自将玩具及卡片等装入食品袋内等等。

清理街头烧烤

     珠海市城管执法部门展开了代号“雷霆扫月”的专项清理街头烧烤的行动，突袭清理市区街头烧烤摊点。

       在水湾路银海新村路段，执法队员迅速控制了乱摆卖的现场。当在依法暂扣乱摆卖物品的过程中，部分食品洒落在地，几名店主立即冲上前用一个个黑呼呼的塑料袋把已经玷污的鸡翅、粉面以及木筷藏起回收时，在旁的食客目睹了这一情节，看到刚才所吃的香喷喷的鸡翅，原来竟然如此没有卫生保障，大呼道：“路边的烧烤档实在太脏了。”

       此后，执法队员又清理了几处烧烤集中地段，截至凌晨4时，共取缔乱摆卖摊档90多档，暂扣物品14车。

       在水湾路银海新村路段，执法队员迅速控制了乱摆卖的现场。当在依法暂扣乱摆卖物品的过程中，部分食品洒落在地，几名店主立即冲上前用一个个黑呼呼的塑料袋把已经玷污的鸡翅、粉面以及木筷藏起回收时，在旁的食客目睹了这一情节，看到刚才所吃的香喷喷的鸡翅，原来竟然如此没有卫生保障，大呼道：“路边的烧烤档实在太脏了。”

       此后，执法队员又清理了几处烧烤集中地段，截至凌晨4时，共取缔乱摆卖摊档90多档，暂扣物品14车。

天热易食物中毒 提醒大家少吃凉菜 中毒急救有三步

      昨天，郑州市中心医院急救中心陆续接诊21名食物中毒的患者，初步诊断是食源性急性肠炎。据了解，入院前，这些患者都食用过同一家小店出售的凉拌冷荤。

　　吃凉菜，21人食物中毒

　　昨天上午9时，记者在郑州市中心医院急救中心看到，两个观察室和一个输液室躺满                 了食物中毒的病人。

　　中原区卫生局局长马德岭介绍，这些患者都是食源性急性肠炎，19名患者都是在秦岭农贸市场一家小店吃了凉拌冷荤后出现上吐下泻症状的；患者中，有几名是市场附近的居民，其余是火电二厂建筑工地上的工人。所有食物中毒者病情已得到控制。无健康证、卫生许可证和营业执照的那家小店已停业接受调查。记者离开时，又有2名建筑工人捂着肚子前来就诊。

　　卫生局长提醒夏季慎食凉拌菜

　　马德岭说，区卫生局近日将联合有关部门对全区建筑工地、农贸市场的食品卫生进行拉网式彻查。他还提醒市民，夏季在外饮食时要选择证件齐全、卫生条件较好的经营场所，同时减量食凉拌菜；生熟食物要分开加工和盛放，防止交叉污染。

　　食物中毒的家庭急救

　　1.催吐：如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　2.导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。

　　3.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

　　如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院。在治疗过程中，要给病人补充足量淡盐开水。

　　吃凉菜，21人食物中毒

　　昨天上午9时，记者在郑州市中心医院急救中心看到，两个观察室和一个输液室躺满         了食物中毒的病人。

　　中原区卫生局局长马德岭介绍，这些患者都是食源性急性肠炎，19名患者都是在秦岭农贸市场一家小店吃了凉拌冷荤后出现上吐下泻症状的；患者中，有几名是市场附近的居民，其余是火电二厂建筑工地上的工人。所有食物中毒者病情已得到控制。无健康证、卫生许可证和营业执照的那家小店已停业接受调查。记者离开时，又有2名建筑工人捂着肚子前来就诊。

　　卫生局长提醒夏季慎食凉拌菜

　　马德岭说，区卫生局近日将联合有关部门对全区建筑工地、农贸市场的食品卫生进行拉网式彻查。他还提醒市民，夏季在外饮食时要选择证件齐全、卫生条件较好的经营场所，同时减量食凉拌菜；生熟食物要分开加工和盛放，防止交叉污染。

　　食物中毒的家庭急救

　　1.催吐：如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　2.导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。

　　3.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

　　如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院。在治疗过程中，要给病人补充足量淡盐开水。

以上新闻为2006-07-12日更新！

国家级食品生物技术工程研究中心落户科大

         国家教育部日前下发了《教育部关于2006年度教育部工程研究中心建设项目立项的通知》，批准天津科技大学建立“教育部食品生物技术工程研究中心”，这也是目前天津市市属高校中首个获准建设教育部工程研究中心项目。天津科技大学将把该中心建在科大泰达校区。             

　　教育部工程研究中心是国家创新体系（大学）的技术创新基地，是国家“985工程”                     和“211工程”科技创新平台建设的重要组成部分。按照建设规划，天津科大将紧密结合《天津市中长期科学和技术发展规划纲要》提出的重点领域，紧贴滨海新区主导产业，围绕食品科学和生物技术以及行业共性关键技术研究进行科技研发，进一步增强高校科技自主创新能力建设，强化社会服务功能，以中心为平台，依托滨海新区区位优势，培养和聚集一批高层次科技创新人才和管理人才，加快食品生物技术工程的自主创新和高新技术研发，服务滨海新区开发开放，形成强大的技术孵化能力和技术扩散能力，力争将中心建设成为全国性高水平的自主创新平台和研发成果转化推广基地。

　　教育部工程研究中心是国家创新体系（大学）的技术创新基地，是国家“985工程”             和“211工程”科技创新平台建设的重要组成部分。按照建设规划，天津科大将紧密结合《天津市中长期科学和技术发展规划纲要》提出的重点领域，紧贴滨海新区主导产业，围绕食品科学和生物技术以及行业共性关键技术研究进行科技研发，进一步增强高校科技自主创新能力建设，强化社会服务功能，以中心为平台，依托滨海新区区位优势，培养和聚集一批高层次科技创新人才和管理人才，加快食品生物技术工程的自主创新和高新技术研发，服务滨海新区开发开放，形成强大的技术孵化能力和技术扩散能力，力争将中心建设成为全国性高水平的自主创新平台和研发成果转化推广基地。

卫生监督给酒楼餐具“体检”

         为了保障市民餐饮健康，昨日，鞍山市卫生监督所开始对餐饮单位的餐具卫生进行专项抽样检查。

　　上午，检查人员首先来到了鞍山市府兴楼酒店，除了对餐厅消毒设施、餐具消毒情况进行检查外，检查人员还利用专门的大肠菌群快检纸片对餐厅的各种餐具进行采样检测，主要是检测餐具上的细菌总数和大肠杆菌数是否超标。 
 
        鞍山市卫生监督所监督二科的负责人介绍，如果餐具不卫生很容易传染病菌，目前，稍大一些的餐饮单位消毒设施还比较完备，至于这些抽检样品的卫生状况，还要等送实验室培养结果出来后，才能做出相应的处理。

　　当日，检查人员还对铁东宾馆、三宝晚茶、富祥酒楼等共10家酒店进行抽样检查。据介绍，此前，他们已经对海台岫地区的30家餐饮单位进行了抽样检查，随后，他们将陆续对市内其他餐饮单位进行抽样检查，检测不合格的餐饮单位要立即整改。希望市民和餐饮企业都要提高食品安全意识，从源头上做好各项卫生，保证食品安全。

　　卫生检查人员表示，夏季温度高，一些食品容易发生腐败变质，不注意饮食卫生极易引发食物中毒。因此，市民和餐饮企业都要提高食品安全意识，从源头上做好各项卫生，保证食品安全。

以上新闻为2006-07-14日更新！