国内食品重大新闻！ [复制链接]

呵呵，现在提到最多的就是食品安全，而媒体报道最多的呢也是食品安全问题！提的最多，但能够引起注意的却很少，个人认为意识最为重要的！现在想想觉得 吃什么都不放心，怕呀！

剥去问题食品“外衣”

   温州市工商局公布今年上半年快速检测中发现的十大食品质量典型案例，食品中违规使用增白剂、双氧水、二氧化硫、亚硝酸钠等添加剂，是造成食品质量问题的最主要因素。这些案例给市民敲响了警钟，那么怎样才能吃得安全？记者特地请有关专家教大家如何识别这些“问题”食品。

　　一、面粉增白剂严重超标案

　　案情：5月18日，市工商局、粮食局在乐清市虹桥粮食市场内发现1.5吨“欣欣”牌面粉中过氧化苯甲酰（增白剂）含量严重超标。工商部门随即发出安全警示，并启动不合格食品紧急召回程序。

　　消费提醒：消费者应尽量避免食用过分“白”的食品。未加增白剂的面粉和面制品呈乳白色或微黄本色，有面粉固有的香味；经过增白粉加工的面粉则是雪白或惨白色，淡而无味或带有少许化学药品味。此外，抓握、捻搓面粉，如有绵软的感觉，属正常情况；如感觉过分光滑，或面粉不散开，则说明面粉质量可能有问题。

　　二、双氧水加工牛百叶案

　　案情：2月7日，瑞安工商部门在湖岭菜市场查获含有双氧水成分牛百叶，并迅速启动案件追查机制，并对不合格食品实行了紧急召回。

　　消费提醒：用双氧水制作的牛百叶往往质感较好，咬起来非常脆，其形状饱满，色泽鲜亮，但人食用了含有双氧水的食品容易灼伤消化道。牛百叶的天然颜色应该是淡黄褐色。

　　三、二氧化硫加工年糕案

　　案情：4月20日，乐清工商在虹桥查扣了一辆来自温岭的大卡车，其运载的年糕中二氧化硫含量惊人。执法人员随即赶赴温岭，经对工厂内年糕取样检测，其二氧化硫残留量更高。

　　消费提醒：年糕中二氧化硫超标，遇水会形成致癌物质亚硫酸盐。市民切勿购买颜色雪白、有刺激性气味的年糕。

　　四、牛蛙感染急性肠道传染病菌案

　　案情：6月1日，西山工商所在后巷农贸市场发现13公斤来自受污染区域的牛蛙。鹿城工商分局随即开展了拉网式大清查，在辖区内共查获涉嫌带菌牛蛙1063公斤。经检验，这些牛蛙均感染急性肠道传染病菌。

　　消费提醒：带有急性肠道传染病菌的牛蛙,食用后可能引起腹泻、呕吐等症状。建议市民近期慎吃牛蛙，一旦发现有可疑牛蛙，及时向有关部门举报。

　　一、面粉增白剂严重超标案

　　案情：5月18日，市工商局、粮食局在乐清市虹桥粮食市场内发现1.5吨“欣欣”牌面粉中过氧化苯甲酰（增白剂）含量严重超标。工商部门随即发出安全警示，并启动不合格食品紧急召回程序。

　　消费提醒：消费者应尽量避免食用过分“白”的食品。未加增白剂的面粉和面制品呈乳白色或微黄本色，有面粉固有的香味；经过增白粉加工的面粉则是雪白或惨白色，淡而无味或带有少许化学药品味。此外，抓握、捻搓面粉，如有绵软的感觉，属正常情况；如感觉过分光滑，或面粉不散开，则说明面粉质量可能有问题。

　　二、双氧水加工牛百叶案

　　案情：2月7日，瑞安工商部门在湖岭菜市场查获含有双氧水成分牛百叶，并迅速启动案件追查机制，并对不合格食品实行了紧急召回。

　　消费提醒：用双氧水制作的牛百叶往往质感较好，咬起来非常脆，其形状饱满，色泽鲜亮，但人食用了含有双氧水的食品容易灼伤消化道。牛百叶的天然颜色应该是淡黄褐色。

　　三、二氧化硫加工年糕案

　　案情：4月20日，乐清工商在虹桥查扣了一辆来自温岭的大卡车，其运载的年糕中二氧化硫含量惊人。执法人员随即赶赴温岭，经对工厂内年糕取样检测，其二氧化硫残留量更高。

　　消费提醒：年糕中二氧化硫超标，遇水会形成致癌物质亚硫酸盐。市民切勿购买颜色雪白、有刺激性气味的年糕。

　　四、牛蛙感染急性肠道传染病菌案

　　案情：6月1日，西山工商所在后巷农贸市场发现13公斤来自受污染区域的牛蛙。鹿城工商分局随即开展了拉网式大清查，在辖区内共查获涉嫌带菌牛蛙1063公斤。经检验，这些牛蛙均感染急性肠道传染病菌。

　　消费提醒：带有急性肠道传染病菌的牛蛙,食用后可能引起腹泻、呕吐等症状。建议市民近期慎吃牛蛙，一旦发现有可疑牛蛙，及时向有关部门举报。

　　案情：1月2日，瓯海工商分局对郭溪镇岭头村的一猪肉加工场进行检查，现场查获已加工好的腊肉80公斤，已经腌制的生猪肉2065公斤，食品添加剂亚硝酸钠80包（1000g/包），该批已加工好的腊肉亚硝酸钠超标50倍。

　　消费提醒：消费者选购肉制品除了要认准QS标志，买熟肉制品时还要注意辨别是否变质和颜色有无异常，建议不要买红色熟肉，此类肉制品极有可能含有亚硝酸盐和人工合成色素超标。

　　六、吊白块加工笋干案

　　案情：乐清工商部门在虹桥镇发现一流动摊点的白切丝笋干涉嫌使用吊白块。经检测，其成品笋干中二氧化硫残留量达69.2mg/kg。当事人使用吊白块13公斤、焦亚硫酸钠34公斤，加工毒笋干1.18万公斤。

　　消费提醒：吊白块主要用于印染工业作拔染剂，人食用含吊白块食品后，会引起过敏、肠道刺激等不良反应。经吊白块等添加剂加工后的笋干显得特别白嫩硕大。

　　七、花生牛奶可溶性固形物案

　　案情：4月10日，平阳工商部门发现鳌江镇一个体户经营的“甜蕊”牌花生牛奶成分存在问题，而该处已销出380余箱产品。经市质监院检验证实，该花生牛奶含可溶性固形物，属不合格产品。

　　消费提醒：选购含乳饮料和植物蛋白饮料时，最好通过正规的途径购买，购买时注意索取发票；注意查看标签标识是否齐全：如是否有食品生产许可证及QS标识、配料表和产品成分表是否齐全。

　　八、亚硫酸盐加工米制品案

　　案情：4月3日，永嘉工商部门在瓯北农贸市场发现米制品亚硫酸盐指标超标严重。5日，工商人员查处了其生产窝点，现场查获年糕1000多公斤，25公斤装大米100多袋，及25公斤装的焦亚硫酸钠一袋。经查，当事人共已非法加工米制品6825公斤。

　　消费提醒：正常米制品的颜色和大米颜色相接近，如果颜色特别纯白，就应该怀疑米制品是否经过漂白。正常米制品的气味比较纯正，如果闻到刺鼻的味道就有可能添加了防腐剂。正常米制品弹性好，具有韧性。如果米制品质地粗糙，放入口中细嚼，极其松脆，没有韧性，则该米制品极有可能是陈化粮制成的。

　　九、超市散装食品案

　　案情：3月15日，龙湾工商分局对辖区内某超市散装农业土特产品进行抽样检测，发现散装辣椒干中含二氧化硫，散装腐竹含“吊白块”，这两种食品外包装都是使用了无相应标识的编织袋。执法人员当场清退该两种食品，并向社会发布食品质量安全警示。

　　消费提醒：一些超市中生产或销售的散装食品存在“裸装”销售现象，没有标签、生产厂家和生产日期等。市民在购买时，应对食品的生产日期、保质期和保存环境等信息多加注意。

　　十、工业碱水泡发水产品案

　　案情：6月15日，苍南工商部门对可能非法使用工业碱的海蜇、鱼皮、海参、鱿鱼等食品进行定性检测，发现鱼皮、海参中含有大量工业碱。执法人员对该不合格食品予以销毁处理，并启动不合格食品召回程序。

　　消费提醒：使用氢氧化钠泡发的水发产品、水产品，具有发泡体积大、外观饱满好看的特征。经常食用氢氧化钠（工业碱）超标食品，对人的消化系统具有腐蚀作用。请谨慎购买食用体积异常肥厚、外观饱满、口感松软缺乏韧性的鱼皮和海参等水产品。

儿童食品包装将出台安全体系认证方案

   据了解，中国质检总局近日授权中国儿童营养中心制定一套完整的食品安全体系认证方案，儿童食品安全问题正式摆到议程上来，

　　关于儿童食品安全问题，不仅要在产品原材料、产品本身、消费环境等方面对儿童食品进行整体规范和监督，其包装材料的控制也是关键内容之一。据了解，新标准将严格控制食品的包装，以下情况将不被新标准所允许：其一，食品包装材料不符合安全及环保要求，如使用可能造成污染的包装辅料增塑剂和油墨印刷等；其二，食品外包装粗糙，标识不规范，如对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身副作用等未标明；其三，擅自将玩具及卡片等装入食品袋内等行为。 

3189万吨，中国啤酒产量再居世界首位

    经历了去年的“甲醛风波”后，中国啤酒年产量仍然达到3189万吨，实现连续四年稳居世界第一，成为名副其实的啤酒生产大国。 

    据中新社北京7月6日电，记者从中国轻工联合会获悉，连续两年增长速度超过10%的中国啤酒工业，引进外资数量可观。据统计，2005年外资公司对中国啤酒业的到位资金达10亿元人民币，如果加上英博对雪津的并购资金，约达70亿元﹔2005年，中国有11个较大的新建厂和扩建工程投产，新增生产能力110吨，投资总额达40亿元。 


    在这样的背景下，由中国轻工联合会和大连市政府联合举办的“中国国际啤酒节”将于7月27日在大连举行。啤酒节吸引了包括燕京、青岛、华润、百威、朝日、波罗的海啤酒集团等12家国内外大酒商参加。据知，在慕尼黑市副市长的带领下，由德国慕尼黑啤酒节组委会官方负责人、运营商代表、乐队代表、德国酒娘以及电视人等组成的“慕尼黑啤酒节代表团”将浩浩荡荡参加啤酒节，再次引进德国“原汁原味”的“慕尼黑啤酒大帐篷”，与慕尼黑啤酒节形成世界两大啤酒节的遥相互动。 

    中国酿酒工业协会副理事长萧德润表示，到2005年底，中国年人均消费啤酒已达24．4升，接近世界平均水平的26升，但和啤酒发达国家动辄上百升的人均消费量相比，还有很大的发展潜力。到今年五月底，中国已产销啤酒1240．76万吨，同比增长15．4%，好于往年。而6至10月正是啤酒旺季，加上世界杯和啤酒节的举办，相信今年对中国啤酒产业而言又是一个丰收年。

江苏海鲜受重金属轻度污染 要严控污染物入海

   夏天到了，又是吃海鲜的季节。但是，当海水遭受污染时，污染物质也会进入海洋动植物体内并且累积。江苏海岸带生物的重金属含量水平高不高?河海大学浅水湖泊综合治理与资源开发重点实验室的袁旭音教授经过调查发现，江苏沿海的生物体已受到了轻度污染。

　　海岸鱼类含铅最低

　　袁旭音教授告诉记者，江苏沿海的城镇和居民点很多，口岸周围的海洋生物经常被人们取食。但是，人们在生产和日常生活中都产生污染物质，农田肥料的使用也会增加环境中的金属元素。为此，他们2002年春天就开始联合科研部门在江苏沿海进行了样品采集，样品基本是江苏的沿海地带的港口，是人们获取海洋生物的重要区域。

　　据悉，这些样点主要分布在连云港海域、灌河口、射阳河口、王港河口、吕四海域，共采集了紫菜、扁玉螺、牡蛎、文蛤、蛤蜊和小鱼体，都是海洋中最常见的生物。然后通过实验检测这些生物的重金属含量，主要包括锌、铜、铅、镉、铬、汞。

　　根据调查报告，记者发现，锌、铜、镉的含量在牡蛎肉体中最高，铅在紫菜中含量值最高，汞则在牡蛎壳中含量最高。同样，锌的最低值出现在扁玉螺壳中，镉的最低值在扁玉螺肉体中，铜的最低值则出现在紫菜中，而铅的最低值则出现在鱼体中。

　　较毒重金属在壳里

　　调查中，从元素角度看，在生物体中富集系数较大的是铜和锌，最低的是铬；从生物体类型看，重金属含量由大到小的次序为：底栖生物肉体、底栖生物壳体、植物体、鱼类。

　　另外，底栖生物壳体和肉体中的重金属含量有很大差别，底栖生物中如牡蛎中的铅和汞，扁玉螺中的镉和汞，文蛤中的汞和铅。这些元素均为毒性较大的金属元素，都集中在壳里。这可能与生物的自我保护有关。

　　就生物肉体而言，牡蛎肉体中重金属的富集系数最高，小鱼体中重金属的富集系数最低。这与鱼类主要是浮游动物有关，因为重金属主要分布在底泥中，在远岸的海水中含量较低。这也可以间接说明，重金属污染主要在海岸带。

　　所以，喜欢吃海鲜的市民一方面要了解这些产品的来源，尽量避开沿海口岸；同时还要在加工上格外注意，特别是那种喜欢带壳烹饪的做法，会导致重金属的迁移。

　　严控污染物入海

　　调查发现，江苏沿海的生物大部分重金属未超标，只有文蛤、扁玉螺、紫菜中的铅，紫菜和文蛤中的铬超标，其中铅的超标程度较高。对比人体消费卫生标准，除了上述提到的元素外，牡蛎、文蛤和紫菜中的镉也超标。因此，可以说江苏沿海生物体中已有铅、镉的轻度污染，尤其在底栖生物中。

　　袁旭音告诉记者，这次调查他们选的点也是比较靠近海岸的，根据环境监测部门的长期监测，这些地带周围确实存在化工企业的污染物排放现象。但是，就市民餐桌而言，大家也不必有太大的担心，因为市面上销售的正规海洋生物食品一般都经过了严格的审查程序。而如果要想做到重金属含量监测，现在来说还做不到，重金属含量的监测费用很高，打个比方来说，如果每批海洋生物食品都做这样的重金属含量监测，原来5元一斤的价格要上涨到10元一斤。

　　但是，监测条件的限制不代表就不需要做预防，江苏海岸的底栖生物已受到重金属的轻度污染，必须采取措施，严格控制污染物入海。

　　镉铅的危害

　　镉：对肾脏有损害，易引起“骨痛病”。

　　铅：引起智力低下、反应迟钝、贫血等。

光明提价 身陷两难境地

     "涨价了嘛！”当翁女士昨日习惯性从超市冰箱里取出光明鲜奶时，突然发现上面的价格标签与往常的不一样了，"这几年一直是6.5元左右，现在一下子到7元了。”

　　其实，对上海，甚至是华东不少地区的消费者而言，光明鲜奶的价格上涨早已从7月1日开始了。而早在今年2月和4月，光明的部分乳品已不同幅度地调高过价格。此次光明乳业五年来首开主要产品涨势，对公司而言是自我减压之举。但在竞争激烈的乳品业中，提价会否让公司失去供应量的保障以及原有的市场份额呢？

　　提价旨在减压

　　光明乳业董秘朱建毅告诉记者，上海奶源遵循政府指导价，从今年6月1日，按上海市物价局规定，上海市生产的生奶(含脂率3.1%，含蛋白率2.95%)收购价格每公斤由2.20元调整为2.30元。公司在上海销售的部分产品从7月1日起上调价格，调价范围既包括专供订奶用户的品种，也包括超市销售的品种，涉及大类保鲜奶中特浓系列的AD牛奶、高钙牛奶等，平均涨幅在5%左右。

　　此次调价是光明乳业多年来成本积累一次微幅释放。光明乳业发言人龚妍奇告诉记者，从1998年至今，能源、包装材料、原奶等原材料价格都在不断上涨，但光明乳业却一直没有启动过涨价战略，公司通过优化供应链、降低生产成本等多种途径来克服涨价压力。她表示，截至今年二季度，光明乳业的原材料、运输等各方面成本压力已达到了15%，压力过重，光明乳业需要上调鲜奶价格以期缓解公司的成本压力，而调价5%后，其余压力仍由公司承担。

　　身陷两难之境

　　对于光明乳业而言，成本压力还无法完全释放的同时，还将面对涨价后同业竞争的更大压力。

　　在乳业竞争激烈的情况下，大型乳企上调产品价格的可能性很小，因为企业深知，价格波动很容易影响市场份额，而市场份额失去容易夺回难，因此长期以来，一些乳业巨头曾互相约定涨价但却无人涨价。

　　国金证券研究所王曙光告诉记者，目前乳品行业毛利率走势依然有下调趋势。成本的增幅明显高于收入的增幅，但同时乳品行业利润总额的增幅却高于收入的增幅，这主要是各乳品企业大力压缩了三费的支出所致。截至2006年4月，我国规模以上的乳品企业为696家，市场集中度不高，企业侃价能力仍然不够强大。他表示，虽然液态奶市场份额的CR3 已经达到了60%以上，但并没有一家企业获取了定价权，因此虽然原料价格上涨，但无法有效传导到终端。由于我国乳业的需求蛋糕依然在不断扩大，而且增速还很快，乳品企业的思维重点放在量的增长方面，因为量的增长即使薄利也可以多销。"提价对光明乳业的影响目前还很难下判断，提价在考验公司对区域市场的掌控能力，如果价格上去的同时，份额却在减少，这对企业而言反而是得不偿失了。”王曙光如此表示。

　　国信证券一研究员则更强调企业营收意味市场，他表示，由于去年危机公关能力不够，致使光明市场份额节节下降，对公司形成了考验。而目前乳业巨头还在抢占市场份额阶段，各公司毛利率不会太高，对他们而言，营业收入比利润率重要。"光明乳业的提价，是不是正确选择还是一个未知数。”

海参泡出紫色黑水 食品药品监督局：是染色海参

    在超市买了一袋海参，回家用水一泡，水被染成浓浓的紫黑色。省城的汤先生心里有点怕：不知道是不是染过色的，超市说这是正常现象，我还是有点不放心。泡海参水变成紫黑色

　　7月1日，汤先生在三里庵家乐福超市买了一袋干海参，准备做给怀孕的儿媳妇吃。回家后，汤先生把干海参入清水里先泡一下，过了一会，他发现整盆水变成了紫黑色。由于以前没有做过海参，汤先生不知道这是不是正常现象。于是他把海参拿到超市客服部门去询问。“当时他们说可以正常食用，但我越想越不对劲。以前听说有染色海参，我怀疑是不是质量有问题。”由于是给怀孕的儿媳妇吃的，汤先生不敢马虎，就去一家菜市场询问了卖海参的商主，得到的答案是：海参不会掉色。

　　7月6日下午，记者在汤先生家看到了那袋海参，标价每公斤180元，颜色呈暗黑色。汤先生当着记者面把一段海参放入一个小盆中，然后又倒上小半盆清水。记者看到，一缕紫色很快从海参里散发出来，而且越来越浓。约一分钟左右，整盆水已成了紫黑色。把海参捞出来，原本黑色的海参表面变成了咖啡色。商家：质量没问题顾客可退货

　　随后记者来到家乐福超市客服部，该超市鱼类市场的一位工作人员表示，超市的海参质量肯定不会有问题，有点掉色属正常现象。而当记者把汤先生所买海参掉色的情况向她说明后，她一会说海参要用温水泡，一会又说咖啡色才是海参正常颜色。对泡海参的水变成紫黑色是否属于正常现象，在记者的一再追问下，该工作人员表示，她只了解上等海参的情况，由于汤先生买的是B级海参，属中等货，所以她并不能给明确答案。最后，该超市客服的公关部门表示，如果消费者对所买海参不放心，可以拿销售小票来退货。食品药品监督部门：海参染过色

　　为了弄清汤先生买的海参是否有问题，记者来到合肥市中菜市，一位经营海产品十几年的师傅告诉记者：干海参表面上有点脏是正常的，可能泡的时候水会有点浊，但像记者描述的这种状况从没见过。

　　省食品药品监督局食品安全协调处的赵处长明确表示，按照他的经验，这种现象表明：肯定是有商家为了让海参看起来成色更好，在表面加了色素，这对人体健康是极为有害的。一般情况下，自然产品如农产品、水产类不会存在严重掉色的情况。

　　7月1日，汤先生在三里庵家乐福超市买了一袋干海参，准备做给怀孕的儿媳妇吃。回家后，汤先生把干海参入清水里先泡一下，过了一会，他发现整盆水变成了紫黑色。由于以前没有做过海参，汤先生不知道这是不是正常现象。于是他把海参拿到超市客服部门去询问。“当时他们说可以正常食用，但我越想越不对劲。以前听说有染色海参，我怀疑是不是质量有问题。”由于是给怀孕的儿媳妇吃的，汤先生不敢马虎，就去一家菜市场询问了卖海参的商主，得到的答案是：海参不会掉色。

　　7月6日下午，记者在汤先生家看到了那袋海参，标价每公斤180元，颜色呈暗黑色。汤先生当着记者面把一段海参放入一个小盆中，然后又倒上小半盆清水。记者看到，一缕紫色很快从海参里散发出来，而且越来越浓。约一分钟左右，整盆水已成了紫黑色。把海参捞出来，原本黑色的海参表面变成了咖啡色。商家：质量没问题顾客可退货

　　随后记者来到家乐福超市客服部，该超市鱼类市场的一位工作人员表示，超市的海参质量肯定不会有问题，有点掉色属正常现象。而当记者把汤先生所买海参掉色的情况向她说明后，她一会说海参要用温水泡，一会又说咖啡色才是海参正常颜色。对泡海参的水变成紫黑色是否属于正常现象，在记者的一再追问下，该工作人员表示，她只了解上等海参的情况，由于汤先生买的是B级海参，属中等货，所以她并不能给明确答案。最后，该超市客服的公关部门表示，如果消费者对所买海参不放心，可以拿销售小票来退货。食品药品监督部门：海参染过色

　　为了弄清汤先生买的海参是否有问题，记者来到合肥市中菜市，一位经营海产品十几年的师傅告诉记者：干海参表面上有点脏是正常的，可能泡的时候水会有点浊，但像记者描述的这种状况从没见过。

　　省食品药品监督局食品安全协调处的赵处长明确表示，按照他的经验，这种现象表明：肯定是有商家为了让海参看起来成色更好，在表面加了色素，这对人体健康是极为有害的。一般情况下，自然产品如农产品、水产类不会存在严重掉色的情况。

7月7日食品安全信息公示:63种食品下架

     今天，北京市工商行政管理局又勒令下架了一批不合格食品，共有63种食品因二氧化硫、甜蜜素、糖精钠、亚硝酸盐等含量不合格被查处。

　　这些不合格食品主要是果脯、话梅等小吃，和一些半成品食物，其中包括：北京欣洛克食品有限公司生产的什锦果脯等，北京市旺兴盛商贸有限公司生产的杏脯等，和厦门市宏祥食品有限公司生产的宏祥牌云吞面、鸡蛋面等食品。

　　同时，市食品安全办提醒消费者：凡已购买下列不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

　　这些不合格食品主要是果脯、话梅等小吃，和一些半成品食物，其中包括：北京欣洛克食品有限公司生产的什锦果脯等，北京市旺兴盛商贸有限公司生产的杏脯等，和厦门市宏祥食品有限公司生产的宏祥牌云吞面、鸡蛋面等食品。

　　同时，市食品安全办提醒消费者：凡已购买下列不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

如何正确面对转基因食品

    绿色和平组织发布消息称，亨氏营养米粉含有转Bt基因抗虫水稻成分，从而引起国际社会有关部门高度重视。无论国内国外，人们对于转基因食品的高度关注体现着人们对食品安全的关心。那么转基因食品到底安全吗？什么样的转基因食品才能上市？如何面对市场上的转基因食品呢？

　　转基因食品不会影响人体基因
　　转基因食品是通过基因技术加入了外来基因或去除原有基因的食品。许多人担心，吃了转基因食品，动植物的基因会转移到人体中，这是由于不了解基因作用原理而产生的一种误解。几乎任何食品都含有基因，不论基因的来源如何，构成基因的物质DNA（脱氧核糖核酸）进入人体后，都会被酶分解破坏成小分子，不可能将外来遗传信息带到人的基因组里。从这个角度上说，转基因食品与传统食品并没有差别。

    导致公众对转基因食品担忧的因素还有：转基因食品可能产生新的有害物质或过敏源，比如人们就担心转Bt基因抗虫水稻有致敏作用，而这类产品尚未得到我国以及一些国家的发售许可；自身能制造杀虫毒素的转基因作物，毒素可能伤害其他生物，或进入食物链威胁家畜与人类健康；转基因作物可能与野生亲缘作物杂交，造成“基因污染”；抗虫害的转基因作物，可能导致对其毒素有抵抗力的害虫获得生存优势，成为新的“超级害虫”。

“天然”“野生”食品未必健康

    时下，“天然”、“野生”已成为食品企业常见的卖点之一。不少商品都靠着包装上的“纯天然”、“无污染”、“野生”等字样吸引消费者的眼球。许多市民也认为，“纯天然食品”就是绿色食品，食用起来也安全。但记者日前从质监部门了解到，在我国的认证项目中，还没有“天然”、“野生”等行业标准，目前一些企业在其商品外包装上打出的“天然”、“野生”等字样，只是些宣传用语，或者说是企业自定标准，并非国家正式行业认证标志。

“天然”“野生”食品受欢迎
   在市区商场及各大农贸市场，标有“天然”、“野生”等字样的食品被摆在明显的位置，顾客们对这类食品青睐有加。“价格贵一点儿不是问题，为了吃得健康，我还是愿意买纯天然的食品。”带着小孩来购物的吴先生告诉记者，孩子年龄小，不希望他“吃加工的食品”，因此购买“天然”、“野生”食品，成了吴先生不二的选择。“如果有普通食品和天然食品让我选择，只要价格不是差距太多，我还是宁愿接受纯天然的食品。”团结小区的王大爷说，“总是瞧着‘纯天然’的东西顺眼，心里感觉好。”
   记者发现，目前市场上以“天然”、“野生”为商标的产品非常多，并以紫菜、银耳、大米、茶叶等食品居多。

“天然”“野生”食品身价高
   记者2日在市区的几家超市、翠柏路农贸市场等地发现，冠以“天然”、“纯天然”、“野生”等名称的商品琳琅满目。“天然”的银耳、“天然”的蜂蜜、“野生”的紫菜、“野生”的茶叶、“纯天然”的大米等让人目不暇接。记者发现，标上“天然”、“野生”的商品卖得就要稍微贵一点儿。在一家超市，同等规格的“纯天然”紫菜比没有“纯天然”标识的紫菜要贵一块多钱。记者通过在几家超市的对比发现，标有“天然”、“野生”等字样的食品，要比同类没有标“天然”、“野生”字样的食品稍贵，几乎没有发现“天然”的比“普通”的便宜的。

专家：“天然”是商家的自称，国内尚无行业认证
   市质量技术监督局标准化科伍先旺科长介绍，纯天然食品是指在自然环境下生长的食品，并没有一个严格的控制标准；而“绿色食品”是经专门机构批准、许可使用绿色食品标志的无污染优质食品，在生产过程中限量使用化肥、农药，像我市的一些蔬菜、茶叶，都可以叫做“绿色食品”。“天然”、“野生”的产品，必须通过国家认证，才能称为“绿色食品”。有些“天然”的产品，由于在受污染的地方生长，也不是健康的食品，所以并不是“天然”、“野生”的就是好的、健康的。目前国家并没有关于“纯天然”、“野生”的认证标准，更没有权威认证机构，这些标识都是厂家的个人行为，属自我炒作。

投资醋饮为何只开花不结果

    醋在我国具有悠久的酿造历史和厚重的饮食文化，醋不仅是人们生活中的调味品，还是历代“药食同源”的保健佳品。今天，随着保健型功能饮料的日益兴起，投资者先后不断开发出醋酸饮料产品投入市场，如苹果醋、桑葚醋、枸杞醋等。
    但纵观醋饮市场近年来的发展，一些醋饮品牌仅仅是在局部市场若隐若现，真正“吃螃蟹”的企业并不多见，市场运作大都是只开花不结果。行业缺乏强势领军品牌，醋饮市场的消费潮流未被彻底掀起。之所以出现这种局面，是因为不少的涉足者都走入了一个营销误区，以至是风风火火上场、灰灰溜溜下台！

　　市场培育不力

　　从消费者心理分析，醋饮终端受阻原因有三：一是不喜欢吃醋的消费者误认为醋饮可能口味很酸，不愿意尝试购买；二是消费者认为醋饮也就是一般普通果汁饮料，没有食醋那么多的功能作用；三是目前市场上缺乏能有效引导消费潮流的强势品牌。

　　醋饮属于饮料市场的一个新产品，它不是食醋的产品升级那么简单。保健醋向饮品的转型，实质上是厂家由调味品行业向饮料行业的延伸，不同的行业、市场、消费群体及独特的产品个性从而也就决定了这个市场需要大力培育。但从我们不少厂家在市场的表现来看，不仅这方面做得很少，且多数是“乱点鸳鸯谱”，按做饮料的常规手法来宣传推销醋饮者不乏其人。

　　目前，消费者对醋饮产品缺乏有效的认知。“醋饮不是醋，同时醋饮也不是一般的饮料，它有自己独特的产品特征”这一点，仅厂商自己知道还不行，还必须向消费者诠释清楚。因此，企业要努力进行市场培育，深化消费者从逐步认知到愿意尝试再到产生偏好的这个过程中的每一个细节。

　　功能诉求模糊

　　如今，误认为醋饮就是醋，味酸难喝的消费者很多，厂家与消费者缺乏有效的沟通。

　　醋饮产品的功能诉求必须突出其差异化特征，醋饮有解暑止渴、降低血压等多种功能，那么我们在品牌传播时究竟该突出什么功能呢？这一点值得醋饮企业深思！现在不少醋饮企业在产品诉求方面比较模糊，让消费者摸不着头脑，不能很好地与保健醋和一般意义上的饮料产品区分开来。比如：有的打着饮料的牌子却大喊保健醋的口号！有的打着果醋的牌子却无法让消费者搞清醋饮和醋的区别。

　　醋饮不是传统的食醋，也不是一般的果汁饮料，而是一种保健型饮料，这是醋饮产品的特色。如何让消费者明白醋饮的产品功能和特征很关键！企业要抓住醋饮产品所要传播的核心理念，不能单从“酷”、“时尚”、“健康”、“自然”这些太过抽象化的词句去宣传醋饮产品。这些都不能有效表现醋饮品牌的产品特征和刺激消费者的购买欲望，都是缺乏满足顾客心理需求的广告诉求。

　　产品定位欠妥

　　受食醋的习惯消费影响，根据饮料产品的行业特征，醋饮天生注定只是一瓶普通的饮料而已，是寻常百姓都能买得起的饮料，它的终端购买正如顾客买一瓶醋和一瓶可乐那么简单！它不可能比其他饮料产品高贵到哪里去。

　　但从我们不少企业近年来切入醋饮市场的表现来看，几乎都是一上市就开发高档产品，有的醋饮卖价一瓶高达几十元，就像在卖高档酒一样在卖饮料，不少企业更是打着美容等方面的旗号挺进高端市场。这种脱离了大众化消费群体的醋饮一开始就注定了没落的命运。

　　醋饮产品不太适合走高档保健品营销路线。因为不论什么饮料在消费者心目中的价位只有两三元一瓶，如果价位太高、市场接受难度肯定很大。

　　另外，从目前来看，整个行业的消费根基远远都还没有牢固建立，怎么可能一口吃个胖子呢？也就是说醋饮还缺乏大众消费群体的基本认知，在这个行业的奠基期，企业直接进入高端市场是非常危险的。这在一定程度上也反映出不少醋饮企业急功近利的短期行为。

　　渠道利用不当

　　现在不少醋饮企业明明是在卖饮料，可找的却是卖酱油醋的经销商。在超市中笔者看到有的醋饮产品还居然和调味产品摆放在一起，可以说是纯粹的外行手法。

　　醋酸饮料的生产工艺虽然与酿造食醋有异曲同工之处，可一旦把食醋酿制成饮料产品，就得按饮料产品的特征、规律去运作市场。因此，醋饮产品的通路建设，绝不能走调味品的老路，这样会产生渠道混乱，让消费者混淆概念，最终是南辕北辙。所以，醋饮品牌必须选择专业销售饮料的经销商，而不宜选择调味品经销商。现在有的企业争相抢滩餐饮渠道，应该是不错的方法。